Ăn Gạo Lứt Có Tác Dụng Gì?lợi Ích Tuyệt Vời Từ Việc Ăn Gạo Lứt

--- Bài mới hơn ---

  • Những Cách Chế Biến Gạo Lứt Mang Lại Công Dụng Tốt Nhất Cho Sức Khoẻ
  • Bà Bầu Có Nên Ăn Gạo Lứt Và Những Lợi Ích Khi Sử Dụng
  • Bà Bầu Ăn Gạo Lứt Đen Được Không? 8 Lợi Ích Bất Ngờ Cho Sức Khỏe Thai Kỳ
  • Lợi Ích Khi Sử Dụng Gạo Lứt Đúng Cách Cho Sức Khỏe Của Chúng Ta
  • Bà Bầu Ăn Gạo Lứt Có Tốt Không? 4 Lưu Ý Cần Nhớ Khi Sử Dụng
  • Gạo lứt là một trong những loại ngũ cốc lành mạnh và đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bổ sung gạo lứt thường xuyên giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, kiểm soát cân nặng, ngăn ngừa các bệnh xương khớp, nuôi dưỡng làn da từ sâu bên trong và kiểm soát nồng độ đường huyết.

    Gạo lứt là gì? Các loại gạo lứt

    Gạo lứt (gạo lật, gạo rắn, gạo lức) là loại gạo chỉ được xát vỏ trấu bên ngoài và còn nguyên lớp cám gạo. So với gạo trắng, gạo lứt có giá trị dinh dưỡng dồi dào và đem lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe.

    Hiện nay có 4 loại gạo lứt chính, bao gồm gạo lứt đỏ, gạo lứt đen, gạo lứt nếp và gạo lứt tẻ:

    • Gạo lứt đỏ: Gạo lứt đỏ có màu nâu đỏ hoặc đỏ hồng, được trồng bằng phương pháp hữu cơ và không sử dụng thuốc trừ sâu. Gạo lứt đỏ thường được dùng trong chế độ ăn kiêng và ăn chay vì có hàm lượng dinh dưỡng và cung cấp năng lượng vừa phải.
    • Gạo lứt đen: So với gạo lứt đỏ, gạo lứt đen ít được sử dụng hơn. Tuy nhiên thành phần dinh dưỡng trong gạo lứt đen rất dồi dào, không chỉ có tác dụng bồi bổ sức khỏe mà còn hỗ trợ điều trị các bệnh lý mãn tính.
    • Gạo lứt nếp: Gạo lứt nếp thực chất là gạo nếp chỉ mới được bỏ vỏ trấu. Khác với gạo lứt thông thường, gạo lứt nếp chứa hàm lượng tinh bột và năng lượng cao. Hơn nữa gạo lứt nếp có độ dẻo và thơm nhất định, thích hợp với những người gầy yếu và ăn uống kém.
    • Gạo lứt tẻ: Gạo lứt tẻ là gạo còn nguyên cám của gạo tẻ (gạo trắng thông thường). Với những người không có nhu cầu giảm hoặc giảm cân có thể sử dụng gạo lứt tẻ để gia tăng giá trị dinh dưỡng và bồi bổ sức khỏe.

    Giá trị dinh dưỡng trong hạt lứt

    Sở dĩ gạo lứt ngày càng được sử dụng rộng rãi là do hàm lượng dinh dưỡng rất dồi dào. Thông thường, gạo trắng đã qua xay xát thường mất hàm lượng khoáng chất và chất chống oxy hóa dồi dào ở cám gạo. Trong khi đó, gạo lứt không chỉ cung cấp tinh bột mà còn bổ sung vitamin, nguyên tố vi lượng và các thành phần chống oxy hóa mạnh mẽ.

    Trung bình 100g gạo lứt chưa qua chế biến có thể cung cấp hàm lượng dinh dưỡng sau:

    • Năng lượng: 370kcal
    • Tinh bột: 77.24g
    • Chất xơ: 3.5g
    • Đường: 0.85g
    • Chất đạm: 7.94g
    • Chất béo: 2.92g
    • Folate (vitamin B9): 20 μg
    • Vitamin B6: 0.509mg
    • Pantothenic acid (vitamin B5): 1.493mg
    • Niacin (vitamin B3): 5.91mg
    • Riboflavin (vitamin B2): 0.093mg
    • Thiamine (vitamin B1): 0.401mg
    • Canxi: 23mg
    • Magi: 143mg
    • Sắt: 1.47mg
    • Kẽm: 2.02mg
    • Natri: 7mg
    • Kali: 223mg
    • Mangan: 0.743mg
    • Phốt pho: 333mg

    Ngoài ra gạo lứt còn cung cấp một số chất chống oxy hóa như flavonoid, phenol, lignan,…

    Ăn gạo lứt có tác dụng gì?

    Với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, ăn gạo lứt thường xuyên có thể đem lại cho cơ thể những lợi ích như sau:

    1. Cải thiện sức khỏe và ngăn ngừa các bệnh xương khớp

    Viêm xương khớp, thoái hóa khớp,… là những bệnh lý thường gặp ở người cao tuổi. Nguyên nhân dẫn đến việc hình thành các bệnh lý này là do giảm tổng hợp chất dinh dưỡng và ảnh hưởng của quá trình thoái hóa.

    Các chuyên gia cho biết, thường xuyên ăn gạo lứt có tác dụng cải thiện sức khỏe và làm giảm nguy cơ mắc các bệnh xương khớp mãn tính. Bởi loại ngũ cốc này chứa hàm lượng mangan cao, 100g gạo lứt có thể cung cấp đến 88% nhu cầu mangan mà cơ thể cần trong một ngày.

    Mangan là nguyên tố vi lượng cần thiết cho sự phát triển của các mô sụn, thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương và ức chế các enzyme gây hư hại khoáng xương. Bên cạnh đó mangan còn có tác dụng giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa – một trong những nguyên nhân gây ra bệnh gút, tiểu đường, cao huyết áp, mỡ trong máu,…

    Hơn nữa gạo lứt còn chứa canxi, kẽm, sắt và phốt pho, các khoáng chất này có thể làm tăng mật độ xương, ngăn ngừa thoái hóa và bảo vệ mô sụn khỏi tác động tiêu cực của gốc tự do.

    2. Ăn gạo lứt giúp giảm cân và kiểm soát cân nặng

    Hiện nay, gạo lứt thường được bổ sung vào chế độ ăn kiêng vì chứa hàm lượng dinh dưỡng dồi dào nhưng cung cấp ít năng lượng. So với gạo trắng và lúa mì, gạo lứt cung cấp ít calo nhưng chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất. Các thành phần sẽ tạo cảm giác no lâu và giảm số lượng thực phẩm mà bạn thu nạp mỗi ngày.

    Ngoài ra gạo lức còn chứa hàm lượng đường, chất béo và tinh bột thấp, có khả năng giảm tích mô mỡ ở vòng bụng và hỗ trợ quá trình giảm cân đáng kể. Bên cạnh đó, gạo lứt không chứa gluten – một loại protein có trong nhiều loại ngũ cốc khác như lúa mì, lúa mạch.

    3. Tăng cường sức khỏe tim mạch

    Ngoài hàm lượng chất xơ lành mạnh, gạo lức còn chứa hợp chất lignans có tác dụng làm giảm các yếu tố nguy cơ gây bệnh tim. Theo nghiên cứu, lignans giúp làm giảm độ cứng của động mạch, đảm bảo tuần hoàn máu, điều hòa huyết áp và giảm hàm lượng cholesterol trong cơ thể.

    Bên cạnh đó, gạo lứt còn chứa hàm lượng kali và magie dồi dào. Kali là khoáng chất có vai trò làm giãn mạch máu và hạ áp. Trong khi đó, magie có chức năng duy trì hoạt động của tim mạch, giảm nguy cơ suy tim, đột quỵ và tử vong do các vấn đề về tim mạch và tuần hoàn máu.

    4. Gạo lứt – Thực phẩm tốt cho bệnh nhân tiểu đường

    Người mắc bệnh tiểu đường cần phải xây dựng chế độ ăn kiêng chặt chẽ nhằm kiểm soát huyết áp và nồng độ đường huyết cho cơ thể. Các loại ngũ cốc thông thường như lúa mì, gạo trắng, lúa mạch thường có hàm lượng đường cao, có thể ảnh hưởng đến tiến triển và triệu chứng của bệnh.

    Trong khi đó, gạo lứt chứa hàm lượng đường, tinh bột, chất béo thấp và gần như không ảnh hưởng đến nồng độ insulin (chất chuyển hóa đường trong cơ thể) và đường huyết. Vì vậy thay thế gạo lứt cho các loại ngũ cốc thông thường có thể hỗ trợ bệnh nhân tiểu đường kiểm soát triệu chứng và các biến chứng nguy hiểm.

    Ngoài ra một nghiên cứu được thực hiện trên 50 bệnh nhân tiểu đường cho thấy, 25 bệnh nhân tiêu thụ 2 bữa ăn từ gạo lứt/ ngày có hàm lượng đường huyết giảm đáng kể so với 25 bệnh nhân sử dụng gạo trắng.

    5. Giảm triệu chứng của bệnh không dung nạp/ dị ứng gluten

    Không dung nạp/ dị ứng gluten (bệnh Celiac) xảy ra khi cơ thể bị dị ứng hoặc không nạp các thực phẩm chứa gluten (một loại protein có trong các loại ngũ cốc như lúa mì, lúa mạch).

    Bệnh Celiac thường không nguy hiểm tuy nhiên việc sử dụng thực phẩm chứa gluten có thể gây ra các triệu chứng khó chịu như nôn mửa, đầy bụng, tiêu chảy, đau dạ dày,… Ngoài ra, thực phẩm chứa gluten cũng có thể kích thích các triệu chứng của những bệnh lý tự miễn như chàm, vảy nến.

    Với những trường hợp này, gạo lứt là lựa chọn “hoàn hảo” trong chế độ dinh dưỡng. Gạo lứt không chứa gluten, đồng thời cung cấp nhiều chất chống oxy hóa và khoáng chất giúp kiểm soát triệu chứng của bệnh Celiac.

