I. Tác dụng của sữa chua đối với làm đẹp da mặt, sức khỏe bà bầu ra sao?
Mỗi ngày một hũ sữa chua là thói quen rất dễ hình thành và đặc biệt cực tốt cho sức khỏe. Sữa chua có nguồn gốc từ sữa và chứa nhiều chất dinh dưỡng như kali, canxi, magiê, vitamin B2 và vitamin B12. Do đó, ăn sữa chua mỗi ngày sẽ giúp ích rất nhiều cho sức khỏe, nhất là ở các khía cạnh sau.
1. Ăn sữa chua hằng ngày có tác dụng gì với sức khỏe?
– Ăn sữa chua giúp giữ gìn eo thon
Sữa chua (có tên tiếng Anh là Yogurt) có chứa nhiều canxi giúp cơ thể đốt cháy mỡ thừa nhanh hơn. Theo nghiên cứu được tiến hành bởi chuyên san International Journal of Obesity vào năm 2005, bổ sung can xi qua sữa chua giúp cơ thể sử dụng chất béo dự trữ. Do đó, nó giúp bạn có được vòng eo mảnh mai.
– Sữa chua có tác dụng bảo vệ hệ tiêu hóa
Mỗi ngày 2 hộp sữa chua giúp cung cấp vi khuẩn có lợi, tạo sự cân bằng cho vi khuẩn trong đường ruột, giảm vi khuẩn có hại. Vi khuẩn sống trong sữa chua rất có lợi cho quá trình tiêu hóa vì trong sữa chua có chứa một loại enzyme gọi là lactase có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa.
Theo Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Mỹ thì những người ăn sữa chua thường xuyên sẽ ít bị viêm loét và các bệnh khác ở đường tiêu hóa.
Sở dĩ sữa chua có tác dụng này là vì hoạt chất trong sữa chua ngăn ngừa vi khuẩn H. pylori – các vi khuẩn có thể gây viêm loét bên trong đường tiêu hóa. Do đó, sữa chua được coi là có lợi cho quá trình tiêu hóa. Trong sữa chua có rất nhiều các vi sinh vật probiotic rất có lợi cho đường tiêu hóa, giúp đường ruột của bạn hạn chế được rất nhiều các vi sinh vật bất lợi có thể gây rối loạn tiêu hóa, nhiềm trùng đường ruột.
Ăn sữa chua thường xuyên cũng làm tăng khả năng miễn dịch của cơ thể. Các nghiên cứu còn chỉ ra rằng: “Nếu bạn bị tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa hoặc đầy hơi, bạn nên ăn sữa chua trong khoảng thời gian vài tuần”.
– Giúp ăn ngon miệng
Vitamin B trong sữa chua giúp kích thích vị giác, tăng cảm giác ngon miệng. với trẻ nhỏ, sữa chua có tác dụng tiêu hóa đường lactose giúp trẻ dung nạp thức ăn tốt hơn.
– Sữa chua còn tăng cường hệ miễn dịch
Sữa chua giúp hạn chế các bệnh về hô hấp liên qua tới virus. Sữa chua có tác dụng chống lại các vi trùng gây bệnh và giữ cho đường ruột luôn khỏe mạnh, từ đó cũng hạn chế nhiều bệnh tấn công cơ thể. Ngoài ra, sữa chua còn chứa nhiều khoáng chất như magiê, kẽm và selen khi bổ sung vào cơ thể sẽ giúp hệ thống miễn dịch được tăng cường nên cơ thể cũng khó bị tấn công bởi nhiều loại vi khuẩn bệnh từ môi trường bên ngoài.
Trong sữa chua có chứa các vi khuẩn sống – một loại vi khuẩn lành mạnh có tên là lactobacillus casei. Một nghiên cứu của Đại học Vienna – Áo, cho thấy rằng tiêu thụ sữa chua có thể làm tăng số lượng các tế bào bạch cầu trong cơ thể. Do đó, sữa chua được coi là có tác dụng trong việc tăng cường hệ thống miễn dịch, có tác dụng chống lại bệnh tật.
– Bảo vệ răng, lợi, hạn chế sâu răng
Sữa chua cung cấp canxi cho răng chắc khỏe và giúp vệ sinh răng miệng, chống lại vi khuẩn có mùi. Mặc dù trong thành phần của sữa chua có đường, tuy nhiên chúng lại không gây ra sâu răng.
Theo các nghiên cứu tại Đại học Marmara, Thổ Nhĩ Kỳ thử nghiệm: Sữa chua có hàm lượng chất béo thấp nên không gây ra các vấn đề về răng, miệng.
Mặt khác, Axit Litic có trong sữa chua cũng góp phần bảo vệ nướu, lợi rất tốt. Những người sử dụng sữa chua thường xuyên sẽ giảm nguy cơ gặp các bệnh về nha khoa thấp hơn 60% so với những người không sử dụng sữa chua.
– Bổ sung canxi giúp xương chắc khỏe
Canxi trong sữa chua giúp ngăn ngừa loãng xương. Hàm lượng canxi trong sữa chua khá cao, do vậy, nếu thường xuyên ăn sữa chua, bạn sẽ tăng cường sức khỏe của xương và ngăn ngừa loãng xương.
Điều này đặc biệt quan trọng với chị em phụ nữ, nhất là những chị em đang ở giai đoạn tiền mãn kinh và mãn kinh bởi ở các giai đoạn này, do sự thay đổi hormone mà chị em cần nhiều canxi để tăng cường sức khỏe cho xương.
Một hũ sữa chua chứa đến 275mg canxi nên đây cũng là loại thực phẩm cần bổ sung để duy trì sức khỏe xương tốt hơn. Sữa chua không chỉ giúp xương khỏe mạnh mà còn tăng cường mật độ xương nên cũng ngăn ngừa loãng xương hiệu quả.
– Sữa chua có công dụng giảm viêm
Các vi khuẩn lactobacillus trong các loại sữa chua có thể giúp làm giảm tình trạng viêm xảy ra khắp cơ thể, đặc biệt là ở những người bị viêm khớp. Các vi khuẩn lành mạnh cũng có thể làm giảm và ngăn chặn tình trạng viêm trong ruột, giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng và bàng quang.
Mặc dù sữa chua có rất nhiều tác dụng với sức khỏe nhưng điều này không có nghĩa là bạn có thể ăn bao nhiêu sữa chua cũng được. Ăn quá nhiều sữa chua mà không cần chú ý đến sức khỏe của mình thì có thể gây hại nhiều hơn là có lợi.
– Tăng cường tuổi thọ
Nghiên cứu gần đây cho thấy những người sử dụng sữa chua đều đặn có tuổi thọ cao hơn so với người bình thường. Ngoài ra, sữa chua còn giúp hạn chế mầm mống gây ung thư.
Nghiên cứu năm 2009 của trường Đại học Tehran (Mỹ) đã chứng mình rằng phụ nữ ăn sữa chua hàng ngày giúp bổ sung probiotic làm cho mức LDL (cholesterol “xấu”) được hạ xuống, đồng thời có thể làm tăng HDL (cholesterol “tốt”).
Mức LDL trong cơ thể giảm đồng nghĩa với việc chị em tránh được nguy cơ mắc nhiều bệnh như: tim mạch, huyết áp, béo phì…
– Sữa chua còn giúp giảm huyết áp
Những người có xu hướng ăn mặn và tiêu thụ nhiều muối thường gặp các vấn đề về huyết áp và thận. Trong khi đó, lượng kali trong sữa chua có khả năng giúp loại bỏ natri dư thừa ra khỏi cơ thể.
Nhờ đó, nếu bạn ăn sữa chua thường xuyên sẽ giúp hạn chế các bệnh về huyết áp, thận cũng như bảo vệ sức khỏe tim mạch tốt hơn.
Trung bình khoảng 70% chúng ta tiêu thụ lượng muối trong cơ thể ít hơn hàm lượng muối hấp thụ, quá trình này diễn ra thường xuyên khiến xảy ra các bệnh suy thận, tim và cao huyết áp.
Nhưng chỉ cần sử dụng sữa chua hàng ngày, Kali có trong sữa chua sẽ giúp cơ thể loại bỏ muối dư thừa trong cơ thể của bạn.
Theo Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ cho biết những người ăn sữa chua thường xuyên sẽ giảm nguy cơ về các bệnh cao huyết áp, tim mạch và thận hơn 54% so với những người ít ăn hoặc không sử dụng sữa chua.
– Giúp phục hồi cơ thể nhanh hơn
Sau khi tập thể dục xong thì sữa chua là một trong những loại thực phẩm lý tưởng mà bạn nên bổ sung. Sữa chua giúp cung cấp một lượng lớn axit amin cũng như tăng mức năng lượng, từ đó cơ thể được phục hồi nhanh chóng.
