Top 8 # Xem Nhiều Nhất Xem Công Dụng Của Đậu Bắp Mới Nhất 3/2023 # Top Like

Đậu bắp có mặt trong nhiều món ăn, từ chay đến mặn và cả làm “mồi” nhậu cho quý ông. Nếu nhìn ở khía cạnh món ăn bài thuốc, đậu bắp có khá nhiều công dụng. Đậu bắp chứa nhiều axit folic, vì vậy, đây là món thai phụ nên dùng để phòng ngừa khuyết tật ống thần kinh cho thai nhi.

Theo lương y Đinh Công Bảy – Hội Dược liệu chúng tôi thì những người bị tiểu đường, mỡ trong máu cao nên thường xuyên dùng đậu bắp. Chất xơ trong đậu bắp giúp giảm lượng mỡ trong hệ thống ống tiêu hóa, giúp đường hấp thu vào máu chậm. Như vậy, để đậu bắp có thể “hoàn thành nhiệm vụ”, những ai có mỡ trong máu, tiểu đường cần ăn đậu bắp luộc, hấp; không ăn đậu bắp tẩm bột chiên giòn, đậu bắp xào. Nước đậu bắp luộc dùng để uống cũng có công dụng tương tự.

Đậu bắp chứa nhiều chất xơ rất tốt cho sức khỏe. Ảnh: internet

Đậu bắp chứa nhiều chất xơ. Trái đậu bắp khi cắt ra khá nhớt, phần nhớt đó chứa xơ dạng hòa tan, còn “thân hình” và hạt đậu bắp chứa xơ không hòa tan. Các nhà khoa học sau khi “cân đo” đã cho đáp số: một chén đậu bắp nấu chín có thể cung cấp khoảng 4g chất xơ. Vì vậy, khi ăn các món nướng như: sườn nướng, xúc xích nướng, nên tiện tay nướng thêm ít trái đậu bắp ăn kèm, vừa ngon miệng, không ngán, lại giúp cho việc tiêu hóa thuận lợi. Những ai thường xuyên bị táo bón nên dùng thử đậu bắp. Sau khi dùng khoảng hai ngày sẽ thấy hiệu quả. Tuy nhiên, để loại trừ táo bón, không nên “ưu ái” một mình đậu bắp mà nên ăn thay đổi cùng các món nhuận tràng khác như: khoai lang, đu đủ, bí đỏ, chuối, thanh long…

Bên cạnh làm “phụ tá” đắc lực cho hệ tiêu hóa, chất xơ trong đậu bắp còn giúp giảm cân nhờ sinh ít năng lượng (một chén đậu bắp chứa khoảng 30 kcal). Vì vậy, những ai đang “lên lịch” giảm cân nên đưa đậu bắp vào danh sách các món ăn. Tốt nhất là dùng một chén đậu bắp hấp chấm chao hoặc kho quẹt trước khi dùng cơm. Điều cần nhớ khi chế biến các món đậu bắp là chỉ nấu chín tới, không để quá lâu vì có thể mất hết sinh tố.

Canh chua có nguyên liệu đậu bắp. Ảnh: internet

Đậu bắp chứa nhiều axit folic, vì vậy, đây là món thai phụ nên dùng để phòng ngừa khuyết tật ống thần kinh cho thai nhi. Bà bầu nên chọn các món ăn với đậu bắp nhưng phong phú về nguyên liệu như: canh chua có nguyên liệu đậu bắp, đậu bắp xào tôm, đậu bắp tẩm bột chiên giòn ăn với rau xà lách, lẩu ăn với đậu bắp… Đậu bắp còn được xem như mỹ phẩm giúp đẹp da, mượt tóc, giữ vẻ trẻ trung cho đôi mắt, tăng cường sức khỏe nhờ bên trong thân hình “nhỏ con” chứa nhiều vitamin A, vitamin C, calci, kali, magne. Để đạt được công dụng làm đẹp, cần ăn các món hơi “mầu mỡ” một chút như: đậu bắp hấp mỡ hành, đậu bắp xào, đậu bắp hấp chấm kho quẹt…