    6. Ăn gạo lứt giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư

    Ung thư là bệnh lý nghiêm trọng, ảnh hưởng đến sức khỏe và đe dọa trực tiếp đến tính mạng con người. Một trong những nguyên nhân gây ung thư là do các gốc tự do tấn công khiến tế bào phát triển bất thường và ác tính hóa. Mặc dù ung thư không thể ngăn chặn hoàn toàn, tuy nhiên việc bổ sung các thực phẩm lành mạnh có khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh đáng kể.

    Gạo lứt rất giàu selenium – một khoáng chất cần thiết cho hoạt động trao đổi chất, đồng thời có khả năng kiểm soát số lượng gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa và bảo vệ các tế bào.

    Ngoài ra theo một số nghiên cứu mới nhất, selenium còn có tác dụng bảo vệ mã gen DNA, tiêu diệt các tế bào gây hại và tăng cường hoạt động của hệ miễn dịch. Theo thống kê từ hơn 70 cuộc nghiên cứu về tác dụng của selenium cho thấy, khoáng chất này có thể ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt, ung thư đại tràng, ung thư phổi và ung thư vú.

    7. Hỗ trợ hoạt động tiêu hóa và giảm táo bón

    Với hàm lượng chất xơ và vitamin dồi dào hơn gạo trắng, gạo lứt còn có tác dụng hỗ trợ hoạt động của đường ruột và giảm tình trạng táo bón.

    Hơn nữa các chất chống oxy hóa trong gạo lứt còn có khả năng điều hòa nhu động ruột, làm giảm các triệu chứng do rối loạn tiêu hóa như đau bụng, táo bón, tiêu chảy, đầy hơi, ăn không tiêu,…

    Ngoài ra theo một số chuyên gia, gạo lứt và các thực phẩm giàu chất xơ còn có tác dụng ngăn ngừa nhiễm trùng ruột kết. Bởi khi đi vào đường ruột, chất xơ sẽ loại bỏ các vi khuẩn gây hại ở bên trong và đào thải qua đường phân.

    8. Ăn gạo lứt hỗ trợ điều trị nhiễm nấm Candida

    Candida là loại vi nấm gây bệnh phổ biến ở người. Loại vi nấm này có thể gây nhiễm trùng dạ dày, đường ruột, da hoặc âm đạo. Thông thường khi điều trị nhiễm nấm, bác sĩ thường yêu cầu kiêng cử tinh bột và đường. Do vi nấm Candida thường có xu hướng phát triển mạnh khi được hấp thu các loại thực phẩm này. Tuy nhiên gạo lứt là một trong những loại ngũ cốc ngoại lệ.

    Các chuyên gia cho biết, bệnh nhân nhiễm nấm Candida có thể bổ sung gạo lứt trong chế độ ăn mà không thúc đẩy hoạt động sinh trưởng của vi nấm. Hơn nữa các thành phần lành mạnh trong gạo lứt còn có tác dụng phục hồi da và niêm mạc bị tổn thương do nấm Candida gây ra.

    9. Cải thiện hoạt động của hệ thần kinh bằng gạo lứt

    Gạo lứt chứa nhiều khoáng chất và vitamin tốt cho hoạt động của hệ thần kinh như:

    • Vitamin E: Vitamin E là thành phần chống oxy hóa tự nhiên, có tác dụng tiêu trừ gốc tự do và bảo vệ tế bào thần kinh khỏi tác động của quá trình thoái hóa.
    • Vitamin B: Vitamin B là yếu tố cần thiết trong quá trình trao đổi chất. Mặc dù không tác động trực tiếp đến gốc tự do nhưng vitamin B có khả năng thúc đẩy chuyển hóa và tăng cường hoạt động của tế bào thần kinh.
    • Mangan: Ngoài lợi ích đối với hệ thống xương khớp, mangan còn có khả năng kích thích sản sinh hormone và các axit béo cần thiết cho não bộ.

    10. Ăn gạo lứt thường xuyên giúp ngăn ngừa sỏi tiết niệu

    Sỏi đường tiết niệu là khối vật chất hình thành do các tinh thể muối khoáng trong nước tiểu kết tinh lại với nhau. Sỏi tiết niệu không chỉ ảnh hưởng đến hoạt động bài tiết nước tiểu mà còn tăng nguy cơ bị nhiễm trùng thận, hẹp niệu quản, ứ nước tiểu,…

    Nguyên nhân dẫn đến việc hình thành sỏi trong đường tiết niệu là do thói quen uống ít nước và bổ sung thực phẩm chứa nhiều natri. Một số chuyên gia cho biết, để ngăn ngừa sỏi thận cần hạn chế ăn thực phẩm chứa nhiều muối (natri), bổ sung đủ 2 – 3 lít/ ngày và tập trung vào nhóm thực phẩm chứa nhiều kali.

    Gạo lứt là một trong những loại ngũ cốc có hàm lượng kali. Bổ sung kali không chỉ điều hòa huyết áp, cân bằng điện giải mà còn thúc đẩy thận đào thải natri và hạn chế nguy cơ hình thành sỏi.

    11. Điều hòa nồng độ acid uric và ngăn ngừa bệnh gout

    Acid uric là sản phẩm sau quá trình chuyển hóa protein. Thông thường, acid uric sẽ tồn tại trong máu một lượng nhất định và được thận đào thải qua đường tiểu.

    Tuy nhiên nếu bổ sung quá nhiều thực phẩm chứa protein, nồng độ acid uric trong máu sẽ tăng cao và dẫn đến bệnh gout (một bệnh viêm khớp mãn tính đặc trưng bởi triệu chứng đau cấp tính và dữ dội).

    12. Ăn gạo lứt giúp nuôi dưỡng làn da từ bên trong

    Ăn gạo lứt hoặc sử dụng trà gạo lứt thường xuyên có thể nuôi dưỡng làn da từ sâu bên trong. Các khoáng chất, vitamin và chất chống oxy hóa trong loại ngũ cốc này có tác dụng ức chế gốc tự do – một trong những yếu tố sản sinh sắc tố melanin khiến làn da sạm đen, nám và tán nhang.

    Hơn nữa, gạo lứt còn có khả năng tăng cường trao đổi chất, giúp làn da sáng mịn, căng bóng và giảm hình thành các vết nhăn.

    Cách sử dụng và Món ăn bồi bổ sức khỏe từ gạo lứt

    Gạo lứt là loại ngũ cốc lành mạnh và chứa hàm lượng dinh dưỡng dồi dào. Bạn có thể dùng gạo lứt nấu cơm như bình thường và dùng kèm với các món ăn yêu thích.

    Hoặc có thể dùng gạo lứt để đồ xôi, nấu cháo, cuốn sushi, nấu nước uống thay trà hay chế biến thành bánh mì, bánh quy,… tùy vào sở thích.

    1. Cơm đậu đỏ, gạo lứt giúp kiện tỳ ích vị, tiêu thũng và lợi thủy

    • Chuẩn bị: Đậu đỏ 60g và gạo lức 500g.
    • Thực hiện: Đem rửa sạch rồi ngâm với nước trong khoảng 2 giờ. Sau đó cho vào nồi nấu cơm, đổ một lượng nước vừa phải và nấu cho gạo chín hoàn toàn. Dùng làm cơm ăn hàng ngày.

    2. Chè gạo lức long nhãn giúp nhuận tràng, an thần, dưỡng huyết và kiện tỳ ích vị

    • Chuẩn bị: Lệ chi nhục 40g, long nhãn nhục 20g, gạo lức 100g và gạo nếp 50g.
    • Thực hiện: Đem gạo nếp ngâm trong 1 giờ, gạo lức ngâm trong 2 giờ, lệ chi và long nhãn đem rửa sạch. Sau đó cho 2 loại gạo vào nấu cho sôi, sau đó bỏ long nhãn và lệ chi vào nấu trong 40 phút, nêm nếm rồi múc ra ăn khi nóng.

    3. Cơm gà, gạo lức và đậu hà lan giúp dưỡng huyết, bổ khí, kiện tỳ ích vị, lợi thủy tiêu thũng

    • Chuẩn bị: Hạt đậu hà lan non 50g, gạo lức 150g và gà vừa đủ.
    • Thực hiện: Đem luộc gà rồi lấy nước dùng cho vào đậu hà lan và gạo lức đã được rửa sạch và ngâm mềm. Sau khi cơm chín dùng ăn với thịt gà.

    4. Cơm gạo lức hồng táo giúp an thần, dưỡng huyết và hỗ trợ tiêu hóa

    • Chuẩn bị: Hồng táo 20g, gạo lức 500g và gạo tẻ thường 200g.
    • Thực hiện: Đem gạo lức đãi sạch rồi ngâm với nước trong vòng 1 đêm, gạo tẻ đem đãi sạch rồi trộn chung với gạo lức. Cho gạo vào nồi và nấu chín, sau đó cho hồng táo vào và nấu đến khi chín là được. Dùng làm cơm ăn hàng ngày.

    5. Chè bột gạo lức, vừng đen và đường đỏ giúp nhuận tràng

    • Chuẩn bị: Vừng đen 50g, gạo lức 500g, đường đỏ, lạc nhân 200g.
    • Thực hiện: Đem đãi sạch rồi sấy khô toàn bộ nguyên liệu. Sau đó rang chín thơm rồi xay thành bột mịn và bảo quản trong lọ kín. Mỗi lần dùng khoảng vài thìa bột khuấy đều với nước sôi, chế thêm đường đỏ và dùng ăn vào buổi sáng.

    Những lưu ý khi bổ sung gạo lứt vào chế độ ăn

    Để đảm bảo giá trị dinh dưỡng và hạn chế các tác dụng phụ khi dùng gạo lứt, bạn nên lưu ý những thông tin sau:

    • Gạo lứt chứa cám gạo nên thường phải nấu lâu hơn so với gạo trắng thông thường.
    • Khi vo gạo, nên vo nhẹ tay và ngâm rửa trong thời gian ngắn để tránh làm mất giá trị dinh dưỡng.
    • Gạo lứt chỉ có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh và không thể thay thế cho các phương pháp chuyên sâu.
    • Chỉ bảo quản gạo lức tối đa trong vòng 6 tháng. Để quá lâu có thể khiến gạo mất lớp dầu tự nhiên và giảm giá trị dinh dưỡng.
    • Cần chọn mua gạo lức ở những địa chỉ kinh doanh uy tín, tránh mua gạo kém chất lượng, ẩm mốc,…
    • Chỉ nên ăn gạo lứt 2 – 4 ngày/ tuần. Bổ sung gạo lức thường xuyên có thể khiến cơ thể thiếu hụt chất béo và đạm.
    • Khi ăn gạo lứt cần nhai kỹ để tránh cảm giác đầy bụng và khó tiêu.