Do đó, sau những bài tập luyện vất vả thì thói quen tiêu thụ sữa chua sẽ giúp cơ thể hạn chế căng thẳng và giảm mệt mỏi tức thì.
– Sữa chua bổ xung Vitamin
Cơ thể bạn rất cần các khoáng chất như Kali, Phốt pho, iốt, riboflavin, kẽm và Vitamin B5. Sữa chua cũng chứa Vitamin B12 thường thấy chủ yếu trong thịt động vật như cá, gà và Vitamin B12 giúp hệ thống thần kinh của bạn hoạt động tốt hơn do nó duy trì và bổ xung các tế bào máu.
Vitamin B12 cũng được tìm thấy nhiều trong thành phần của sữa chua. Đối với những người ăn chay, việc bổ xung Vitamin B12 từ sữa chua cũng dễ dàng hơn so với ăn thịt động vật.
Tìm hiểu về hàm lượng các chất có trong khoảng 180gram sữa chua:
Năng lượng: 100-150.
Chất béo: 3,5 gram hoặc ít hơn (ít béo hoặc không béo).
Chất béo bão hòa: 2 gram hoặc ít hơn.
Protein: ít nhất 8-10 gram.
Đường: 20 gram hoặc ít hơn.
Canxi: ít nhất 20 phần trăm lượng canxi cần thiết hàng ngày.
Vitamin D: ít nhất 20 phần trăm lượng Vitamin D cần thiết hàng ngày.
– Sữa chua giúp phòng cảm lạnh
Theo một nghiên cứu tại Đại học Vienna: ăn khoảng 200gram sữa chua (tương ứng với 02 hộp mỗi ngày) sẽ giúp cơ thể tăng sức đề kháng, ngăn ngừa và phòng chống cảm lạnh.
Các vi khuẩn có lợi trong sữa chua dễ dàng hấp thụ qua đường ruột giúp nâng cao khả năng đề kháng với bệnh tật, nhiễm trùng. Do đó việc sử dụng sữa chua hàng ngày có ít triệu chứng cảm lạnh hơn so với những người không sử dụng sữa chua thường xuyên.
– Sữa chua chưa tiệt trùng liệu có tốt hơn
Hầu hết các loại sữa chua trên thị trường đều đã được tiệt trùng để loại bỏ các tác nhân gây bênh có hại. Nhiều người cho rằng các loại sữa chua chưa tiệt trùng và pho mát rất có lợi cho sức khỏe.
Tuy nhiên, các sản phẩm chưa qua tiệt trùng mang nguy cơ ngộ độc thực phẩm cao: “Ecoli, salmonella là hai trong số những nguy cơ mà bạn có thể mắc phải khi sử dụng những sản phẩm sữa chua không rõ nguồn gốc hoặc không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm”.
Lưu ý: Mặc dù sữa chua tốt cho sức khỏe nhưng bạn cũng không nên lạm dụng quá nhiều, mỗi ngày chỉ cần 1 – 2 hũ sữa chua là đã đủ nhận được hết các lợi ích của sữa chua.
2. Tác dụng của sữa chua đối với phụ nữ trong làm đẹp da mặt, đẹp tóc
Đối với các chị em phụ nữ, sữa chua đã quá quen thuộc khi vừa là một loại thực phẩm bổ dưỡng, giúp tiêu hoá tốt, lại vừa là một nguyên liệu để làm mặt nạ đắp làm đẹp da cực hiệu quả. Tuy nhiên ít ai nghĩ rằng đó không phải là toàn bộ những tác dụng quý báu mà sữa chua mang lại.
Thành phần của sữa chua có acid lactic với tác dụng ngăn ngừa sự xâm nhập và kiềm chế hoạt động của các loại vi khuẩn có hại, tạo nên một màng chắn an toàn bảo vệ cho da.
Các vi khuẩn lên men chua có trong thực phẩm này còn có thể tiết ra chất kháng sinh tự nhiên, kích thích quá trình làm lành các thương tổn của da như sẹo, các vết rỗ, tái tạo da mới, giữ gìn cho làn da tươi tắn hạn chế sự lão hóa theo thời gian.
2.1 Điểm qua những công dụng làm đẹp bằng sữa chua
– Mặt nạ sữa chua phục hồi tóc: Cái nắng gay gắt mùa hè cùng thói quen uốn, sấy, nhuộm… của phái đẹp luôn là nguyên nhân khiến tóc dễ hư tổn và thiếu sức sống.
Lúc này, việc lấy lại vẻ mềm mượt, óng ả của mái tóc trở thành mối quan tâm được đặt lên của không ít chị em.
Tuy nhiên, chẳng cần tốn thời gian và tiền bạc cho các salon tóc, bạn vẫn có thể đạt được ước nguyện ngay tại nhà với 1 hộp sữa chua. Sau mỗi lần gội đầu xong, hãy dùng sữa chua thoa đều lên tóc, từ chân tới ngọn.
Massage 5 phút, ủ tóc bằng khăn ấm trong vòng 30 phút rồi xả sạch với nước mát. Thực hiện 2 lần/tuần, chỉ sau một tháng bạn sẽ cảm thấy hài lòng hơn với mái tóc mềm mượt của mình.
– Sữa tắm dưỡng thể cung cấp độ ẩm cho da: Trộn 10 thìa cafe sữa chua với 2 thìa cafe tinh dầu olive rồi thoa hỗn hợp này lên người, massage nhẹ nhàng và tắm sạch lại sau khoảng 15 phút. Chắc chắn bạn sẽ cảm nhận được vẻ mịn màng và trắng lên từng ngày của làn da.
– Điều trị da nhờn, mụn: Nhỏ vài giọt chanh vào sữa chua và đắp mặt sẽ giúp giảm mụn, khiến làn da sáng mịn hơn.
– Sữa rửa mặt làm trắng da: Pha 2 thìa cafe sữa chua với 2-3 giọt mật ong vào 2 chén nước. Khuấy đều rồi dùng nước này massage mặt trong 5 phút. Tiếp tục rửa lại bằng nước ấm và vỗ nhẹ lên mặt để da khô tự nhiên.
Nếu thực hiện chăm chỉ và đều đặn mỗi sáng, với công dụng làm sạch sâu và xoa dịu làn da hiệu quả, chẳng bao lâu bạn sẽ có được làn da mịn màng như mơ.
– Mặt nạ trẻ hóa da: Bạn lấy 1/2 hộp sữa chua không đường để trộn đều cùng vỏ cam tán nhuyễn. Dùng hỗn hợp này bôi lên da mặt, giữ trong khoảng 15 phút rồi rửa lại bằng nước mát.
Các nếp nhăn sẽ dần được làm mờ và làn da mềm mịn của bạn sẽ nhanh chóng “quay trở lại” nếu bạn chăm chỉ thực hiện 2-3 lần/tuần.
– Mặt nạ hỗ trợ điều trị mụn, giảm vết thâm: Trong sữa chua có chứa một lượng dồi dào chất chống vi khuẩn và dưỡng chất hữu ích. Vì vậy, sữa chua cũng phát huy tác dụng tuyệt vời trong việc giảm mụn và làm mờ các vết thâm.
Bạn chỉ việc trộn 1 hộp sữa chua cùng nước cốt của 1/2 quả chanh. Đắp hỗn hợp thu được lên da mặt hoặc những vùng bị mụn trong khoảng 15 phút rồi rửa sạch bằng nước mát. Bạn sẽ thấy vết mụn giảm sưng và mờ đi nhanh chóng.
– Mặt nạ trắng da chữa cháy nắng: Trong tiết trời nắng gắt ngày hè, nếu không được che chắn cẩn thận, làn da mỏng manh của phái đẹp sẽ rất dễ bị cháy nắng và sạm đen.
Tuy nhiên, bạn cũng đừng quá lo lắng vì sữa chua có thể cải thiện tình hình một cách nhanh chóng.
Bạn trộn đều 1 thìa cafe sữa chua, 3 giọt tinh dầu olive cùng 1 thìa cafe mật ong. Bôi hỗn hợp này lên vùng da bị cháy nắng và để trong 15 phút. Chất kẽm có trong sữa chua sẽ dần thẩm thấu, làm mềm và dịu vùng da bị bỏng rát.
– Giảm vết thâm: Xay nát một củ cà rốt, trộn thêm sữa chua và đắp mặt tuần 2 lần sẽ giúp da sáng đẹp, giảm vết thâm.
– Chăm sóc bàn tay: Vẫn tiếp tục làm quen với công thức sữa chua và nước cốt chanh quen thuộc, tuy nhiên, lần này là dành để chăm sóc cho bàn tay bạn thêm trắng trẻo, mịn màng. Rất đơn giản, bạn chỉ việc trộn 3 thìa cafe sữa chua cùng 5 giọt nước cốt chanh.