Đậu bắp là món ăn sống ngon không kém ăn chín, song khi mua nên chọn đậu bắp nhỏ, có bề mặt mịn màng, không tì vết, ăn sẽ ngon hơn và giàu dinh dưỡng hơn loại đậu bắp lớn. Nhớ rửa sạch vì lông tơ trên vỏ đậu bắp khiến thuốc trừ sâu dễ bám. Để có rau sạch, nên trồng đậu bắp, vì đây là cây dễ trồng, sống được ở những nơi nắng gắt, đất không màu mỡ, rất sai trái.

Theo Lamsao

Đậu bắp tự hào có một hồ sơ chất dinh dưỡng ấn tượng. Đậu bắp có thể ngăn ngừa các vấn đề sức khỏe trong tương lai. Vì vậy, qua những công dụng của đậu bắp với trẻ nè, đậu bắp chắc chắn nên được đưa vào danh sách thực phẩm tiếp theo của bé!

Đậu bắp là gì?

Đậu bắp là một loài thực vật có hoa có giá trị vì quả non ăn được. Loài này là cây một năm hoặc nhiều năm, cao tới 2,5 m. Lá dài và rộng khoảng 10-20 cm, xẻ thùy chân vịt với 5-7 thùy. Hoa đường kính 4-8 cm, với 5 cánh hoa màu trắng hay vàng, thường có các đốm đỏ hay tía tại phần gốc mỗi cánh hoa. Quả là dạng quả nang dài tới 20 cm, chứa nhiều hạt.

Gía trị dinh dưỡng của đậu bắp

Một cốc (100 gram) đậu bắp sống chứa

Lượng calo: 33

Carbs: 7 gram

Chất đạm: 2 gam

Chất béo: 0 gram

Chất xơ: 3 gam

Magiê: 14% giá trị hàng ngày (DV)

Folate: 15% DV

Vitamin A: 14% DV

Vitamin C: 26% DV

Vitamin K: 26% DV

Vitamin B6: 14% DV

Công dụng của đậu bắp với trẻ

1, Chứa chất chống oxy hóa có lợi

Đậu bắp chứa nhiều chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe của bạn. Chất chống oxy hóa là các hợp chất trong thực phẩm chống lại thiệt hại từ các phân tử có hại được gọi là các gốc tự do. Các chất chống oxy hóa chính trong đậu bắp là polyphenol, bao gồm flavonoid và isoquercetin, cũng như vitamin A và C.

2, Nó rất tốt cho tiêu hóa

Chất xơ lại là yếu tố chính ở đây. Hàm lượng chất xơ cao rất tốt cho đường tiêu hóa và giúp bạn đi ngoài đều đặn hơn. Điều này không chỉ giúp giảm cân mà còn giúp bé khỏe mạnh hơn.

3, Giải độc và loại bỏ lượng nước dư thừa

Điều đó có nghĩa là nó giúp cơ thể tự giải độc và giúp bạn loại bỏ lượng nước dư thừa. Một vũ khí tuyệt vời trong kho vũ khí của bạn để giảm đầy hơi!

4, Nó giúp kiểm soát mức cholesterol

Công dụng của đậu bắp với trẻ giúp kiểm soát mức cholesterol. Pectin trong đậu bắp làm giảm LDL hoặc cholesterol xấu, giúp cải thiện chức năng tim.

5, Đó là chiến đấu với ung thư

Đậu bắp chứa một loại protein gọi là lectin, có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư ở người. Một nghiên cứu trong ống nghiệm ở các tế bào ung thư vú cho thấy lectin trong đậu bắp có thể ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư lên đến 63%. Được đóng gói với chất chống oxy hóa, đậu bắp có thể cung cấp hỗ trợ cần thiết cho các tế bào trong việc chống lại các gốc tự do có thể dẫn đến ung thư.