    Bài viết đã giải đáp thắc mắc “Ăn gạo lứt có tác dụng gì?” và đề cập đến một số lưu ý khi bổ sung loại ngũ cốc này vào chế độ dinh dưỡng. Tuy nhiên nếu có tình trạng sức khỏe đặc biệt, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Tác Dụng Thần Kỳ Của Bột Gạo Lứt Rang
  • Tác Dụng Thần Kì Của Bột Gạo Lứt Rang Bạn Cần Phải Biết
  • Bột Gạo Lứt Có Lợi Ích Gì?
  • Lợi Ích Của Gạo Lứt Đối Với Bà Bầu
  • 7 Lợi Ích Tuyệt Vời Của Gạo Lứt Dưới Đâu Có Khiến Bạn Ngạc Nhiên?
  • Sai Lầm Khi Ăn Gạo Lứt Thường Xuyên

    --- Bài mới hơn ---

  • Gạo Lứt Giàu Dinh Dưỡng Nhưng Bà Bầu Đã Biết Ăn Đúng Cách Trong Thai Kỳ?
  • 5 Lợi Ích Khi Uống Gạo Lứt Rang Mỗi Ngày
  • Hãy Uống Nước Gạo Lứt Rang Mỗi Ngày Ngay Hôm Nay
  • 4 Cách Làm Nước Gạo Lứt Rang Vừa Lợi Sữa Vừa Làm Đẹp Cho Mẹ Sau Sinh
  • Uống Nước Gạo Lứt Rang Có Tác Dụng Gì? Giảm Cân Làm Đẹp Cực Hiệu Quả
  • Gạo lứt được nhiều người tin dùng vì cho rằng giúp thanh lọc cơ thể, giảm cân, thậm chí chữa các bệnh nan y. Nhưng công dụng thực sự của gạo lứt đến đâu không phải ai cũng biết.

    Với phong trào thực dưỡng, ăn kiêng, gạo lứt đã trở thành một loại ngũ cốc được nhiều người tin dùng. Nhiều người còn truyền tai nhau những tác dụng “kinh điển” của gạo lứt từ giúp giảm cân, trị mụn, chống tiêu chảy, táo bón, giúp cắt cơn hen suyễn, chống suy nhược, thậm chí trị được bệnh nguy hiểm như đái tháo đường, ung thư,…

    Trên thị trường, gạo lứt được bán khá phổ biến trong siêu thị, đại lý. Đặc biệt, trong các cửa hàng thực dưỡng, gạo lứt đang được tận dụng để chế biến thành nhiều loại thực phẩm.

    Tại một cửa hàng thực dưỡng trên phố Thái Thịnh (Đống Đa, Hà Nội), ngoài trà gạo lứt rang được gán khá nhiều công dụng như cải thiện chứng thoái hóa khớp, loãng xương, giảm cân, giảm cholesterol, hỗ trợ bệnh tiểu đường còn có rất nhiều sản phẩm khác như cốm nếp lứt, cơm gạo lứt huyết rồng sấy giòn, bột ngũ cốc, bánh tráng.

    Kèm theo mỗi sản phẩm là hàng loạt công dụng được người bán phổ biến nên dù giá gạo lứt có phần đắt hơn gạo bình thường song rất nhiều người vẫn vui vẻ mua về sử dụng, thậm chí còn dùng để thay thế hoàn toàn gạo trắng truyền thống.

    Gạo lứt tốt hơn gạo trắng

    ThS.BS.TTƯT Dzoãn Thị Tường Vi (nguyên Trưởng khoa Dinh dưỡng, bệnh viện 198) cho biết bản chất gạo lứt là loại không đánh bóng. Trong quá trình xay xát, lớp vỏ lụa được giữ lại nên gạo lứt chứa rất nhiều vitamin nhóm B (B1, B3, B6), vitamin E, magiê, mangan, sắt và chất xơ. Trong đó, vitamin B1 và chất xơ có hàm lượng cao hơn rất nhiều trong gạo trắng thông thường. Nhờ vậy, gạo lứt rất tốt cho bệnh nhân đái tháo đường.

    “Chất xơ trong gạo lứt có tác dụng chống táo bón, nhuận tràng, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Với người bị đái tháo đường, lúc này chất xơ giống như một tấm lưới lọc lượng đường có trong thức ăn, cản trở và giúp họ kiểm soát đường huyết tốt hơn, đặc biệt sau khi ăn”, BS Tường Vi nói.

    Gạo lứt ăn rất cứng, cần phải nấu lâu mới chín, nhai kĩ. Bởi vậy, người sử dụng phải nhai từ từ, không thể ăn nhanh nên tiêu thụ ít hơn, cảm giác no lâu hơn. Loại ngũ cốc này cũng có một số thành phần giúp làm giảm cholesterol, giúp giảm cân.

    BS Tường Vi đặc biệt chú ý, gạo lứt chỉ là lương thực có ích cho cơ thể nhưng với điều kiện là sạch, tức là không chứa tồn dư chất hóa học, chất bảo quản.

    Chỉ nên dùng như thực phẩm hỗ trợ chữa bệnh

    Vẫn theo BS Tường Vi, hiện nay chưa có nghiên cứu khoa học nào khẳng định tác dụng chữa bệnh của gạo lứt mà chỉ là lời truyền miệng. Nhiều người đã sử dụng và thu về lợi ích nhất định nhưng chúng cũng chỉ dừng lại ở việc hỗ trợ phòng bệnh.

    Nếu tách rời các thành phần của gạo lứt, rõ ràng chúng có rất nhiều tác dụng, thậm chí có thể chữa bệnh ung thư. Tuy nhiên, loại ngũ cốc này chỉ chứa hàm lượng vitamin B1 và chất xơ cao, còn lại đều không đáng kể. Nếu muốn tận dụng được tác dụng của những thành phần đó, chúng ta cần phải ăn với số lượng rất nhiều.

    Bên cạnh đó, việc vitamin B1 dễ hòa tan trong nước, nên trong quá trình sử dụng nếu ngâm quá lâu hoặc vo gạo kỹ, lượng vitamin đó sẽ không còn. Trong quá trình nấu, nếu mở vung, vitamin sẽ bay hết.

    Cần phải hiểu rằng gạo lứt cũng như gạo bình thường, chỉ là một chất tinh bột cung cấp một phần chất dinh dưỡng, chúng ta vẫn cần ăn bổ sung với các nhóm thực phẩm khác như đạm, chất khoáng. Mặc dù chất xơ là thành phần có hàm lượng cao trong gạo lứt, nhưng cũng không thể nào bằng rau xanh, trái cây.

    “Gạo lứt có những thành phần bổ ích cho cơ thể nên có tác dụng phòng bệnh rất tốt. Nếu người bệnh phó thác hoàn toàn cho gạo lứt lại là một sự mạo hiểm. Tôi khẳng định ngũ cốc này không hề có tác dụng chữa bệnh như mọi người vẫn đồn thổi”, BS Tường Vi nói.

    Mỗi tuần chỉ nên ăn 2-3 lần

    Theo BS Tường Vi, chúng ta chỉ nên ăn gạo lứt 2-3 lần/tuần bởi dùng thường xuyên không mang nhiều lại lợi ích, thậm chí còn gây phản tác dụng. Khi ăn, bạn phải nhai thật kỹ cho đến khi ra nước mới nuốt, nếu không sẽ gây ra chứng khó tiêu.

    Đặc biệt, trẻ em, người cao tuổi, thể trạng yếu, gầy gò, đang mang thai, cần bồi bổ sức khỏe không nên ăn gạo lứt thường xuyên, gây suy giảm sức khỏe, thiếu chất, vitamin.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Bà Bầu Ăn Gạo Lứt Có Tốt Không? 4 Lưu Ý Cần Nhớ Khi Sử Dụng
  • Lợi Ích Khi Sử Dụng Gạo Lứt Đúng Cách Cho Sức Khỏe Của Chúng Ta
  • Bà Bầu Ăn Gạo Lứt Đen Được Không? 8 Lợi Ích Bất Ngờ Cho Sức Khỏe Thai Kỳ
  • Bà Bầu Có Nên Ăn Gạo Lứt Và Những Lợi Ích Khi Sử Dụng
  • Những Cách Chế Biến Gạo Lứt Mang Lại Công Dụng Tốt Nhất Cho Sức Khoẻ
  • Gạo Lứt Có Tác Dụng Gì? Lợi Ích Tuyệt Vời Từ Việc Ăn Gạo Lứt

    --- Bài mới hơn ---

  • Công Dụng Tuyệt Vời Của Trà Gạo Lứt
  • Những Ai Không Nên Uống Atisô, Nước Gạo Lứt Rang?
  • Nước Gạo Lứt Rang “đại Bổ”, Hãy Uống Theo Cách Này
  • Nước Gạo Lứt Rang Lợi Sữa, Thức Uống Tuyệt Vời Cho Mẹ Sau Sinh
  • Tiết Lộ 7 Lợi Ích Tuyệt Vời Của Việc Giảm Cân Bằng Gạo Lứt
  • Gạo lứt là một trong những loại ngũ cốc lành mạnh và đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bổ sung gạo lứt thường xuyên giúp cải thiện sức khỏe tim mạch; kiểm soát cân nặng, ngăn ngừa các bệnh xương khớp; nuôi dưỡng làn da từ sâu bên trong và kiểm soát nồng độ đường huyết.

    Gạo lứt là gì? Các loại gạo lứt

    Gạo lứt (gạo lật, gạo rắn, gạo lức) là loại gạo chỉ được xát vỏ trấu bên ngoài và còn nguyên lớp cám gạo. So với gạo trắng, gạo lứt có giá trị dinh dưỡng dồi dào và đem lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe.