Cho vào ngăn mát tủ lạnh trong thời gian ngắn rồi dùng hỗn hợp này massage bàn tay cùng móng tay. Các dưỡng chất sẽ ngấm đều, thẩm thấu và dần mang đến cho bạn đôi tay trắng sáng mơ ước.
– Phục hồi tóc hư tổn: Trộn sữa chua và lòng đỏ trứng gà, vài giọt oliu ủ tóc trong 20 phút và xả lại với nước ấm sẽ thấy tóc bóng đẹp. Nếu không có thời gian, bạn có thể sử dụng sữa chua để xả tóc cũng có tác dụng rất tốt.
– Sữa chua có tác dụng trị gàu: Thoa trực tiếp sữa chua vào chân tóc sau khi gội đầu, ủ trong 20 phút và xả lại với nước. Khi muốn làm sạch gầu trên da đầu, bạn hãy thoa một hộp sữa chua không đường lên tóc, ủ trong khoảng một tiếng rồi xả lại với nước sạch.
Đảm bảo, đều đặn thực hiện cách làm đẹp này, mái tóc của bạn trở nên chắc khỏe hơn và đặc biệt là gầu sẽ trị tận gốc.
– Tẩy trang: Thoa sữa chua lên mặt, mát xa trong vòng 15 phút giúp tẩy sạch bụi bẩn và làn da tươi sáng hơn.
– Sữa chua dưỡng móng: Nếu như bạn muốn làm đẹp móng tay thì chỉ cần một hộp sữa chua và vài giọt chanh tươi trộn đều. Sau đó bạn thoa lên bàn tay và móng tay để vài phút rồi rửa sạch. Cách làm đẹp này sẽ giúp bạn có một đôi bàn tay mềm mại, trắng mịn và phần móng tay đẹp, chắc khỏe.
– Sữa chua làm giảm mỡ bụng: Trong sữa chua chứa rất ít carbohydrates nhưng lại giàu vitamin nhóm B, canxi, protein và các chất khoáng cần thiết. Vì thế, ăn sữa chua hàng ngày có thể làm tăng khả năng đốt cháy chất béo, giúp giảm cân, làm vòng eo thon gọn hơn.
– Giữ ổn định trọng lượng cơ thể: Chọn chế độ ăn uống ít chất béo là việc mà rất nhiều người thực hiện nhằm mục đích đạt được và duy trì trọng lượng cơ thể lý tưởng.
Nghiên cứu của Trung tâm Y tế Đại học Tennessee, Knoxville cho thấy những người bổ sung đầy đủ canxi sẽ có xu hướng tăng cân ít và chậm hơn so với những người khác.
Cách đơn giản nhất để bổ sung canxi cho cơ thể là ăn sữa chua. Bạn có thể chọn các loại sữa chua ít chất béo để phục vụ mục đích duy trì trọng lượng của mình.
– Ngăn ngừa nhiễm trùng vùng kín: Sữa chua đặc biệt tốt cho con gái vì nó giúp ngăn ngừa sự tăng trưởng của nấm men ở vùng kín.
Chính các lợi khuẩn lactobacillus acidophilus được tìm thấy trong sữa chua có thể giúp kiểm soát sự phát triển của các dấu hiệu nhiễm trùng và tiêu diệt các loại nấm đang sinh sôi.
Vì thế, con gái nên nhớ tăng cường ăn sữa chua thường xuyên sẽ rất có ích để bảo vệ sức khỏe vùng kín tốt hơn.
2.2 Cách làm đẹp da mặt với sữa chua đơn giản dễ thực hiện
Sữa chua rất giàu các vitamin như vitamin A, B1, B2, E và caroten có thể ngăn chặn sự oxy hóa các acid béo không bão hòa, giúp bảo vệ da khỏi các tác động bên ngoài và ngăn ngừa khô da.
Bên cạnh đó, sữa chua còn chứa vitamin C có khả năng ức chế việc hình thành sắc tố da rất hiệu quả.
Không chỉ thế, acid lactic trong sữa chua có tác dụng ngăn ngừa sự xâm nhập và kiềm chế hoạt động của lũ vi khuẩn gây hại cho da. Đồng thời, các vi khuẩn lên men chua có thể tiết ra chất kháng sinh tự nhiên, kích thích quá trình làm lành da, giúp mau liền sẹo và tái tạo da mới.
Do vậy, việc sử dụng sữa chua mỗi ngày có thể làm cho da trắng, mềm và sáng hơn, đồng thời làm tăng độ đàn hồi của da.
Có rất nhiều cách để làm mặt nạ từ sữa chua như kết hợp với dâu tây, dưa leo, mật ong… nhưng cách đơn giản nhất vẫn là sử dụng mặt nạ từ sữa chua nguyên chất.
Cách làm: Đánh nhuyễn một hộp sữa chua không đường và bôi đều lên da, tránh vùng mắt và miệng. Chờ 20-30 phút, rửa sạch lại bằng nước ấm.
2. 3 Cách săn chắc cơ nhờ sữa chua
Khi giảm cân, thứ chúng ta muốn giảm nhiều nhất là chất béo chứ không phải các cơ bắp. Tuy nhiên, thông thường, khi trọng lượng cơ thể giảm xuống, các chất béo mất đi cũng làm các cơ tan biến theo, khiến da bị chùng và trở nên nhão nhoẹt. Sữa chua chính là giải pháp giúp bạn khắc phục điều này.
2.4 Dùng sữa chua và dầu oliu phục hồi tóc khô, yếu, hư tổn
Sữa chua kết hợp với dầu olive có tác dụng đặc biệt trong việc phục hồi mái tóc khô, yếu và hư hỏng, nhất là đối với những bạn ưa làm xoăn, nhuộm hay sấy tóc thường xuyên. Loại mặt nạ này có thể giúp mái tóc trở nên mềm mượt hơn và có hiệu quả làm sạch tóc một cách dịu nhẹ.
Cách làm: Đổ sữa chua và dầu olive vào bát nhỏ, trộn thật đều. Thoa hỗn hợp này lên tóc, massage nhẹ nhàng để giúp kem ngấm sâu vào sợi tóc. Để khoảng 30 phút rồi làm sạch lại bằng nước ấm.
Tiếp theo hãy xả nhanh bằng nước lạnh khoảng vài giây để lớp sừng bên ngoài của tóc khép lại, giúp giữ lại chất dinh dưỡng lâu hơn. Cuối cùng, bạn có thể gội và xả lại tóc nếu cần.
3. Cách dùng sữa chua giúp giảm cân hiệu quả
Lượng cortisol trong cơ thể tăng cao sẽ khiến mỡ tích tụ nhiều, nhất là vùng quanh eo nên không chỉ khiến bạn tăng cân nhanh chóng mà còn có vòng eo “bánh mì” kém đẹp mắt.
Trong khi đó nếu bạn nạp sữa chua thường xuyên sẽ giúp cơ thể giảm căng thẳng, từ đó hàm lượng cortisol giảm sản sinh nên cũng góp phần giúp quá trình giảm cân của bạn dễ dàng hơn.
Ăn sữa chua hàng ngày có thể giúp bạn có được một vòng eo lý tưởng để thoải mái mặc những chiếc quần jean hiện đại. Được biết những người áp dụng ăn kiêng kết hợp với sữa chua giúp giảm tới 22% kích thước của vòng eo so với những người chỉ áp dụng ăn kiêng đơn thuần.
Các nguyên tắc ăn sữa chua đúng cách để giảm cân hiệu quả, an toàn
3.1. Muốn ăn sữa chua đúng cách để giảm cân? Hãy ăn với lượng vừa phải!
Vì hàng loạt những lợi ích tuyệt vời mà sữa chua mang lại, nhiều người lầm tưởng ăn càng nhiều thì sẽ càng tốt. Song, nếu ăn lượng sữa chua quá lớn một ngày, cảm giác thèm ăn của cơ thể sẽ bị mất đi, khiến bạn ăn không ngon miệng.
Nguyên do là sự bài tiết các chất dung môi trong dạ dày bị ảnh hưởng bởi sữa chua. Ngoài ra, việc ăn quá nhiều sẽ gây ra hiện tượng lạnh bụng. Chính vì thế, chúng ta chỉ nên ăn 250 – 500 gram (tương đương với 2 hộp sữa chua) mỗi ngày.
Nhiều người quan niệm ăn sữa chua có thể đẩy lùi cơn đói và lấp đi khoảng trống của dạ dày để giảm cân. Thế nhưng đây hoàn toàn là cách ăn sai lầm.