6, Có thể giảm nguy cơ bệnh tim

7, Nó tăng cường hệ thống miễn dịch

Chất xơ lành mạnh trong đậu bắp cung cấp vi khuẩn tốt rất cần thiết trong đường ruột của chúng ta, giúp xây dựng khả năng miễn dịch của chúng ta chống lại vi rút và nhiễm trùng.

8, Ổn định lượng đường trong máu

Hàm lượng chất xơ trong đậu bắp cũng có tác dụng làm chậm tốc độ hấp thụ đường trong đường tiêu hóa.

9, Nó giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng ngoài tác dụng ổn định lượng đường trong máu, đậu bắp thực sự làm giảm lượng đường trong máu và có thể là một lựa chọn để ngăn ngừa bệnh tiểu đường.

10, Nó giúp ngăn ngừa bệnh thận

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn nhiều đậu bắp giúp giảm tổn thương thận theo thời gian.

11, Nó có thể giúp giảm các triệu chứng hen suyễn

12, Nó có thể mang lại cho bạn mái tóc óng ả và bồng bềnh

Đậu bắp luộc, để nguội và trộn với nước cốt chanh có thể thoa lên tóc để có mái tóc bồng bềnh đẹp mắt. Gọn gàng hả?

13, Nó tốt cho não

Đậu bắp được cho là thực phẩm bổ não hàng đầu và được ăn thường xuyên ở Trung và Viễn Đông bởi những học sinh cần tăng cường trí não.

14, Nó chống viêm

Điều đó có nghĩa là nó tốt cho khớp cũng như điều trị viêm phổi, đau họng và hội chứng ruột kích thích. Công dụng của đậu bắp với trẻ có thể giúp cơ thể bé chống viêm một cách tốt nhất.

15, Tốt cho sức khỏe của mắt

16, Nó hỗ trợ xương chắc khỏe

Nhờ chứa nhiều vitamin K và folate, đậu bắp đã được ghi nhận là ngăn ngừa mất xương và chống loãng xương.

17, Nó rất tốt cho làn da của bé

Hàm lượng vitamin C cao giúp tăng trưởng và trẻ hóa các tế bào da và collagen, giúp da trông mịn màng, trẻ trung và khỏe mạnh hơn

18, Đó là một nguồn protein thực vật tuyệt vời

Với 2 gam protein mỗi cốc, đậu bắp là một nguồn protein dạng sợi dễ tiêu hóa, dễ tiêu hóa.

19, Nó hỗ trợ chữa lành vết loét

Đậu bắp bao phủ đường tiêu hóa khi tiêu thụ và giúp đẩy nhanh quá trình chữa lành vết loét dạ dày tá tràng.

20, Cung cấp vitamin C dồi dào

Đậu bắp là một nguồn cung cấp vitamin C và K1 tuyệt vời. Vitamin C là một chất dinh dưỡng hòa tan trong nước góp phần vào chức năng miễn dịch tổng thể của bạn, trong khi vitamin K1 là một vitamin tan trong chất béo được biết đến với vai trò trong quá trình đông máu

Mẹ có thể cung cấp đậu bắp cho bé qua các món đậu bắp luộc, salad đậu bắp ngon bổ dưỡng, đậu bắp xào thịt bò,….

Nguồn: Tổng hợp

Đậu bắp rất dồi dào chất xơ, cả chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan. 1/2 chén đậu bắp nấu chín có thể cung cấp khoảng 2g chất xơ, đậu bắp còn tươi nguyên cung cấp nhiều hơn, 1 chén khoảng 3,2 g.

Chất xơ mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm cả việc thúc đẩy giảm cân; kiểm soát lượng đường trong máu; ngăn ngừa táo bón và bệnh trĩ, cải thiện tiêu hóa; giảm mức cholesterol nên giúp phòng bệnh cao huyết áp, nhồi máu cơ tim; giảm nguy cơ ung thư ruột kết.