    Giá trị dinh dưỡng:

    Sở dĩ gạo lứt ngày càng được sử dụng rộng rãi là do hàm lượng dinh dưỡng rất dồi dào. Thông thường, gạo trắng đã qua xay xát thường mất hàm lượng khoáng chất; chất chống oxy hóa dồi dào ở cám gạo. Trong khi đó, gạo lứt không chỉ cung cấp tinh bột mà còn bổ sung vitamin; nguyên tố vi lượng và các thành phần chống oxy hóa mạnh mẽ.

    Ăn gạo lứt có tác dụng gì?

    Với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, ăn gạo lứt thường xuyên có thể đem lại cho cơ thể những lợi ích như sau:

    1. Cải thiện sức khỏe và ngăn ngừa các bệnh xương khớp

    Các chuyên gia cho biết, thường xuyên ăn gạo này sẽ có tác dụng cải thiện sức khỏe và làm giảm nguy cơ mắc các bệnh xương khớp mãn tính. Bởi loại ngũ cốc này chứa hàm lượng mangan cao; 100g gạo lứt có thể cung cấp đến 88% nhu cầu mangan mà cơ thể cần trong một ngày.

    Hơn nữa gạo lứt còn chứa canxi, kẽm, sắt và phốt pho, các khoáng chất này có thể làm tăng mật độ xương; ngăn ngừa thoái hóa và bảo vệ mô sụn khỏi tác động tiêu cực của gốc tự do.

    2. Ăn gạo lứt giúp giảm cân và kiểm soát cân nặng

    Hiện nay, gạo lứt thường được bổ sung vào chế độ ăn kiêng vì chứa hàm lượng dinh dưỡng dồi dào nhưng cung cấp ít năng lượng. So với gạo trắng và lúa mì, gạo lứt cung cấp ít calo nhưng chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất. Các thành phần sẽ tạo cảm giác no lâu và giảm số lượng thực phẩm mà bạn thu nạp mỗi ngày.

    Ngoài ra, còn chứa hàm lượng đường, chất béo và tinh bột thấp; có khả năng giảm tích mô mỡ ở vòng bụng và hỗ trợ quá trình giảm cân đáng kể. Bên cạnh đó, gạo lứt không chứa gluten – một loại protein có trong nhiều loại ngũ cốc khác như lúa mì, lúa mạch.

    3. Tăng cường sức khỏe tim mạch

    Ngoài hàm lượng chất xơ lành mạnh, gạo lức còn chứa hợp chất lignans có tác dụng làm giảm các yếu tố nguy cơ gây bệnh tim. Theo nghiên cứu, lignans giúp làm giảm độ cứng của động mạch; đảm bảo tuần hoàn máu; điều hòa huyết áp và giảm hàm lượng cholesterol trong cơ thể.

    4. Thực phẩm tốt cho bệnh nhân tiểu đường

    Người mắc bệnh tiểu đường cần phải xây dựng chế độ ăn kiêng chặt chẽ nhằm kiểm soát huyết áp và nồng độ đường huyết cho cơ thể. Các loại ngũ cốc thông thường như lúa mì, gạo trắng, lúa mạch thường có hàm lượng đường cao; có thể ảnh hưởng đến tiến triển và triệu chứng của bệnh.

    Trong khi đó, gạo lứt chứa hàm lượng đường, tinh bột, chất béo thấp và gần như không ảnh hưởng đến nồng độ insulin (chất chuyển hóa đường trong cơ thể) đường huyết. Vì vậy có thể thay thế cho các loại ngũ cốc thông thường có thể hỗ trợ bệnh nhân tiểu đường; kiểm soát triệu chứng và các biến chứng nguy hiểm.

    5. Gạo lứt – Giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư

    Ung thư là bệnh lý nghiêm trọng, ảnh hưởng đến sức khỏe và đe dọa trực tiếp đến tính mạng con người. Một trong những nguyên nhân gây ung thư là do các gốc tự do tấn công khiến tế bào phát triển bất thường và ác tính hóa. Mặc dù ung thư không thể ngăn chặn hoàn toàn; tuy nhiên việc bổ sung các thực phẩm lành mạnh có khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh đáng kể. Gạo này, rất giàu selenium – một khoáng chất cần thiết cho hoạt động trao đổi chất; đồng thời có khả năng kiểm soát số lượng gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa và bảo vệ các tế bào.

    6. Hỗ trợ hoạt động tiêu hóa và giảm táo bón

    Với hàm lượng chất xơ và vitamin dồi dào hơn gạo trắng; gạo lứt còn có tác dụng hỗ trợ hoạt động của đường ruột và giảm tình trạng táo bón.

    Hơn nữa các chất chống oxy hóa trong gạo lứt còn có khả năng điều hòa nhu động ruột; làm giảm các triệu chứng do rối loạn tiêu hóa như đau bụng, táo bón, tiêu chảy, đầy hơi, ăn không tiêu,…

    7. Cải thiện hoạt động của hệ thần kinh

    Chứa nhiều khoáng chất và vitamin tốt cho hoạt động của hệ thần kinh như:

    Vitamin E: Vitamin E là thành phần chống oxy hóa tự nhiên; có tác dụng tiêu trừ gốc tự do và bảo vệ tế bào thần kinh khỏi tác động của quá trình thoái hóa.

    Vitamin B: Vitamin B là yếu tố cần thiết trong quá trình trao đổi chất. Mặc dù không tác động trực tiếp đến gốc tự do nhưng vitamin B có khả năng thúc đẩy chuyển hóa; tăng cường hoạt động của tế bào thần kinh.

    Mangan: Ngoài lợi ích đối với hệ thống xương khớp; mangan còn có khả năng kích thích sản sinh hormone và các axit béo cần thiết cho não bộ.

    8. Ăn gạo lứt thường xuyên giúp ngăn ngừa sỏi tiết niệu

    Nguyên nhân dẫn đến việc hình thành sỏi trong đường tiết niệu là do thói quen uống ít nước và bổ sung thực phẩm chứa nhiều natri. Một số chuyên gia cho biết, để ngăn ngừa sỏi thận cần hạn chế ăn thực phẩm chứa nhiều muối (natri), bổ sung đủ 2 – 3 lít/ ngày; tập trung vào nhóm thực phẩm chứa nhiều kali.

    Là một trong những loại ngũ cốc có hàm lượng kali. Bổ sung kali không chỉ điều hòa huyết áp, cân bằng điện giải mà còn thúc đẩy thận đào thải natri và hạn chế nguy cơ hình thành sỏi.

    9. Giúp nuôi dưỡng làn da từ bên trong

    Thường xuyên sử dụng gạo lứt có thể nuôi dưỡng làn da từ sâu bên trong. Các khoáng chất, vitamin và chất chống oxy hóa trong loại ngũ cốc này; có tác dụng ức chế gốc tự do – một trong những yếu tố sản sinh sắc tố melanin khiến làn da sạm đen, nám và tán nhang.

    Cách sử dụng và Món ăn bồi bổ sức khỏe từ gạo lứt:

    Thành phần

    Gạo lứt, hạt sen, nấm, lá sen…

    Vị đặc trưng của món ăn

    Cơm được chiên cùng với nấm và hạt sen, được ủ trong lá sen toát lên mùi vị thơm ngon khi được mở ra

    Công dụng của món ăn

    Chứa nhiều dưỡng chất giúp bổ gan, bổ thận

    Thành phần

    Gạo lứt, bắp non, Nấm đông cô, Cà rốt, Đậu hà lan

    Vị đặc trưng của món ăn

    Vị thơm từ cơm gạo lứt chiên kết hợp với các loại rau củ

    Công dụng của món ăn

    Kết hợp hàm lượng rau củ và gạo lứt quân bình tạo món ăn giúp tổng hợp các chất béo có lợi cho hệ thần kinh và sinh sản

    Thành phần

    Bún gạo lứt, rau ăn lẩu: Tần ô, Cải thìa, Cải thảo, Nấm đùi gà, Nấm bào ngư

    Vị đặc trưng của món ăn

    Vị thơm ngon đặc trưng từ Đảng sâm

    Công dụng của món ăn

    Đẳng sâm có tác dụng tăng cường sức đề kháng, kích thích tiêu hóa, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, huyết áp. Được hầm kỹ cùng táo đỏ và các vị thuốc bắc tạo nên món nước dùng thanh ngọt, mát lành.

    Những lưu ý khi bổ sung gạo lứt vào chế độ ăn

    • Để đảm bảo giá trị dinh dưỡng và hạn chế các tác dụng phụ; bạn nên lưu ý những thông tin sau:
    • Gạo lứt chứa cám gạo nên thường phải nấu lâu hơn so với gạo trắng thông thường.
    • Khi vo gạo, nên vo nhẹ tay và ngâm rửa trong thời gian ngắn để tránh làm mất giá trị dinh dưỡng.
    • Chỉ có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh; không thể thay thế cho các phương pháp chuyên sâu.
    • Chỉ bảo quản gạo lức tối đa trong vòng 6 tháng. Để quá lâu có thể khiến gạo mất lớp dầu tự nhiên và giảm giá trị dinh dưỡng.
    • Cần chọn mua gạo lức ở những địa chỉ kinh doanh uy tín, tránh mua gạo kém chất lượng, ẩm mốc…
    • Chỉ nên ăn gạo lứt 2 – 4 ngày/ tuần. Bổ sung gạo lức thường xuyên có thể khiến cơ thể thiếu hụt chất béo và đạm.
    • Khi ăn gạo lứt cần nhai kỹ để tránh cảm giác đầy bụng và khó tiêu.

    Bài viết đã giải đáp thắc mắc “Ăn gạo lứt có tác dụng gì?” và đề cập đến một số lưu ý khi bổ sung loại ngũ cốc này vào chế độ dinh dưỡng. Tuy nhiên nếu có tình trạng sức khỏe đặc biệt, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng.