Bởi trong khi đói, mức độ axit trong dạ dày rất cao. Các lactic axit trong sữa chua sẽ giết chết lượng axit trong dạ dày, ảnh hưởng tới sức khỏe của bạn
Xây dựng thói quen ăn sữa chua mỗi ngày là điều tốt, song, không phải ai cũng có thể sử dụng loại thực phẩm này. Cụ thể, những người mắc các bệnh về đường ruột hay đang gặp phải tình trang đau bụng đi ngoài thì không nên ăn. Nguyên nhân là do lúc này, hệ tiêu hóa của bệnh nhân đang bị tổn thương.
Tương tự, các cha mẹ cần chú ý không cho còn dưới một tuổi dùng sữa chua vì hệ tiêu hóa của con còn yếu. Ngoài ra, những ai mắc bệnh tiểu đường, xơ cứng động mạch, viêm gan, … thì cần tránh xa sữa chua có đường để ngăn tình trạng bệnh chuyển biến xấu.
3.4. Đừng hâm nóng sữa chua
Mọi người thường sợ bị viêm họng mà đã vô tình hâm nóng sữa chua trước khi sử dụng. Tuy nhiên, khi hâm nóng, các lợi khuẩn có trong sữa chua sẽ bị mất đi, đặc biệt là chất đạm. Vì vậy, bạn đừng nên hâm nóng sữa chua để tránh mất đi những công dụng tuyệt vời của loại thực phẩm này.
3.5. Chú ý khi kết hợp với thực phẩm khác
Việc kết hợp sữa chua với các thực phẩm khác có thể làm tăng sức hấp dẫn và vị ngon của món ăn hơn rất nhiều. Đặc biệt, khi kết hợp với rau quả sẽ còn hỗ trợ giảm cân hiệu quả và dưỡng da đẹp.
Tuy nhiên, không phải thực phẩm nào cũng có thể kết hợp được. Cụ thể, các loại thịt mỡ, thịt xông khói, xúc xích tuyệt đối không được ăn cùng sữa chua.
Vì khi chế biến, thịt sẽ tiết ra chất nitrat, kết hợp với sữa chua sẽ tạo ra nitrosamine – một loại chất gây ung thư vô cùng nguy hiểm.
Tương tự với nước cam và nước chanh, chúng sẽ tạo ra chất kết tủa làm mất hoàn toàn vị ngon của món ăn. Do vây, chúng ta cần phải tìm hiểu kỹ trước khi sử dụng.
3.6. Ăn sữa chua đúng thời điểm
Ngoài việc chú ý đến đối tượng, thực phẩm kết hợp và liều lượng, nếu muốn ăn sữa chua đúng cách để giảm cân hiệu quả, bạn cũng cần lựa chọn thời điểm ăn sữa chua phù hợp sau đây:
– Ăn sau bữa chính từ 1-2h: Bởi lúc này, dịch vị dạ dày đã dần loãng đi, độ pH chuẩn là môi trường vô cùng thích hợp để các lợi khuẩn phát triển đến mức tối đa. Nếu ăn sữa chua lúc này sẽ rất tốt cho sức khỏe và hỗ trợ giữ dáng, đẹp da.
– Ăn lúc xế chiều: Ăn sữa chua lúc này sẽ bổ sung vitamin cho cơ thể, làm giảm các tia bức xạ và stress. Những ai thường xuyên sử dụng các thiết bị điện tử thì không nên bỏ qua lợi ích này. Bên cạnh đó, tyrosine trong sữa chua sẽ làm giảm căng thẳng, mệt mỏi của đầu óc sau một ngày làm việc vất vả.
– Ăn sữa chua vào buổi tối: Ăn trước khi đi ngủ sẽ giúp hấp thụ canxi rất lớn. Tuy nhiên, cần lưu ý cần tráng miệng sau khi ăn để tránh tình trạng sâu răng.
3.7. Không pha chế sữa chua tùy tiện
Sữa chua là một món ăn khá tốt, nhưng nếu kết hợp với các thực phẩm khác như trộn với các loại trái cây khô hoặc làm món trái cây ngọt trộn với siro sẽ tạo thành những món hàm lượng đường khá cao.
3.8. Không nên quá tin tưởng vào sữa chua tách béo, không đường
Sữa chua tách béo thì có lợi cho việc giảm cân. Nhưng nhiều người quên rằng, trong sữa chua còn chứa một thành phần khác cũng ảnh hưởng đến quá trình tăng cân là protein.
Nếu cốc sữa tươi không đường 100 ml (67 kcal) chứa khoảng 3,2g protein thì một một hộp sữa chua thông thường chứa tới lại có tới 8 đến 13 g protein.
3.9. Không xem sữa chua là thực phẩm giảm cân
Hiện nay, nhiều chị em xem sữa chua là thực phẩm có tác dụng giảm cân dẫn đến việc lạm dụng nó. Thực tế, so với các loại thức ăn bột đường, giàu chất béo, sữa chua tách béo, không đường là thực phẩm có lợi cho việc giảm cân chứ không có tác dụng giảm cân thần kỳ như chị em vẫn tưởng. Thậm chí, ăn quá nhiều sữa chua trong ngày còn khiến bạn tăng cân.
Do đó, bạn nên ăn sữa chua ở lượng vừa phải (100-200g/ngày) tương đương khoảng 1-2 hũ sữa chua có thể kích thích tiêu hóa giúp duy trì trọng lượng cơ thể khỏe mạnh.
Để giảm cân, bạn không nên ỷ lại vào bất cứ loại thực phẩm nào mà cần áp dụng các nguyên tắc giảm cân khoa học trong dinh dưỡng, vận động và sử dụng sản phẩm có tác động vào mỡ trắng đã được kiểm chứng lâm sàng
Theo một nghiên cứu của Tiến sỹ Michael Zemel từ Đại học Tennessee, Knoxville: Khi ăn sữa chua cơ thể bạn tiết ra ít Cortisol hơn, giúp cho các axit amin dễ dàng đốt cháy các chất béo làm giảm hàm lượng mỡ bụng trong vòng eo của bạn.
Đối với phụ nữa trưởng thành chỉ cần ăn khoảng 200gram (tương đương với 2 hộp sữa chua) là có thể cung cấp 60% lượng calo yêu cầu và 1,4 microgram vitamin.
4. Tác dụng của sữa chua với bà bầu, bà bầu ăn sữa chua tốt không?
Không chỉ bổ sung canxi, sữa chua còn giúp ngăn ngừa bệnh táo bón, cao huyết áp cho mẹ bầu. Mẹ bầu thường được khuyên nên bổ sung đủ canxi để hỗ trợ tối đa sự phát triển của xương, răng và cơ bắp cho bé.
Và thực phẩm được khuyến khích bà bầu nên bổ sung hàng ngày, chứa lượng canxi lớn nhất đó là sữa.
Ngoài sữa tươi uống hàng ngày thì sữa chua không chỉ giúp mẹ bầu dễ tiêu thụ mà còn mang lại nhiều lợi ích nhất định.
Ngoài lượng canxi và protein cao, sữa chua còn mang lại những vi khuẩn có lợi giúp tăng khả năng miễn dịch cho cơ thể và phòng ngừa nhiều bệnh thường gặp khi mang thai như cao huyết áp, táo bón…
Đối với phụ nữ mang thai, chế độ dinh dưỡng cần phải vô cùng thận trọng, sữa chua khiến nhiều mẹ lo lắng bởi vi sinh vật lên men trong loại thực phẩm này có thể gây nguy hiểm cho thai nhi.
Nhưng may mắn là sữa chua được lên men từ sữa đã được tiệt trùng nên các mẹ có thể yên tâm khi ăn sữa chua trong suốt thời kỳ mang thai.
Mặc dù vậy, bạn chỉ nên ăn loại sữa chua có thương hiệu và được đóng bao bì rõ ràng, không nên sử dụng các loại sữa chua làm thủ công không rõ nguồn gốc.
Cải thiện hệ tiêu hóa
Sữa chua cung cấp cho cơ thể một lượng lớn các vi khuẩn có lợi (Lactobacillus Acidophilus và Bifido bacterium), giúp bảo vệ hệ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng. Qua nghiên cứu người ta thấy các vi khuẩn sữa chua có khả năng sống trong ruột người và có lợi cho cơ thể.
Không những thế, có một số vi khuẩn sữa chua còn tạo ra kháng sinh có khả năng diệt các vi khuẩn có hại trong ruột. Ăn sữa chua đều đặn mỗi ngày giúp phòng ngừa bệnh táo bón, trĩ hiệu quả.
Giảm cảm giác thèm ăn
Trong thời gian mang thai, nhiều mẹ bầu thường phải đối mặt với chứng thèm ăn những thực phẩm không lành mạnh như dưa chua, đồ chiên rán, đồ cay… Lúc này mẹ có thể chọn sữa chua thay thế để vừa có cảm giác ngon miệng vừa cung cấp được những dưỡng chất có lợi vào cơ thể.