Chất nhầy chứa trong đậu bắp còn có tác dụng nhuận tràng, giảm đau, giảm vết loét trong chứng viêm sưng. Nó còn được xem là loại thực phẩm “lý tưởng” nhất cho những người có dạ dày nhạy cảm. Đậu bắp cũng chứa nhiều axit folic. 1/2 chén đậu bắp nấu chín tương đương với 36,5 mg axit folic. Một chén đậu bắp sống chứa đến 87,8 mg axit folic. Đây là chất dinh dưỡng cần thiết cho nhiều chức năng của cơ thể, đặc biệt đối với những phụ nữ mang thai, axit folic cực kỳ quan trọng vì giúp phòng ngừa khuyết tật ống thần kinh và các dị tật bẩm sinh khác ở thai nhi. Bên cạnh đó, đậu bắp cũng thích hợp cho những người muốn giảm cân do cung cấp ít calo (khoảng 25 calo với 1/2 chén đậu bắp nấu chín và 33 calo cho mỗi chén đậu bắp sống), Ngoài ra, đậu bắp còn chứa nhiều vitamin A, vitamin C, canxi, kali, magiê giúp duy trì sự khỏe mạnh cho da, tóc và đôi mắt, tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể.

Đậu bắp dễ ăn, có thể xào, luộc hoặc nấu chung để tăng hương vị cho các món canh chua, súp… Khi mua đậu bắp tươi, nên chọn quả không quá mềm, không có vết thâm bên ngoài vỏ, và không dài quá 8cm. Bảo quản đậu bắp trong tủ lạnh có thể giữ được độ tươi xanh từ 2-3 ngày. Lưu ý nên bọc ngoài bằng khăn giấy hoặc đựng đậu bắp trong bao nhựa rồi mới cho vào tủ lạnh. Nếu là đậu bắp nấu chín nên để vào hộp thức ăn đậy kín mới cho vào tủ lạnh, có thể bảo quản được 3-4 ngày. Đậu bắp dễ ăn, có thể xào, luộc hoặc nấu chung để tăng hương vị cho các món canh chua, súp… Để nhận được lợi ích dinh dưỡng tốt nhất từ đậu bắp, khi chế biến, nên nấu chín ở nhiệt độ thấp, vừa phải, không nấu, nướng đậu bắp ở nhiệt độ cao, tốt nhất là hấp chín. Đậu bắp xào tỏi – “Viagra thiên nhiên” cho các quý ông Là loại rau thường dùng, từ đậu bắp các chị em có thể chế biến thêm món mới – xào với tỏi cháy cạnh. Không chỉ mát miệng, kích thích vị giác mà còn nâng cao “phong độ” cho đấng mày râu.

Đậu bắp không chỉ ngăn ngừa được ung thư mà còn làm trắng da. – Đậu bắp ngoài xào tỏi còn có thể dùng cho các món nướng, hầm, salad, súp… – Tuy nhiên, vì đậu bắp cò tính hàn, nên với những ai đang đau bụng, rối loạn tiêu hóa nên hạn chế ăn loại rau này. Đậu bắp càng nhỏ càng ngon, càng giàu dinh dưỡng. Đậu bắp: Giàu dinh dưỡng nhưng có thể giảm béo Thuộc loại thực phẩm giàu protein, nhiều dinh dưỡng, không có cholesterol, đậu bắp luôn có mặt trong thực đơn giảm béo, giúp cơ thể bài trừ độc tố, bảo vệ sức khỏe, làm đẹp da.

Các thành phần dinh dưỡng trong đậu bắp đều cao hơn các loại rau quả củ nói chung, đặc biệt là các vi chất như: canxi, kali, vitamin B6, ma giê, folate và axit alpha – linolenic. Những vitamin này sẽ giúp “nâng cấp” sức khỏe khá toàn diện. Ngay đến cành non của đậu bắp cũng có hương thơm và mùi vị đặc trưng, luộc ăn giúp tiêu hóa tốt, chữa trị loét dạ dày, bảo vệ gan. Ăn đậu bắp thường xuyên sẽ giúp cơ thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường, béo phì và cả ung thư. Đậu bắp rất dễ ăn, có thể luộc, xào, nướng hoặc sấy khô đều được. Uống nước đậu bắp luộc hàng ngày, trong nhiều tháng còn giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường, có làn da đẹp, đặc biệt là rất tốt cho phụ nữ sau khi sinh. Bài thuốc điều trị bệnh đái tháo đường và bệnh gút.