    Nhà hàng ẩm thực chay Goodlife Vũng Tàu – Cửa hàng ẩm thực dinh dưỡng tốt nhất Vũng Tàu

    Địa chỉ: 01 Đào Duy Từ, Phường Thắng Tam, Vũng Tàu

    Hotline: 0855 555 888 – 1900 588 808 Fanpage: Nhà hàng ẩm thực chay Goodlife Vũng Tàu

    Nguồn: https://www.thuocdantoc.org/an-gao-lut-co-tac-dung-gi.html

    --- Bài cũ hơn ---

  • Lợi Ích Tuyệt Vời Từ Gạo Lứt Nguyên Cám Của Nông Thương Việt
  • 11 Lợi Ích Của Gạo Lứt
  • Những Lợi Ích Bất Ngờ Của Gạo Lứt Bạn Và Gia Đình Nên Biết
  • Những Lợi Ích Tuyệt Vời Của Gạo Lứt Đối Với Sức Khỏe
  • Những Tác Dụng Của Gạo Lứt Đối Với Sức Khỏe
  • Lưu Ý Khi Ăn Gạo Lứt Muối Vừng

    --- Bài mới hơn ---

  • Ăn Gạo Lứt Đen Có Giảm Cân Không?
  • Tác Dụng Của Gạo Lứt Đen Trong Thực Dưỡng
  • Thức Uống Bổ Dưỡng Dành Cho Mọi Lứa Tuổi
  • Trà Gạo Lứt Đậu Đen: Vĩnh Biệt Mày! Bụng Béo, Mỡ Thừa
  • Gạo Lứt Có Tác Dụng Gì Mà Được Coi Là “Thần Dược” Cho Sức Khỏe?
  • 19-05-2009

    So với gạo trắng, gạo lứt chứa nhiều dinh dưỡng nhưng lại khó ăn hơn. Gần đây, phong trào ăn gạo lứt trị bệnh cũng dần trở nên phổ biến. Tuy nhiên hầu hết vẫn ăn theo lời đồn mà ít ai hiểu đúng những công dụng cũng như cách ăn của loại thực phẩm dân dã này.

    Ngũ cốc giàu dinh dưỡng

    Theo tài liệu của viện Dinh dưỡng quốc gia, gạo lứt là loại gạo chỉ xát vỏ trấu ngoài, còn nguyên lớp vỏ cám bên trong. Nhờ vậy, hạt gạo rất giàu chất xơ và có nhiều dưỡng chất quan trọng: các loại vitamin (B1, B2, B3, B6…), canxi, sắt, kẽm. Lượng đạm được giữ lại cũng khá cao (7,6% đạm/100g gạo). Phương pháp ăn gạo lứt, muối vừng trị bệnh được coi là công trình nghiên cứu của một giáo sư người Nhật. Sau khi được tổ chức Y tế thế giới công nhận, phong trào ăn loại thực phẩm này nhanh chóng lan ra nhiều nước. Tiến sĩ Nguyễn Thị Lâm, phó viện trưởng viện Dinh dưỡng quốc gia cho biết, gạo lứt nói chung có tác dụng tốt cho sức khoẻ. Do đó không riêng gì người bệnh mà người khoẻ mạnh cũng nên ăn để phòng ngừa bệnh tật. “Tuy nhiên nếu là thanh niên đang tuổi lớn thì hạn chế ăn với muối vừng vì sẽ không cung cấp đủ các chất dinh dưỡng cần thiết như khi ăn với cá thịt, rau củ. Riêng với những người mắc các bệnh tiểu đường, rối loạn mỡ máu, béo phì… thì gạo lứt, muối vừng thật sự là thực phẩm lý tưởng để cải thiện sức khoẻ”, bà Lâm nhấn mạnh.

    Ăn chậm, nhai nhuyễn

    Do cũng là ngũ cốc như gạo trắng nên cơm gạo lứt có thể ăn với các đồ ăn kèm khác mà không kiêng kị gì. Tuy nhiên nếu nhằm mục đích trị bệnh thì phải ăn với muối vừng vì trong đó có lượng dầu thực vật cung cấp axít béo không no (tạo cảm giác no ảo) cần thiết cho người ăn. Nguyên tắc ăn là một chén cơm gạo lứt trộn đều với hai muỗng cà phê muối vừng. Có thể ăn bất kỳ lúc nào, trừ trước lúc đi ngủ hai tiếng. Trong quá trình ăn, nên nói “không” với các loại thực phẩm khác. “Khi ăn phải nhai chậm và kỹ để nước miếng tiết ra thật nhiều quyện với cơm giúp cho việc tiêu hoá được tốt. Nhai nhuyễn cũng sẽ giúp người ăn có cảm giác cơm thơm, ngọt hơn”, bà Lâm cho biết. Cũng theo chỉ dẫn của bà Lâm, trước khi nấu nếu ngâm gạo trong nước ấm một lúc, sẽ đánh thức được thêm một số chất dinh dưỡng khác. Tuy nhiên cần lưu ý, vì gạo lứt có quá nhiều chất dinh dưỡng nên ăn sẽ lâu tiêu hơn cơm bình thường. “Tốt nhất chỉ những người đã trưởng thành hãy nên ăn. Còn trẻ em thì không nên, vì quá trình tiêu hoá chậm hơn người lớn”, bà Lâm nói.

    Cách nấu gạo lứt, muối mè: Cho một chén gạo lứt + hai chén nước lạnh + 1/4 muỗng cà phê muối vào nồi, khuấy đều, đậy nắp thật kín. Sau 15 phút, hạ lửa riu riu đến khi cơm chín. Vừng đen cho vào nước rửa sạch, phơi khô. Rang trên lửa nhỏ, khuấy liên tục. Đến khi mè nổ lách tách là chín. Cho vừng nguội vô cối nghiền (không phải giã) với muối theo tỷ lệ một muỗng cà phê muối với 14 - 20 muỗng mè

    GIA MINH

    Theo Sài Gòn Tiếp thị

    --- Bài cũ hơn ---

  • Gạo Lứt Muối Mè – Nguồn Dinh Dưỡng Vàng Dành Cho Sức Khoẻ
  • Tác Dụng Tuyệt Vời Của Gạo Lứt Muối Mè
  • Tác Dụng Của Gạo Lứt Huyết Rồng
  • Sự Thật Về Page Tích Xanh – Hill Phan
  • Đồ Ăn Nhanh Nhiều Tác Hại Hơn Là Lợi Ích Cho Sức Khỏe
  • Bà Bầu Có Nên Ăn Gạo Lứt Và Những Lợi Ích Khi Sử Dụng

    --- Bài mới hơn ---

  • Bà Bầu Ăn Gạo Lứt Đen Được Không? 8 Lợi Ích Bất Ngờ Cho Sức Khỏe Thai Kỳ
  • Lợi Ích Khi Sử Dụng Gạo Lứt Đúng Cách Cho Sức Khỏe Của Chúng Ta
  • Bà Bầu Ăn Gạo Lứt Có Tốt Không? 4 Lưu Ý Cần Nhớ Khi Sử Dụng
  • Sai Lầm Khi Ăn Gạo Lứt Thường Xuyên
  • Gạo Lứt Giàu Dinh Dưỡng Nhưng Bà Bầu Đã Biết Ăn Đúng Cách Trong Thai Kỳ?
  • Bà bầu có nên ăn gạo lứt? Gạo lứt là loại gạo còn xay sơ, chưa được xát bỏ lớp cám gạo. Không phải tự nhiên mà nó được ưa chuộng nhiều trong nhiều năm trở lại đây. Bởi người ta đã phát hiện rằng loại gạo này giàu dinh dưỡng hơn gạo trắng.

    Theo tính toán cứ trong 100g gạo lứt chứa: 3g protein; 2,5 g vitamin B1B2; 1,8 g vitamin E; 250 mg axit folic; 20 mg sắt; 20 mg kẽm; 15 mg photpho

    Bà bầu có nên ăn gạo lứt: Lợi ích khi sử dụng

    Tăng cường hệ miễn dịch

    Một khi hệ miễn dịch kém, cơ thể mẹ bầu rất dễ đối mặt với nhiều bệnh. Đặc biệt các bệnh nhiễm khuẩn là phổ biến nhất. Để nâng cao hệ miễn dịch, nhiều chuyên gia đã khuyên các mẹ bầu nên bổ sung nhiều thực phẩm giàu dinh dưỡng trong chế độ ăn uống thai kỳ. Bà bầu có nên ăn gạo lứt trong thai kỳ? Trong số đó, gạo lứt luôn được đề cử đầu tiên.

    Bởi trong gạo lứt có chứa chất sterol sterolin. Đây là những thành phần dinh dưỡng bổ trợ cho hệ miễn dịch con người. Qua nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh hiệu quả của chúng trong việc kháng virut, vi khuẩn và làm chậm tiến trình lão hóa.

    Bà bầu có nên ăn gạo lứt: Giảm táo bón

    Nồng độ của hormone progesterone tăng cao trong thai kỳ khiến các cơ của ruột già hoạt động ít hơn. Cùng với sự phát triển của thai nhi khiến các cơ quan trong ổ bụng của mẹ bị chèn ép, giảm trương lực cơ trơn và kéo dài thời gian vận chuyển thức ăn qua ruột non.

    Bà bầu có nên ăn gạo lứt để khắc phục tình trạng này? Nhiều mẹ bầu đã lựa chọn cách ăn cơm gạo lứt mỗi ngày hoặc thường xuyên uống nước gạo rang. Nó được xem là “kho” chứa một lượng lớn chất xơ hòa tan và không hòa tan. Khi vào cơ thể, chúng có tác dụng cải thiện hệ vi sinh vật trong đường ruột một cách tự nhiên. Đặc biệt là chất xơ trong loại gạo này còn hỗ trợ quá trình đào thải phân diễn ra dễ dàng và đều đặn.

    Ngăn ngừa tiểu đường thai kỳ

    Bà bầu có nên ăn gạo lứt? Các chuyên gia cho rằng gạo lứt là thực phẩm “thân thiện” với mẹ bầu với lợi ích giúp quản lý đường huyết hiệu quả. Mỗi một dưỡng chất xuất hiện trong thực phẩm này đều hỗ trợ cho công dụng này.

    Lớp cùi của gạo lứt làm giảm lượng glucose trong máu, cải thiện sự tổng hợp insulin. Các phức hợp carbohydrate, hemicellulose, các vitamin nhóm B, các tocopherol, các tocotrienol … đều giữ nhiệm vụ tích cực chuyển hóa glucose trong cơ thể mẹ bầu.