Bổ sung canxi
Canxi trong thai kỳ là vô cùng quan trọng giúp xương, răng và cơ bắp của thai nhi phát triển tốt nhất. Bổ sung đủ canxi cũng ngăn ngừa nguy cơ loãng xương ở mẹ bầu và sau sinh. Vì vậy mẹ hãy bổ sung đều đặn sữa chua mỗi ngày. Đây là một trong những lợi ích tuyệt vời nhất của sữa chua.
Không còn bàn cãi gì về lượng canxi cần thiết phải cung cấp cho cơ thể mẹ bầu suốt quá trình mang thai.
Trong sữa chua chứa nhiều vitamin D, các khoáng chất quan trọng nhằm hỗ trợ sự phát triển hệ xương ở thai nhi, giảm thiểu các bệnh dị tật về xương, còi xương ở trẻ sau sinh.
Hơn nữa, nguồn canxi dồi dào trong sữa chua cũng giúp bà bầu tránh các triệu chứng đau đầu, mệt mỏi, loãng xương … khi mang thai.
Ngăn ngừa cao huyết áp
Một trong những lợi ích tuyệt vời của sữa chua với mẹ bầu nữa là ngăn ngừa chứng cao huyết áp thai kỳ.
Trong thời gian mang thai, nguy cơ mắc cao huyết áp sẽ tăng cao và mẹ bầu chớ quên bổ sung sữa chua hàng ngày. Thực phẩm này cũng rất tốt cho hệ tim mạch, giảm mức độ cholesterol trong cơ thể.
Giảm nguy cơ nhiễm trùng, tăng hệ miễn dịch
Các loại vi khuẩn có lợi trong sữa chua cũng giúp chống lại các vi khuẩn có hại gây bệnh nhiễm trùng. Ngoài ra, sữa chua còn giúp tăng cường khả năng miễn dịch, giúp cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng dễ dàng hơn.
Các loại vi sinh vật lên men trong sữa chua góp phần giúp cơ thể tăng sức đề kháng chống lại các vi khuẩn, vi rút dễ xâm nhập vào cơ thể. Trong thời gian mang thai, điều này vô cùng quan trọng với bà bầu. Nhờ ăn sữa chua, mẹ bầu có thể giảm nguy cơ bị nhiễm lạnh, cảm cúm, dị ứng, viêm mũi …
Giải tỏa căng thẳng, lo âu
Căng thẳng và lo lắng là triệu chứng phổ biến trong thai kỳ. Tác dụng tuyệt vời của sữa chua là sẽ giúp cảm xúc trong não bĩnh tĩnh lại, giảm bớt chứng lo lắng, phiền muộn.
Giúp da trắng hồng
Trong sữa chua có axit lactic có tác dụng ngăn ngừa sự xâm nhập và kiềm chế hoạt động của các loại vi khuẩn có hại, bảo vệ da.
Các vi khuẩn lên men chua có trong sữa chua còn có thể tiết ra chất kháng sinh kích thích quá trình làm lành các thương tổn của da như những sẹo do mụn nhọt, thương tích, tái tạo da mới, giữ gìn cho làn da tươi tắn, hạn chế hiện tượng lão hóa.
Nhiều nghiên cứu khoa học gần đây cho biết ăn sữa chua hằng ngày sẽ mang đến cho chị em làn da tươi sáng, mịn màng, có độ đàn hồi cao và ngăn chặn sắc tố da xấu.
Người ta đã tìm thấy gần như đầy đủ trong sữa chua các dưỡng chất cần thiết cho da. Các vitamin A, B, D… và các chất khoáng trong sữa chua giữ trò quan trọng đối với làn da đẹp. Các chất canxi và sắt có nhiều trong sữa chua có tác dụng ngăn ngừa bệnh thiếu máu, giúp da hồng hào, và trẻ đẹp.
Kiểm soát trọng lượng
Trong 9 tháng mang thai, tăng cân là điều đương nhiên nhưng cuộc sống vật chất đầy đủ thường khiến các mẹ tăng cân quá nhiều, gây ra những biến chứng không mong đợi như tiểu đường thai kỳ, cao huyết áp.
Khi mẹ ăn sữa chua đều đặn sẽ giúp ức chế hormone cortisol gây tăng cân mất kiểm soát, để chị em không bị tăng cân vượt chuẩn.
Giúp bé phát triển cơ bắp
Protein trong sữa chua rất có lợi cho sự phát triển cơ bắp của bé và giúp cả mẹ cũng như thai nhi khỏe mạnh suốt thai kỳ.
4.2 Bà bầu ăn sữa chua như thế nào cho đúng cách
Rõ ràng những lợi ích sữa chua mang lại cho mẹ bầu là không thể phủ nhận. Mẹ bầu hoàn toàn có thể coi sữa chua là một món ăn vặt an toàn và bổ dưỡng.
Lượng chất béo: Nên hạn chế sử dụng những loại sữa chua được làm từ sữa nguyên kem – có chứa nhiều các chất béo bão hòa, khiến bà bầu nên cân trên mức giới hạn và gia tăng các nguy cơ bệnh tim mạch. Khi chọn mua, mẹ bầu nên chọn những loại sữa chua ít béo hoặc không béo.
Lượng sữa chua tối đa mẹ bầu có thể sử dụng hàng ngày là 3 hũ (mỗi hũ có trọng lượng 200gr). Mẹ bầu cũng hoàn toàn có thể sử dụng các loại sữa chua có đường, sữa chua các vị hoa quả hoặc trộn cùng các loại trái cây khác theo sở thích. Không nhất thiết phải kiêng bằng các loại sữa chua không đường.
Không nên ăn sữa chua lúc đói. Các thành phần trong sữa chua có tác dụng kích thích dạ dày, hậu quả là chất dinh dưỡng trong sữa chua chưa được cơ thể hấp thu đã bị bài tiết ra ngoài.
4.3 Thời điểm mẹ bầu ăn sữa chua tốt nhất
Từ 30 phút đến 2 tiếng sau giờ ăn trưa: Ăn sữa chua vào thời điểm này giúp mẹ bầu tránh căng thẳng, mệt mỏi khi làm việc vào buổi chiều. Đây cũng là thời điểm giúp cơ thể hấp thụ vitamin B trong sữa chua tốt nhất
Đây là thời điểm tốt nhất để cơ thể mẹ bầu hấp thụ canxi trong sữa chua. Nguyên nhân là do lúc này nồng độ canxi trong cơ thể mẹ bầu thấp nhất, tạo điều kiện thuận lợi nhất để hấp thụ canxi. Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ canxi cũng ít hơn hẳn các thời điểm khác trong ngày.
II. Tác hại và khi ăn sữa chua và 1 số lưu ý thường gặp
Sữa chua và các sản phẩm lên men khác có tác dụng hỗ trợ tích cực cho sức khỏe con người nhờ làm tăng bifidobateria, tạo môi trường thuận lợi cho vi khuẩn có ích phát triển. Tuy nhiên nếu không biết cách sử dụng, quá trình này có thể trở thành công cốc!
1. Thành phần sữa chua gồm những vi khuẩn có lợi gì?
Sữa chua là sản phẩm của quá trình lên men sữa động vật bởi một số loại vi khuẩn như: stretococcus lactic, lactobacillus caucasicus, streptococcus cremoris, nấm men… giúp chuyển đường đa thành đường đơn, giảm độ pH của sữa kéo theo sự đông tụ canxi trong sữa, chuyển hoá một phần casein (đạm trong sữa) thành peptone, acidamin và sản sinh ra chất tạo hương.
Nói chung, giá trị dinh dưỡng của sữa chua không kém các loại sữa uống hàng ngày. Cứ 100g sữa chua đem đến khoảng 100kcal, 3g chất đạm, 125mg canxi, rất nhiều vitamin (đặc biệt vitamin B5, vitamin B12) và nhiều khoáng chất cần thiết khác cho cơ thể.
Mặt khác, quá trình lên men mang đến cho sữa chua một số vi khuẩn tạo ra enzym proteaza, có lợi đường ruột, giúp hệ tiêu hoá làm việc tốt…
Khuẩn lactic trong sữa chua còn giúp kích thích gia tăng số lợi khuẩn trong đường ruột và khử hoạt tính một số hoá chất gây hại, kích thích tiêu hoá, tạo cảm giác ngon miệng và tăng hiệu quả hấp thu dưỡng chất từ thực phẩm.
Vì vậy, có thể xem sữa chua là một vắc-xin tự nhiên để ngăn ngừa và giảm bớt triệu chứng của một số bệnh dạ dày, đường ruột phổ biến như: khó tiêu, ợ chua, viêm loét dạ dày,…
Với một số người sợ uống sữa (do cơ thể thiếu men lactose nên không chuyển hoá được đường lactoza trong sữa, dễ dẫn đến rối loạn tiêu hoá) thì sữa chua ăn có thể giúp họ ngon miệng vì hầu như không gây khó chịu cho hệ tiêu hoá.