Ngoài là món ăn được nhiều người yêu thích thì đây còn là loại thực phẩm có những công dụng tuyệt vời. Trong đậu bắp có nhiều chất xơ, các vitamin và nhiều khoáng chất phong phú giúp bổ sung những dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe của bạn.

Giảm cân

Giảm cân là công dụng đầu tiên mà chúng tôi phải kể đến khi nói về 8 công dụng tuyệt vời từ đậu bắp. Đây là một trong những loại thực phẩm rất tốt cho chị em phụ nữ muốn giảm cân. Đậu bắp có chứa nhiều chất xơ, chứa ít calorie, rất thích hợp cho những người cần ăn kiêng giảm cân. Tuy nhiên, với những người hay bị lạnh bụng thì không nên ăn đậu bắp thường xuyên.

Cải thiện sinh lý cho phái mạnh

Trong đậu bắp có chứa dạng glucide phức polysaccharide và các thành phần dinh dưỡng khác, giúp tăng cường dòng máu lưu thông vào vùng sinh dục, gây cương cứng cho quý ông.

Chữa táo bón

Trong 100g đậu bắp bằng 10% lượng chất xơ mà cơ thể cần mỗi ngày nên đậu bắp là thực phẩm hỗ trợ tốt cho quá trình làm việc của hệ tiêu hóa. Ngoài ra, vitamin A có trong đậu bắp cũng góp phần làm cho màng nhầy trong ruột kết thực hiện tốt hơn chức năng của chúng, đó là giúp cho việc đi tiêu dễ dàng hơn.

Giúp làm trắng và mịn da

Vitamin C và K có trong đậu bắp cũng giúp duy trì cho làn da của bạn luôn tươi trẻ và khỏe mạnh. Các vitamin khác có trong đậu bắp cũng giúp hỗ trợ tốt sự tăng trưởng và sửa chữa các mô trong cơ thể, thúc đẩy quá trình hình thành collagen và sắc tố da, giúp trẻ hóa những làn da bị hư hại.

Hỗ trợ điều trị tiểu đường

Một vài nghiên cứu đã chỉ ra rằng các sợi của đậu bắp có thể ổn định lượng đường trong máu. Nó giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường và duy trì trạng thái cân bằng đường huyết với những bệnh nhân bị tiểu đường. Tuy nhiên, đây chỉ là kết quả mang tính thời điểm chứ không thể trị dứt hẳn được bệnh tiểu đường.

Chống dị tật thai nhi

Trong đậu bắp có chứa rất nhiều axit folic (vitamin B9), đây là loại vitamin cực kỳ có lợi cho cả mẹ và bé trong thai kỳ, đặc biệt là với em bé. Vitamin B9 giảm nguy cơ sảy thai, giảm dị tật thai nhi, đồng thời hỗ trợ sản xuất và duy trì các tế bào mới.

Tăng cường thị lực

Lượng vitamin A và lượng vitamin C có nhiều trong đậu bắp sẽ giúp tăng cường thị lực và phòng ngừa các bệnh về mắt, giúp bạn có được đôi mắt sáng, khỏe và trẻ đẹp.

Làm đẹp tóc

Bạn có thể dùng đậu bắp để làm đẹp cho mái tóc của mình. Cách làm khá đơn giản: Bạn cắt đậu bắp thành những miếng nhỏ, thả chúng vào nước đã đun sôi, rồi đun chừng 10 phút và tắt bếp, sau đó mở nắp nồi cho nguội nước. Tiếp theo, trộn nước này với 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, rồi thoa lên tóc và để khoảng 15 phút thì gội với nước sạch. Chất nhầy và các dưỡng chất có trong đậu bắp kết hợp với nước chanh sẽ giúp cho mái tóc của bạn trở nên thật chắc khỏe và bóng mượt.