    Giảm cholesterol xấu

    Theo các bác sĩ, hàm lượng cholesterol trong máu của mẹ bầu có cao hơn chút thì cũng là điều bình thường. Tuy nhiên nếu hàm lượng này tăng quá cao sẽ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe và sự phát triển của thai nhi. Nhiều chứng minh khoa học đã khẳng định, với lượng chất xơ dồi dào gạo lứt hoàn toàn có tác dụng làm giảm lượng cholesterol LDL (xấu). Nhờ vậy loại thực phẩm này giúp mẹ bầu giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

    Bà bầu có nên ăn gạo lứt: Trị ốm nghén

    Mẹ có thể làm giảm cơn ốm nghén bằng cách nấu nước gạo lứt rang để uống.

    Thực hiện đơn giản bằng cách cho vào nồi nước nóng 500 ml, 2 thìa bột gạo rang, vài lát gừng mỏng đem đun sôi. Đợi đến khi nguội thì uống để làm dịu dạ dày, chống buồn nôn.

    Bà bầu có nên ăn gạo lứt thay cơm?

    Mặc dù gạo lứt được đánh giá là bổ dưỡng nhưng bà bầu không nên thay thế làm thành phần tinh bột chính trong bữa ăn. Tinh bột có thể thay đổi từ bánh mì, cơm, phở, gạo lứt,.. nhưng cơm trắng vẫn là điều kiện giúp đảm bảo sự phát triển của thai nhi. Bên cạnh đó, mẹ bầu vẫn cần bổ sung các nhóm thực phẩm khác như: đạm, rau xanh, trái cây…

    Gạo lứt có những thành phần dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Có tác dụng phòng bệnh rất tốt nhưng mẹ bầu không nên phó thác hoàn toàn cho gạo lứt để giảm cân. Thời gian mang thai cần có chế độ dinh dưỡng đủ chất và đa dạng các nhóm thực phẩm.

    Tốt nhất mẹ chỉ nên ăn gạo lứt 2-3 lần/tuần nếu cảm thấy khó chịu do táo bón hoặc cơ thể cần được thanh lọc sau thời gian bồi bổ.

    Cần chú ý, khi ăn gạo lứt mẹ phải nấu lâu hơn gạo bình thường và bạn phải nhai thật kỹ cho đến khi ra nước mới nuốt, nếu không sẽ gây ra chứng khó tiêu.

    Nguồn: Tổng hợp

    --- Bài cũ hơn ---

  • Những Cách Chế Biến Gạo Lứt Mang Lại Công Dụng Tốt Nhất Cho Sức Khoẻ
  • Ăn Gạo Lứt Có Tác Dụng Gì?lợi Ích Tuyệt Vời Từ Việc Ăn Gạo Lứt
  • Tác Dụng Thần Kỳ Của Bột Gạo Lứt Rang
  • Tác Dụng Thần Kì Của Bột Gạo Lứt Rang Bạn Cần Phải Biết
  • Bột Gạo Lứt Có Lợi Ích Gì?
  • Ăn Cơm Gạo Lứt Có Tác Dụng Gì? Ăn Gạo Lứt Hàng Ngày Có Tốt Không?

    --- Bài mới hơn ---

  • Tác Dụng Của Củ Gừng Trong Việc Chữa Bệnh
  • 9 Tác Dụng Tuyệt Vời Của Gừng Đối Với Sức Khỏe
  • 24 Tác Dụng Của Cây Hoa Hòe Trong Dân Gian Ít Người Biết
  • Cây Hoa Hòe: Vị Thuốc Và Những Tác Dụng Quý Với Sức Khỏe
  • Tác Dụng Của Hoa Hòe Trong Điều Trị Tăng Huyết Áp
  • Ăn cơm gạo lứt có tác dụng gì?

    Gạo lứt là gì?

    Gạo lứt (còn được gọi là gạo rằn, gạo lật) là loại gạo mà khi xay người ta chỉ bỏ phần vỏ trấu, còn lớp cám thì giữ nguyên. Do sự khác biệt về phương ngôn nên đôi khi bạn có thể thấy người ta viết “gạo lứt” thành “gạo lức”. Cụ thể, ở miền Nam, “lứt” và “lức” đồng âm (cách đọc giống nhau) nên “gạo lứt” còn được viết là “gạo lức”. Còn ở miền Bắc, “lứt” và “lức” có cách đọc khác nhau, không thể thay thế cho nhau.

    Thành phần dinh dưỡng của gạo lứt

    • Năng lượng: 370kcal
    • Carbohydrate: 77,24g (trong đó có đường 0,85g, chất xơ 3,5g)
    • Chất béo: 2,92g
    • Chất đạm: 7,94g
    • Vitamin: Vitamin B1 (0,401mg), vitamin B2 (0,093mg), vitamin B3 (5,091mg), vitamin B5 (1,493mg), vitamin B6 (0,509mg), vitamin B9 (20μg)
    • Khoáng chất: Canxi (23mg), sắt (1,47mg), magie (143mg), mangan (3,743mg), phốt pho (333mg), kali (223mg), natri (7mg), kẽm (2,02mg)
    • Nước: 10,37g

    Gạo lứt sở hữu thành phần dinh dưỡng phong phú

    Tác dụng của cơm gạo lứt

    Từ những thông tin về thành phần dinh dưỡng trên, có thể thấy gạo lứt là loại thực phẩm tốt cho sức khỏe. Vậy ăn cơm gạo lứt có tác dụng gì?

    • Bổ sung các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, rất thích hợp cho những người vừa ốm dậy.
    • Giảm cholesterol xấu, ổn định huyết áp, bảo vệ hệ tim mạch.
    • Tăng cường chức năng hệ tiêu hóa, cải thiện chứng rối loạn tiêu hóa, biếng ăn, hấp thụ kém.
    • Ổn định đường huyết trong cơ thể, giúp hỗ trợ phòng và điều trị các biến chứng bệnh tiểu đường.
    • Cung cấp canxi giúp xương chắc khỏe, làm chậm quá trình lão hóa xương.
    • Làm đẹp da, hỗ trợ giảm cân, duy trì vóc dáng.
    • Cải thiện chức năng gan, giúp cơ thể đào thải độc tố tốt hơn.

    Gạo lứt giúp giảm cân hiệu quả

    Ăn gạo lứt hàng ngày có tốt không?

    Sau khi biết về những công dụng tuyệt vời của gạo lứt đối với sức khỏe, chắc hẳn không ít người sẽ ăn gạo lứt thường xuyên hơn. Vậy ăn gạo lứt nhiều có tốt không? Trên thực tế, bạn có thể ăn gạo lứt hàng ngày nhưng không nên ăn quá nhiều, mỗi ngày chỉ nên ăn khoảng 150 – 200g gạo lứt. Bởi vì nếu ăn quá nhiều gạo lứt sẽ làm phản tác dụng, nhất là khi người dùng mua phải gạo lứt kém chất lượng. Ngoài ra, hạt gạo lứt khá cứng, nếu người ăn không nhai kỹ còn có thể dẫn đến chứng khó tiêu.

    Không nên ăn gạo lứt quá nhiều

    Những điều cần lưu ý khi ăn gạo lứt

    Để thu được hiệu quả tối ưu từ việc sử dụng gạo lứt, người dùng cần lưu ý những điều sau đây:

    • Chỉ mua gạo lứt ở những địa chỉ uy tín, có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, tránh mua phải gạo lứt kém chất lượng, bị ngâm tẩm hóa chất.
    • Trước khi nấu, bạn có thể ngâm gạo lứt và phải vo sạch. Tuy nhiên, để không làm mất chất dinh dưỡng, bạn không nên ngâm gạo quá lâu hoặc vo gạo quá kỹ.
    • Khi ăn gạo lứt cần phải nhai thật kỹ.
    • Trẻ em, người già, phụ nữ mang thai, người bị bệnh thận mãn tính… nên hạn chế ăn gạo lứt.
    • Mặc dù sở hữu thành phần dinh dưỡng dồi dào nhưng gạo lứt không thể thay thế hoàn toàn gạo trắng và các nhóm thực phẩm khác như thịt, cá, rau củ, trái cây…

    --- Bài cũ hơn ---

  • Gạo Lứt Có Tác Dụng Gì Mà Được Coi Là “thần Dược” Cho Sức Khỏe?
  • Gạo Lứt Là Gì, Tác Dụng Của Gạo Lứt Trong Chữa Bệnh
  • Uống Lá Vối Có Giảm Cân Không Cách Làm Ra Sao?
  • Mách Bạn Cách Giảm Cân Bằng Lá Vối Cực Hiệu Nghiệm
  • Những Tác Dụng Của Lá Vối Đối Với Sức Khỏe Và Giảm Cân
  • 5 Lợi Ích Khi Uống Gạo Lứt Rang Mỗi Ngày

    --- Bài mới hơn ---

  • Hãy Uống Nước Gạo Lứt Rang Mỗi Ngày Ngay Hôm Nay
  • 4 Cách Làm Nước Gạo Lứt Rang Vừa Lợi Sữa Vừa Làm Đẹp Cho Mẹ Sau Sinh
  • Uống Nước Gạo Lứt Rang Có Tác Dụng Gì? Giảm Cân Làm Đẹp Cực Hiệu Quả
  • Uống Nước Gạo Lứt Rang Mỗi Ngày Giúp Bạn Giảm Cân, Tốt Cho Sức Khỏe Của Bạn
  • Bí Quyết Để Bạn Ăn Gạo Lứt Muối Mè Giảm Cân Tốt Nhất
  • Uống nước gạo lứt mỗi ngày được xem là cách ăn kiêng lành mạnh đang được nhiều chị em lựa chọn để giảm cân, duy trì vóc dáng. Theo đó, mỗi ngày uống 1 ly nước gạo rang sẽ giúp cơ thể:

    – Cung cấp năng lượng thường xuyên giúp giảm cảm giác đói và thèm ăn.

    – Ngăn ngừa chất béo tích tụ

    – Tăng cường quá trình trao đổi chất, giúp duy trì vóc dáng thon gọn

    Để quá trình giảm cân hiệu quả, khi uống bạn nên hạn chế cho thêm đường, có thể uống đều đặn mỗi ngày vào buổi sáng hoặc buổi tối trước khi đi ngủ cũng vô cùng tốt.