Bên cạnh công dụng tốt cho tiêu hoá, tăng cường sức đề kháng, sữa chua ăn còn được xem là lựa chọn lý tưởng cho những ai quan tâm đến giữ dáng, giảm cân.
Với hàm lượng carbohydrate, protein ở mức vừa phải, lại được phân giải thích hợp, sữa chua vừa có tác dụng giảm đói vừa giúp duy trì lượng đường huyết ổn định.
Ngoài ra, axit lactic trong sữa chua còn hỗ trợ ngăn ngừa sự xâm nhập và kiềm chế hoạt động của các loại vi khuẩn có hại cho da. Đây được xem như chiếc “mặt nạ tự nhiên” giúp da mịn màng, tươi trẻ.
2. Khi nào không nên ăn sữa chua?
Với những công dụng nói trên, sữa chua rõ ràng rất tốt cho sức khoẻ. Tuy nhiên có tận dụng hết được những lợi điểm dinh dưỡng đó hay không còn tuỳ thuộc rất nhiều vào cách sử dụng của mỗi người.
Không nên ăn sữa chua lúc đói: độ pH thích hợp để men lactic trong sữa chua sinh trưởng và phát triển tốt là từ 4-5 trở lên. Khi đói, dịch vị trong dạ dày có độ pH từ 2 trở xuống sẽ làm men lactic trong sữa chua dễ bị huỷ hoại. Tốt nhất chỉ nên sử dụng sữa chua trong vòng 1-2 giờ sau bữa ăn.
Không đợi đun nóng lên rồi mới ăn: vì như vậy cũng làm mất đi tác dụng hữu ích và hương vị ngon lành của sữa chua.
Không ăn sữa chua và uống thuốc cùng lúc: các vi khuẩn lactic có trong sữa chua sẽ bị tiêu diệt nếu làm như vậy. Tốt nhất sau khi uống thuốc từ 2-3 giờ mới nên ăn sữa chua.
Ngoài ra, cũng phải đặc biệt lưu ý đến chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm khi chọn mua sữa chua, cũng như quá trình bảo quản khi trữ trong nhà.
3. Một số tác hại từ việc ăn quá nhiều sữa chua có thể bao gồm
Sữa chua là một sản phẩm từ sữa được tạo thành từ quá trình lên men tự nhiên. Vi khuẩn lên men tương tác với các loại đường tự nhiên trong sữa tạo thành axit lactic, làm cho sữa chua có hương vị đặc biệt.
Cũng giống như bất kì thực phẩm nào khác, sữa chua vừa có lợi vừa có hại cho sức khỏe nếu không biết bổ sung hợp lý.
Không thể phủ nhận sữa chua có nhiều lợi ích sức khỏe. Nhưng nếu ăn sữa chua quá nhiều có thể dẫn đến tác dụng ngược lại.
– Gây khó tiêu: Sữa chua có chứa đường lactose, một loại protein khó tiêu. Với những người không dung nạp lactose hoặc những người gặp vấn đề về tiêu hóa nêu ăn quá nhiều sữa chua mỗi ngày có thể gây ra các triệu chứng như đau bụng, đầy hơi, buồn nôn, chuột rút hoặc tiêu chảy…
Do vậy, để tránh hiện tượng này, bạn nên biết rõ hiện tại cơ thể mình có khỏe mạnh không, có gặp vấn đề về tiêu hóa không… để có lựa chọn loại sữa chua thích hợp (sữa chua làm từ sữa dê, sữa bò hoặc sữa đậu nành…).
– Gây béo phì: Mặc dù sữa chua có tác dụng duy trì trọng lượng cơ thể khỏe mạnh, nhưng đó là trong trường hợp bạn ăn uống vừa phải để kích thích tiêu hóa.
Trong trường hợp ăn quá nhiều sữa chua thì lại có thể gây ra béo phì bởi trong thành phần của sữa chua có chứa đường, nếu lạm dụng quá nhiều sữa chua trong khẩu phần ăn hàng ngày sẽ khiến lượng đường trong cơ thể tăng quá mức cần thiết.
Vì vậy, khi lựa chọn sữa chua, bạn nên chú ý tránh chọn loại có hàm lượng chất béo rất cao vì chúng có thể là nguyên nhân gây béo phì và các bệnh nguy hiểm khác như tiểu đường, bệnh tim, rối loạn giấc ngủ, trầm cảm…
– Dị ứng: Không phải ai cũng có thể uống được sữa. Vậy nên, nếu bạn là người bị dị ứng với sữa hoặc không hấp thụ được các chất có trong sữa thì tốt nhất nên tránh tiêu thụ sữa chua vì nó có thể gây ra tình trạng khó thở, phát ban, nôn mửa…, thậm chí là tử vong.
Những người thường xuyên bị đầy hơi không nên tiêu thụ quá nhiều lượng probiotics có trong sữa chua hàng ngày.
4. Ăn sữa chua lúc nào là tốt nhất? Ăn sữa chua như nào là hợp lý
Do là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe nên nhiều người cho rằng ăn càng nhiều sữa chua càng tốt. Sự thật không phải như vậy.
Nếu bạn ăn quá nhiều sữa chua sẽ ảnh hưởng xấu đến dạ dày cũng như hệ tiêu hóa, làm tăng quá mức các axit dịch vị. Tình trạng này khiến bụng của bạn luôn bị cồn cào, đầy hơi, lạnh bụng rất khó chịu. Mỗi ngày, bạn chỉ nên ăn từ 250-500 gram sữa chua là vừa đủ (từ 1-2 hộp/ngày).
Sữa chua bổ như vậy thì ăn lúc nào cũng được, đó là quan niệm sai lầm. Nếu bạn ăn sữa chua lúc đói bụng sẽ tăng nguy cơ các bệnh về dạ dày bởi khi đói, nồng độ axit trong dạ dày cao, vi khuẩn axit lactic trong sữa chua khi vào dạ dày sẽ bị axit mạnh ở đó “giết chết”.
Nếu bạn ăn sữa chua ngay sau khi ăn cơm xong, bạn rất có thể sẽ bị tăng cân do bản thân sữa chua có nhiệt lượng nhất định. Sau ăn cơm ăn sữa chua ngay có nghĩa bạn đã nạp vào cơ thể quá nhiều nhiệt lượng so với nhu cầu cơ thể.
Thời gian thích hợp là ăn sữa chua sau khi ăn cơm khoảng 1 giờ đồng hồ để phát huy được hiệu quả tốt nhất vì lúc này dịch dạ dày đã bị loãng, môi trường này rất thích hợp cho vi khuẩn có lợi phát triển.
4.1 Nên ăn sữa chua vào buổi tối, trước khi đi ngủ:
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, sữa chua ăn vào buổi tối cũng sẽ phát huy được hết tác dụng. Sữa chua ăn vào buổi tối sẽ cung cấp được lượng canxi lớn. Thời điểm này, dạ dày đã tiêu hóa được một phần thức ăn nên độ pH đạt tiêu chuẩn, là môi trường lý tưởng để các vi khuẩn có lợi trong sữa chua tồn tại.
Sữa chua mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe từ những tác dụng hỗ trợ và làm ngăn chặn các tác nhân gây bệnh hay nhiều tác dụng làm đẹp được rất nhiều chị em phụ nữ thường xuyên sử dụng. Nhưng để đem lại những hiệu quả này chúng ta cần có một chế độ ăn sữa chua hợp lý vào những khoảng thời gian hợp lý nhất.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì để ăn sữa chua tốt nhất chúng ta nên ăn vào buổi tối trước khi đi ngủ vì trong thời gian này cơ thể chúng ta đang trong giai đoạn nghĩ ngơi sẽ giúp hấp thu các dưỡng chất được tối ưu hơn, đồng thời là khoảng thời gian mát mẻ để da có thể hấp thu tốt mà không bị ảnh hưởng bởi những tác nhân gây hại đó là tia nắng mặt trời, khói bụi…
Theo nhiều chuyên gia nghiên cứu cho rằng vào buổi tối là lúc năng lượng và khoáng chất trong cơ thể đã hạ xuống mức thấp nhất đặt biệt là lượng canxi, nên ăn sữa chua vào buổi tối sẽ giúp cơ thể hấp thu năng lượng và canxi được tốt hơn, đây cũng là khoảng thời gian không có nhiều những tác nhân làm ảnh hưởng đến quá trình hấp thu dưỡng chất vì vậy buôi tối là khoảng thời gian tốt nhất để ăn sữa chua và cung cấp năng lượng để chủng bị tốt cho một ngày làm việc tiếp theo.