    Nếu bạn hoặc người thân đang mắc bệnh tiểu đường thì đừng bỏ lỡ thức uống lành mạnh như gạo lứt rang. Thức uống này có tác dụng kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả, nhất là khi uống giữa các bữa ăn trong ngày.

    Hàm lượng lớn thành phần Selen và polyphenol trong nước gạo lứt rang giúp phòng ngừa ung thư, đặc biệt là ung thư ruột kết. Để tăng lượng chất chống oxy hóa, bạn có thể kết hợp uống trà xanh gạo lứt, trà gạo lứt đậu đỏ, đậu đen…

    Ngoài ra, uống nước gạo lứt rang còn kích thích hormone vui vẻ giúp cơ thể cảm thấy thư giãn, giảm thiểu stress do áp lực công việc, các mối quan hệ xung đột ảnh hưởng đến tâm lý, ngăn ngừa trầm cảm.

    Uống nước gạo rang mỗi ngày giúp bạn có một hệ tim mạch khỏe mạnh nhờ khả năng giảm các cholesterol xấu (LDL), đẩy lùi các căn bệnh như tiểu đường, béo phì, huyết áp, tim mạch…

    Chất xơ trong gạo lứt được xem là bí kíp để giúp ngăn ngừa hình thành sỏi thận hiệu quả. Chưa kể khi kết hợp làm nước gạo rang, cơ thể sẽ có đủ nước để làm sạch thức ăn thừa và muối bên trong cơ thể, hạn chế việc tích tụ tinh thể thành sỏi thận.

    90% CÔNG DỤNG CỦA NƯỚC GẠO LỨT RANG PHỤ THUỘC VÀO CHẤT LƯỢNG GẠO

    Để phát huy cao công dụng của nước gạo lứt rang, chất lượng gạo là điều kiện tiên quyết mà bạn cần ghi nhớ. Ngoài ra, việc lựa chọn gạo chất lượng sẽ giúp hạn chế nguy cơ cơ thể nạp vào lượng hóa chất, chất độc gây hại, tiềm ẩn các căn bệnh nguy hiểm. Theo đó, gạo lứt đảm bảo chất lượng cần đáp ứng các tiêu chí sau:

    – Gạo nguyên cám giàu giá trị dinh dưỡng

    – Gạo không tồn dư phân bón hóa học, thuốc trừ sâu

    – Gạo không sử dụng chất bảo quản, tẩy trắng, thuốc chống mối mọt

    Không chỉ đáp ứng đủ các tiêu chí nghiêm ngặt ở trên, gạo lứt còn được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng nhờ hương vị thơm ngon tự nhiên, giàu giá trị dinh dưỡng.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Gạo Lứt Giàu Dinh Dưỡng Nhưng Bà Bầu Đã Biết Ăn Đúng Cách Trong Thai Kỳ?
  • Sai Lầm Khi Ăn Gạo Lứt Thường Xuyên
  • Bà Bầu Ăn Gạo Lứt Có Tốt Không? 4 Lưu Ý Cần Nhớ Khi Sử Dụng
  • Lợi Ích Khi Sử Dụng Gạo Lứt Đúng Cách Cho Sức Khỏe Của Chúng Ta
  • Bà Bầu Ăn Gạo Lứt Đen Được Không? 8 Lợi Ích Bất Ngờ Cho Sức Khỏe Thai Kỳ
  • Ăn Gạo Lứt Có Tác Dụng Gì? Ai Tuyệt Đối Không Được Ăn Gạo Lứt?

    --- Bài mới hơn ---

  • Gia Đình Mở Rộng Của Hélène Và Patrick
  • Gửi Tiền Tiết Kiệm Đúng Cách – Hình Thức Đầu Tư Sinh Lời Hiệu Quả
  • Sổ Tiết Kiệm Là Gì? Hướng Dẫn Mở Sổ Tiết Kiệm Tại Ngân Hàng
  • Why You Should Let Your Child Play Minecraft (And How To Use It As A Teaching Tool)
  • Minecraft Dạy Trẻ Em Về Công Nghệ, Nhưng Có Sự Mất Cân Bằng Giới Tính Khi Chơi
  • XEM THÊM:

    Gạo lứt có gì tốt hơn gạo thường?

    Gạo lứt có tác dụng gì mà được các chuyên gia khuyến cáo là tốt hơn gạo trắng thông thường? 

    Theo nghiên cứu thì phần giá trị dinh dưỡng tốt nhất của hạt gạo nằm ở màng cám gạo. Công nghệ xay xát bình thường của chúng ta hiện nay đã tách riêng phần màng cám gạo đó ra, để lại nguyên hạt gạo trắng ngần. Vì thế, khi đi xát gạo về, chúng ta thường thấy phần hạt gạo và cám gạo để riêng. Điều này đã vô tình làm cho hạt gạo trắng giảm đi rất nhiều chất dinh dưỡng.

    Trong khi đó, hạt gạo lứt không hề loại bỏ đi lớp màng cám mỏng bên ngoài. Nó được giữ nguyên toàn bộ. Cũng chính vì thế mà hạt gạo lứt có giá trị dinh dưỡng nhiều hơn gấp nhiều lần so với gạo trắng. Các chuyên gia cũng khuyên rằng, nếu được, hãy sử dụng gạo lứt từ 2 -3 lần một tuần để đảm bảo đủ dinh dưỡng cho cơ thể.

    Một số bạn thắc mắc rằng, tại sao hạt gạo trắng, sau khi tách phần cám gạo riêng ra lại không sử dụng phần cám này để ăn, dù nó có giá trị tốt. Tuy nhiên, phần màng này sau khi được tách ra với công nghệ thường thì nó sẽ nhanh chóng bị biến đổi chất ở điều kiện thường. Những chất dinh dưỡng mất đi và thay vào đó là những chất độc hại mà con người không thể sử dụng được. Phần cám gạo này thường chỉ để cho gia súc, gia cầm ăn mà thôi!

    Ăn cơm gạo lứt có tác dụng gì?

    Tại phần màng hạt gạo lứt có 9 loại chất dinh dưỡng “độc nhất vô nhị”, không có ở bất kỳ loại ngũ cốc nào khác. Đó là: vitamin E, vitamin B6, IP6, kẽm, mangan, magie,  oryzanol, phytosterols, inositol. Ngoài ra, còn có chất béo có lợi, hàm lượng cực lớn chất xơ và hơn 120 chất kháng oxy hóa. Tất cả những dưỡng chất này cực kỳ cần thiết cho việc trao đổi chất và các hoạt động thường ngày của cơ thể.

    1. Tăng cường hệ miễn dịch

    Sterolin và sterol là hai chất có trong màng gạo lứt, giúp chống lại các vi khuẩn gây hại, đẩy lùi virus xấu, từ đó bảo vệ hệ miễn dịch của cơ thể. Đồng thời, màng gạo lứt cũng mang đến những chất dinh dưỡng quan trọng và thiết yếu từ vitamin, khoáng chất giúp cho các cơ quan hoạt động “trôi chảy” để tự bảo vệ cơ thể tốt hơn.

    2. Tốt cho hệ tiêu hóa

    Hàm lượng chất xơ rất lớn có trong màng gạo lứt giúp cho hệ tiêu hóa hoạt động “trơn tru” hơn. Từ đó, giúp cải thiện chức năng hệ tiêu hóa, đặc biệt tốt cho những người hay bị táo bón, khó tiêu, khó hấp thu dinh dưỡng.

    3. Phòng chống và hỗ trợ điều trị tiểu đường tuýp 2

    Lượng chất xơ sẽ làm cân bằng chất dinh dưỡng trong cơ thể, góp phần ổn định đường huyết và phòng ngừa tiểu đường. Đồng thời, hàm lượng lớn magie trong màng gạo lứt sẽ làm kích thích tuyến tụy sản sinh nhiều insulin hơn. Insulin sẽ làm quá trình chuyển hóa đường bột nhanh chóng hơn, giảm thiểu nguy cơ bệnh tiểu đường tuýp 2.

    4. Cải thiện chức năng gan

    Ăn gạo lứt có tác dụng gì? Nó còn có tác dụng cực tốt trong việc cải thiện chức năng gan. Phospholipid, Inositol và các vitamin nhóm B có thể hỗ trợ quá trình giải độc gan, tái tạo tế bào gan và bảo vệ lá gan khỏi những xâm hại nguy hiểm từ tác động bên ngoài.

    5. Phòng ngừa bệnh tim mạch, huyết áp

    Hàm lượng chất xơ, IP6, omega 3,… trong tinh màng gạo lứt giúp giảm thiểu cholesterol xấu trong cơ thể. Từ đó, có hiệu quả lớn phòng ngừa các bệnh cao huyết áp, tim mạch, ngăn ngừa tai biến và đột quỵ.

    6. Phòng chống nguy cơ ung thư

    Ngoài những công dụng trên thì ăn gạo lứt còn có tác dụng gì nữa? Với hơn 120 chất kháng oxy hóa trong cơ thể, ăn gạo lứt còn có thể phòng ngừa sự xâm hại của các gốc tự do – nguyên nhân chính gây ra ung thư. Đặc biệt là phòng ngừa rất tốt ung thư vú, ung thư gan và ung thư ruột kết.

    7. Giảm cân

    Chất xơ có trong gạo lứt tạo cảm giác nhanh no, lâu đói, giảm thiểu cảm giác thèm ăn. Từ đó, có thể giảm cân hiệu quả. Đồng thời, các vitamin và khoáng chất khác trong gạo lứt cũng khiến cho quá trình chuyển hóa chất béo diễn ra nhanh hơn, điều hòa glucose và hỗ trợ giảm cân nhanh.

    8. Đẹp da

    Vitamin nhóm E và B6 có tác dụng làm trắng da, sạch mụn, hỗ trợ giảm vết thâm mụn từ sâu bên trong. Chị em có thể ăn gạo lứt hoặc đắp mặt bằng bột cám gạo lứt sẽ cho kết quả tốt hơn.

    9. Giảm loãng xương

    IP6 và vitamin K có tác dụng quan trọng trong việc vận chuyển canxi vào xương. Nhờ cung cấp đầy đủ canxi mà xương luôn được chắc khỏe, phòng tránh loãng xương và thoái hóa khớp sớm.