Nhưng chú ý, sau khi ăn nên tráng miệng vì nếu không, nó sẽ ảnh hưởng tới men răng, làm sâu răng. Đừng để quá đói mới ăn, chú ý ăn khi dạ dày vẫn còn cảm thấy có chứa lượng thức ăn nhất định.
4.2 Ăn sữa chua vào buổi chiều là lúc nào:
Nhân viên công sở tiếp xúc nhiều với máy tính nên ăn sữa chua vào buổi chiều khi bắt đầu làm việc, sau khi nghỉ trưa.
Vì thời điểm này, sữa chua sẽ giúp cho bản giảm căng thẳng, tâm lý thoải mái, khỏe khoắn hơn để làm việc hiệu quả. Mỗi ngày nên ăn một hộp sữa chua là đầy đủ nhất, không nên ăn quá nhiều.
III. Tác dụng của sữa chua nếp cẩm đến sức khỏe, hệ tiêu hóa
1. Gạo nếp cẩm làm sữa chua là gì?
Đối với người dân Việt Nam thì gạo nếp cẩm không xa lạ gì, đó là một loại thực phẩm quen thuộc, được dùng chế biến thành các món ăn như xôi nếp cẩm, chè, cái rượu nếp cẩm, các loại bánh dinh dưỡng từ nếp cẩm… Nhưng sữa chua nếp cẩm có tác dụng gì thì chắc hẳn ít ai biết được.
Theo y học cổ truyền, gạo nếp cẩm hay còn được gọi với tên y học là bổ huyết mễ có tính ấm, vị ngọt, giúp bổ máu huyết và tim mạch ngoài ra còn bổ trung ích khí, dùng chữa tiêu khát, suy nhược cơ thể, ra mồ hôi trộm, tiêu chảy, viêm loét dạ dày, tá tràng…
Theo các nghiên cứu và phân tích của các nhà khoa học thì trong gạo nếp cẩm có chứa các thành phần dinh dưỡng như prôtêin, chất béo, lixin, trytôphan, mêtiônin cao hơn với các loại gạo nếp trắng thông thường.
Với một người nình thường thì chỉ cần ăn khoảng 200 gram gạo nếp cẩm một ngày là có thể cung cấp đủ cho cơ thể hai loại axit amin quan trọng là lixin và tryptôphan.
Còn sữa chua là một món ăn giàu dinh dưỡng và có nhiều tác dụng tốt với sức khỏe. Trong sữa chua có tác dụng trong việc làm đẹp đối với chị em phụ nữ và rất tốt đối với hệ tiêu hóa. Sữa chua giúp chị em có được vóc dáng đẹp, sữa chua chứa nhiệu lợi khuẩn, tốt cho đường ruột, bảo vệ hệ tiêu hóa.
Các chuyên gia khuyên dùng 2 hộp sữa chua mỗi ngày sẽ giúp phụ nữ có làn da và sức khỏe tốt hơn, ngoài ra còn giúp các cơ săn chắc, voc dáng đẹp.
Khi kết hợp giữa sữa chua và nếp cẩm ta được món sữa chua nếp cẩm thơm ngon, tác dụng của sữa chua nếp cẩm với sức khỏe và sắc đẹp rất tốt vì thế nhiều người yêu thích món ăn này.
2. Tác dụng của sữa chua nếp cẩm ra sao?
Sự kết hợp của sữa chua và nếp cẩm là một kinh nghiệm hay tạo thành món ăn ngon mát lành.
Sự ngọt thơm bùi ngậy của nếp cẩm hòa quyện với sự thanh mát của sữa chua làm cho người ăn cảm thấy thơm mát, những ngày hè nóng bức có cốc sữa chua nếp cẩm cùng chút dừa tươi và đá lạnh làm cho thật sảng khoái.
2.1 Sữa chua nếp cẩm bổ máu huyết
Nếp cẩm còn được gọi là “bổ huyết mễ” chỉ nghe cái tên là biết được tác dụng của nó rất tốt cho máu huyết.
Nếp cẩm trong sữa chua được nấu và ủ men nên khi ăn cho màu đỏ mận đậm, màu sắc của thực phẩm cũng có tác dụng với những màu tương tự trong cơ thể người.
Những thực phẩm màu đỏ thường tốt cho máu. Vì vậy đối với những chị em phụ nữ trong kì kinh nguyệt mà ăn sữa chua nếp cẩm làm cho cơ thể thêm khỏe khoắn và khắc phục tình trạng mất máu. Đây là một tác dụng của sữa chua nếp cẩm mà chị em nào cũng đánh giá cao.
2.2 Sữa chua nếp cẩm có tác dụng làm đẹp
Tác dụng của sữa chua nếp cẩm mà không thể không nhắc đến đó là làm đẹp. Sữa chua nếp cẩm có sữa chua và nếp cẩm đều là những thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng, dưỡng chất cần thiết để có một vóc dáng đẹp và làm da trắng sáng mịn màng.
Những người phụ nữa ăn món ăn này thường xuyên và điều độ kết hợp với chế độ làm việc hoạt động và nghỉ ngơi hợp lý thì thường có làm da đẹp và vóc dáng cân đối.
Trong nếp cẩm có các sắc tố làm cho da hồng hào căng mịn sữa chua giúp da mịn màng, luôn giữ được độ ẩm cho da. Ngoài ra đây còn là một món giảm cân hiệu quả, giúp cho bạn có vóc dáng tuyệt vời, đối với những bạn nữ sợ béo thì đây là món ăn rất phù hợp.
2.3 Tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa
Trong món sữa chua nếp cẩm thì gạo nếp cẩm được nấu thành xôi sau đó được ủ men cho có độ chua sau đó được trộn cùng sữa chua để ăn.
Trong quá trình ử men nếp cẩm tạo ra các vi khuẩn có lợi kết hợp cùng với các lọi khuẩn có trong sữa chua khi ăn sẽ tạo ra các vi khuẩn trong đường ruột tốt cho hệ tiêu hóa.
Những người mắc các bệnh dạ dày hay các bệnh đường tiêu hóa thì ăn sữa chua nếp cẩm rất có lợi. Ngoài ra khi mắc các bệnh viêm loét dạ dày hay đau dạ dày thì nên ăn các món ăn từ nếp cẩm sẽ nhanh khỏi bệnh.
2.4 Có lợi cho phụ nữ sau sinh
Phụ nữa sau khi sinh con sức khỏe thường suy nhược, mất nhiều máu sau khi sinh con, thiếu chất sắt, dạ dày hoạt động không tốt do thiếu chất nên ăn sữa chua nếp cẩm vừa bổ máu lại phục hồi sức khỏe nhanh chóng.
Trong nếp cẩm chứa chất sắt, kẽm , magie nên có thể bổ sung chất dinh dưỡng, hơn nữa làm da không bị nhăn, xạm.
Lưu ý: Sữa chua nếp cẩm là thực phẩm bổ dưỡng, tác dụng của sữa chua nếp cẩm rất nhiều nhưng không vì vậy mà lạm dụng ăn quá nhiều. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng nên sử dụng khoảng 3 lọ 1 tuần để đảm bảo đủ các dưỡng chất.
IV. Tác dụng của sữa chua không đường gồm những gì, có tốt không?
Sữa chua không đường không chỉ là thực phẩm dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ mà còn có nhiều lợi ích về làm đẹp đấy! Muốn biết ăn sữa chua không đường có tác dụng gì, hãy tham khảo ngay bài viết này và chăm sóc bản thân thôi.
1. Sữa chua không đường khác sữa chua có đường ở điểm nào?
Trước khi tìm hiểu sâu hơn về các tác dụng của sữa chua không đường đối với sức khoẻ, làm đẹp, mình sẽ giúp bạn phân biệt sự khác nhau giữa sữa chua không đường và có đường.
Thực ra, về thành phần dinh dưỡng, hai loại sữa chua này không có gì khác nhau nhiều. Tuy nhiên, sữa chua không đường lại có công dụng tốt hơn trong làm đẹp và giảm cân bởi hàm lượng khoáng chất trong loại sữa chua này ít hơn, không hề có đường. Bạn nào có làn da nhạy cảm thì sữa chua không đường rất thích hợp, không gây kích ứng nhiều khi sử dụng.
Như vậy, về công dụng chung, cả hai loại đều giống nhau. Về làm đẹp, sữa chua không đường lại được ưu tiên hơn. Tuy nhiên, nếu bạn thường xuyên dùng sữa chua để làm thực phẩm hàng ngày thì sữa chua có đường lại thích hợp hơn vì dễ ăn cho tất cả mọi người.
2. Ăn sữa chua không đường có tác dụng gì?
2.1. Tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể
Theo nghiên cứu, trong 100g sữa chua sẽ có 100Kcal, 3g chất đạm, rất nhiều loại vitamin, khoáng chất, kèm theo 125mg canxi. Hầu hết các chất này đều rất cần thiết cho cơ thể của mỗi người.
Chỉ cần Vitamin, khoáng chất và năng lượng là cơ thể đã có được màn chắn bảo vệ tốt trước các loại vi khuẩn gây bệnh thông thường.
Chính vì thế, ăn sữa chua không đường sẽ giúp bạn ngừa được các bệnh viêm mũi dị ứng, các bệnh về đường hô hấp và cả cảm cúm. Rất nhiều thí nghiệm đã chứng minh và có hiệu quả rõ rệt trên cả thanh niên và người già.
2.2. Giảm cân hiệu quả
Như bạn biết, trong sữa chua có rất nhiều canxi, đây là chất hỗ trợ rất tốt trong việc giảm cân. Hơn nữa, sữa chua không đường lại rất ít béo. Hai yếu tố này hỗ trợ cho nhau và sữa chua được nhiều chị em lựa chọn trong thực đơn giảm cân của mình.
Lượng canxi trong sữa chua sẽ có tác động lên tế bào mỡ trong cơ thể và chuyển hoá chúng thành năng lượng, tiêu hao đi. Bạn chỉ cần kết hợp tập thể dục đúng cách, điều độ và duy trì ăn 3 bữa sữa chua không đường hàng ngày là hiệu quả sẽ rõ rệt.
Bên cạnh đó, khi lên men, trong sữa chua sản sinh enzym proteaza giúp hệ tiêu hoá của bạn khoẻ mạnh hơn rất nhiều. Nhờ đó mà những người thường xuyên ăn sữa chua sẽ giảm được các triệu chứng của bệnh viêm ruột, đau dạ dày, tiêu chảy, bị đầy hơi, táo bón và nhiều bệnh khác của đường tiêu hoá.
Bạn nào đang gặp các vấn đề về tiêu hoá thì nên trữ sữa chua không đường trong tủ lạnh để kết hợp làm đẹp và chăm sóc cho sức khoẻ của mình luôn nha!
2.4. Giảm cholesterol trong máu
Cholesterol là một chất có trong máu và tế bào của mỗi người. Nó có khả năng tạo ra màng tế bào và các loại Hormone để phục vụ nhiều chức năng cần thiết của cơ thể. Nồng độ Cholesterol(HDL) trong máu thấp sẽ khiến chúng ta gia tăng nguy cơ bị mắc các bệnh về tim mạch.
Ngược lại, nếu nồng độ Cholesterol cao thì có thể sản sinh ra các LDL có hại, tạo thành các mảng xơ vữa trên nhiều bộ phận của cơ thể như não, mắt, thận và đặc biệt là tim.
Tin tuyệt vời là các khuẩn có trong sữa chua có khả năng phân huỷ được axit mật. Axit mật là một dịch tiêu hoá chứa Cholesterol, đẩy lượng Cholesterol dư thừa ra khỏi cơ thể, cân bằng giữa HDL tốt và LDL xấu, giúp hệ tim mạch và các bộ phận khác trong cơ thể luôn khoẻ mạnh.
2.5. Sữa chua không đường làm đẹp da thần kỳ
Vẫn là acid lactic trong sữa chua. Loại axit này có khả năng ngăn chặn sực xâm nhập của các vi khuẩn có hại, giúp da bạn có một màn chắc bảo vệ tốt.
Bên cạnh đó, các vi khuẩn lên men sẽ tiết ra một lượng kháng sinh tự nhiên để tái tạo làn da, giúp da nhanh liền sẹo và đặc biệt là hạn chế sự lão hoá.
2.6. Sữa chua nguyên chất không đường có khả năng chữa hôi miệng
Một nghiên cứu của các nhà khoa học Nhật Bản cho thấy, những người ăn sữa chua không đường đã giảm các biểu hiện của bệnh hôi miệng trong vòng 2 tuần. Lượng chất hydrogen sulphide gây nên bệnh hôi miệng đã giảm đi đáng kể nhờ các thành phần có trong sữa chua không đường.
Đối với những bạn nào bị mắc chứng bệnh hôi miệng gây bất tiện trong giao tiếp thì nên sử dụng sữa chua không đường hàng ngày kết hợp với chế độ chăm sóc răng miệng hợp lý. Sau vài tuần, bạn sẽ thấy hiệu quả rõ rệt.
3. Lưu ý khi ăn sữa chua để đảm bảo tốt cho sức khoẻ
Chính vì thế, bạn chỉ nên mua sữa chua ở những cửa hàng, siêu thị có hệ thống giữ lạnh này hoặc được bảo quản ở nhiệt độ trong mức quy định.
3.2. Không đun sữa chua ở nhiệt độ quá nóng
Bạn không nên đun nóng sữa chua để ăn vì nếu nhiệt độ quá cao sẽ phá huỷ các vi khuẩn có lợi trong sữa chua. Nếu bạn không muốn ăn quá lạnh thì nên để sữa chua ở một trường bên ngoài từ 15 – 30 phút.
Hoặc vào ngày đông, bạn có thể ngâm hộp sữa chua trong nước ấm để thưởng thức. Ở nhiệt độ 45 độ C, các vi khuẩn có lợi trong sữa chua vẫn bảo toàn.
3.3. Không ăn quá nhiều sữa chua trong ngày.
Mặc dù sữa chua có lợi nhưng không phải ăn bao nhiêu cũng được. Đối với người lớn, bạn có thể ăn 2 hộp sữa chua một ngày để cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng.
Riêng trẻ nhỏ thì số lượng này cũng thay đổi. Trẻ dưới 1 tuổi không nên dùng sữa chua. Trẻ từ 1 -3 tuổi có thể dùng nửa hộp/ngày. Trẻ trên 3 tuổi có thể dùng 1 -2 hộp sữa chua trong ngày.
3.4. Không ăn sữa chua khi đã đông cứng
Thực tế có rất nhiều người quen ăn sữa chua khi đã đông cứng trong ngăn đá tủ lạnh. Đây là cách ăn hoàn toàn sai lầm. Khi sữa chua đông lại, vi khuẩn có lợi đã chết hết, sữa chua sẽ không cung cấp dinh dưỡng nào cho cơ thể bạn cả.
Những công dụng tuyệt vời trong một hộp sữa chua bé xinh hàng ngày cùng một vài lưu ý nhỏ nhỏ sẽ giúp bạn khoẻ mạnh mỗi ngày. Bạn hoàn toàn có thể mua sữa chua không đường tại siêu thị, cửa hàng tạp hoá hoặc tự làm sữa chua không đường tại nhà dễ dàng.
Không ăn sữa chua với thịt hoặc dầu mỡ: Sữa chua có thể dùng để chế biến và uống sinh tố hay các món ngọt, nhiều đường nhưng tuyệt đối không được ăn hoặc uống khi sử dụng các loại thực phẩm chứa nhiều dầu mỡ như thịt các loại, vì nếu ăn với thịt thì khả năng gây ung thư do các axit nitric có nhiều trong dầu mỡ kết hợp với chất Amine trong sữa chua sẽ tạo nên N-nitrosamine. Đây là điều đặt biệt lưu ý khi ăn sữa chua.
Không ăn sữa chua đông cứng: Ăn sữa chua đông cứng là một trong những thói quen của rất nhiều người nhưng hầu như chúng ta không biết được rằng đó là cách ăn sữa chua hoang toàn sai lầm. Sữa chua rất giàu dinh dưỡng nhưng nếu ăn sữa chua ở nhiệt độ quá thấp hoặc đôgn cứng sẽ là chết các lợi khuẩn mà không hề cung cấp cho cơ thể chúng ta.
Không ăn nhiều sữa chua trong ngày: Mặc dù mang đến rất nhiều tác dụng cho chúng ta nhưng không phải vì thế mà quá lạm dụng vào sữa chua mà ăn quá nhiều.
Ăn quá nhiều sữa chua trong ngày sẽ kích thích mạnh hệ tiêu hóa đồng thời lượng axit quá nhiều trong dạ dày sẽ dễ gay ra đau bụng. Ngoài ra nếu ăn nhiều sữa chua sẽ khiến cơ thể dư chất dinh dưỡng mà không kịp chuyển hóa hết có thể sẽ gây nên béo phì do thừa dinh dưỡng.
Ngoài ra việc sử dụng sữa chua một cách hợp lý, bao gồm cả khối lượng sữa chua cần ăn và thời điểm ăn trong ngày là thích hợp nhất để bạn có thể tham khảo. Việc hiểu đúng về sữa chua, để sử dụng đúng và hiệu quả nhất cũng là một cách giúp bạn tự chăm sóc cho bản thân và gia đình an toàn.