    Như vậy, bạn đã biết được ăn gạo lứt có tác dụng gì chưa?

    Ăn gạo lứt có thực sự chữa được “bách bệnh” không?

    Như đã nói ở trên, ăn cơm gạo lứt có tác dụng rất lớn. Tuy nhiên, nó chỉ dừng lại ở mức phòng ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh. Ăn cơm gạo lứt không thể chữa được dứt điểm bệnh tật. Nếu sử dụng đều đặn từ 2 -3 lần một tuần, trong suốt nhiều năm liền thì sẽ có hiệu quả phòng bệnh rất tốt. Còn nếu chỉ sử dụng khoảng 1 – 2 lần trong thời gian ngắn thì về cơ bản, sẽ không thấy được hiệu quả rõ rệt.

    Vậy nên, ăn gạo lứt có tác dụng gì, chữa được bệnh gì thì chúng ta đều biết. Nhưng không nên lạm dụng hoặc “thần thánh” hóa chúng thành một loại “siêu thực phẩm” có thể chữa được “bách bệnh”.

    Những đối tượng nào không nên ăn gạo lứt?

    Ăn gạo lứt thường khá khô cứng, khó nhai, khó tiêu nên những người thuộc nhóm như: trẻ em, người mới ốm dậy, người già yếu,…thì không nên ăn cơm gạo lứt thô. Những người này nên sử dụng phần màng gạo lứt, được tách ra khỏi hạt gạo theo công nghệ hoàn toàn mới. Việc tách và sử dụng màng cám gạo này có tác dụng tốt hơn gấp nhiều lần so với việc ăn cơm gạo lứt thông thường. Đồng thời, nó không có tác dụng phụ, không bị đầy hơi, khó tiêu, ảnh hưởng đến tiêu hóa. Bất cứ đối tượng nào cũng có thể sử dụng được, bao gồm cả người mới ốm dậy, người già yếu.

    Dinh dưỡng F1 là sản phẩm được làm hoàn toàn từ phần màng gạo lứt, không bị biến đổi chất dinh dưỡng. Con người có thể sử dụng rất tốt. Mỗi ngày, bạn chỉ cần pha 2 thìa với 300ml nước ấm, uống 2 lần trong ngày trong các bữa ăn phụ là có thể phòng ngừa được hầu hết các căn bệnh mãn tính. Đặc biệt, tốt cho người bệnh tiền tiểu đường, tiểu đường tuýp 2, người rối loạn tiêu hóa và người cao huyết áp.

    XEM THÊM SẢN PHẨM DINH DƯỠNG F1 TỪ MÀNG GẠO LỨT

    ĐẶT HÀNG NHANH

    Tư vấn miễn phí

    Liên hệ để nhận tư vấn trực tiếp:

    SỐNG MẠNH KHỎE

    Hotline: 0865265456

    Website: https://songmanhkhoe.vn/

    Email: [email protected]

    Văn phòng: Tòa nhà C2, Xuân Đỉnh, Quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội

    --- Bài cũ hơn ---

  • Nhập Môn Internet Và Elearning Tx Ict101
  • Đáp Án Môn Eg38
  • An Tòan Thực Phẩm Thức Ăn Đường Phố
  • Lựa Chọn Thức Ăn Đường Phố An Toàn
  • Top 5 Lợi Ích Siêu Việt Của Bánh Ngọt Đối Với Cơ Thể
  • Gạo Lứt Là Gì Và Lợi Ích Của Gạo Lứt Đối Với Sức Khoẻ

    --- Bài mới hơn ---

  • 10 Lý Do Nên Ăn Gạo Lứt Thay Gạo Trắng
  • Top 9 Lợi Ích Của Gạo Lứt Đối Với Sức Khỏe
  • 10 Lợi Ích Của Gạo Lứt Bạn Không Thể Bỏ Qua
  • Viết Đoạn Văn Bằng Tiếng Anh .lợi Ích Của Gia Đình Nhiều Thế Hệ ? Câu Hỏi 796
  • Có Nên Sống Trong Gia Đình Nhiều Thế Hệ?
  • Gạo lứt thường được sử dụng trong bữa ăn của người ăn kiêng, những người cần hạn chế chất bột đường… So với gạo tẻ, có thể nói gạo lứt có lợi hơn cho sức khỏe nếu dùng đúng cách.

    1Gạo lứt là gạo gì?

    Bản thân gạo trắng và gạo lứt có cùng nguồn gốc là hạt thóc (lúa), nhưng trong quá trình xây xát tách vỏ, gạo lứt chỉ bỏ đi lớp vỏ trấu và giữ nguyên lớp vỏ cám bên ngoài, là phần rất giàu vitamin và nguyên tố vi lượng.

    Vì thế gạo lứt thường có màu ngà hơn hoặc màu nâu, nâu đen. Khi độ xây xát tăng lên thì gạo lứt cũng sẽ thành gạo trắng.

    Gạo lứt với thành phần bao gồm: tinh bột, chất đạm, chất xơ, các nguyên tố vi lượng như magie, canxi, sắt, selen… giàu vitamin như B1, B2, B3, B6… Nó được khuyến khích dùng 2 – 3 lần/tuần, đặc biệt với người muốn ăn kiêng, giảm đường và tăng cường chất xơ.

    Để cảm nhận được hết vị ngọt của gạo lứt, cần nhai kỹ hơn đến khi hạt cơm gạo lứt chảy nước, và đó cũng là cách giúp chúng dễ được tiêu hóa hơn.

    2Lợi ích của gạo lứt với sức khoẻ

    Gạo lứt giúp giảm cân

    Hàm lượng chất xơ trong gạo lứt giúp nhanh no, giảm cảm giác đói, giúp chức năng ruột hoạt động tốt hơn, vì nó làm cho tiêu hóa dễ dàng hơn nhiều, tăng cường trao đổi chất và điều hoà glucose hỗ trợ quá trình giảm cân rất tốt.

    Giảm mỡ trong máu (cholesterol máu)

    Trong gạo lứt có chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất xơ, carotenoid, axit omega-3, IP6 giúp làm giảm cholesterol, triglyceride, giảm nguy cơ bệnh tim, đột quỵ và mỡ trong máu cao.

    Rất tốt cho người bệnh tiểu đường

    Theo các nghiên cứu cho thấy người ăn nửa chén gạo lứt hàng ngày làm giảm nguy cơ bệnh đái tháo đường khoảng 60% vì trong gạo lứt chứa nhiều vitamin nhóm B, protein, crom, chất xơ, chất chống oxy hóa,… có vai trò tích cực trong quá trình chuyển hóa glucose giúp ổn định chỉ số đường huyết trong máu hiệu quả.

    Giúp tăng cường miễn dịch

    Sterol và sterolin là 2 chất quan trọng giúp hệ miễn dịch của cơ thể ngăn chặn được nhiều bệnh, tăng cường lợi khuẩn, loại bỏ virut và đặc biệt là làm chậm lại quá trình lão hóa.

    Cải thiện chức năng gan

    Vitamin nhóm B, inositol và phospholipid là các chất có chức năng hỗ trợ quá trình giải độc cho gan, tái tạo tế bào gan, hỗ trợ điều trị bệnh xơ gan hiệu quả. Ngoài ra trong gạo lứt còn có các thành phần Tocotrienol, gamma oryzanol và các chất chống oxy hóa giúp gan tránh được nhiều tác động xấu.

    Giảm sỏi thận và loãng xương

    Gạo lứt có chứa Vitamin K, IP6 và hàm lượng canxi cao ngăn cản quá trình kết tinh oxalate canxi ở đường tiết liệu, giảm được nguy cơ bị sỏi thận, giảm sự phát triển của sỏi thận giúp cơ thể khoẻ mạnh hơn.

    Bảo vệ tế bào khỏi sự xâm hại của các gốc tự do gây bệnh

    Gạo lứt có nhiều chất chống oxy hoá như CoQ10, SOD, axit alpha-lipoic, tocotrienol, IP6, selen, lutein,… giúp bảo vệ các tế bảo khỏi sự tấn công của các gốc tự do.

    Gốc tự do hình thành trong quá trình chuyển hóa (hô hấp tế bào) hoặc từ môi trường bên ngoài xâm nhập làm hư hỏng tế bào, tạo nên sự lão hóa, các bệnh tật hoặc làm hỏng DNA hình thành nên tế bào lạ, sinh ung thư.

    Hỗ trợ hệ thống thần kinh

    Nhờ lượng mangan dồi dào có trong gạo lứt giúp cơ thể tổng hợp chất béo, hỗ trợ hoạt động của hệ thống thần kinh và cả hệ sinh sản của con người. Trong 1 chén cơm gạo lứt cơ thể nhận được khoảng 80% nhu cầu mangan của cơ thể 1 ngày.

    Ngừa ung thư đại tràng

    Chất xơ có trong gạo lứt thuộc nhóm có lợi hàng đầu giúp ngừa ung thư đại tràng. Chúng gắn với các chất gây ung thư và chất độc trong cơ thể và ngăn không cho bám vào vách ruột.

    Bạn sẽ quan tâm:

    Kinh nghiệm hay Bách hoá XANH

    --- Bài cũ hơn ---

  • Bài Luận Tiếng Anh Mẫu: Chủ Đề Gia Đình
  • Ưu Điểm Khi Lớn Lên Trong Gia Đình Có Nhiều Thế Hệ
  • Gia Đình Hạt Nhân Và Nỗi Cô Đơn Của Người Già
  • Sự Khác Biệt Giữa Gia Đình Hạt Nhân Và Gia Đình Mở Rộng Là Gì?
  • Tổng Hợp Series Các Bài Luận Tiếng Anh Hay Nhất Về Chủ Đề Gia Đình
  • Lợi Ích Sức Khỏe Của Gạo Lứt

    --- Bài mới hơn ---

  • 8 Lợi Ích Tuyệt Vời Của Gạo Lứt Tím
  • 7 Lợi Ích Tuyệt Vời Của Gạo Lứt Dưới Đâu Có Khiến Bạn Ngạc Nhiên?
  • Lợi Ích Của Gạo Lứt Đối Với Bà Bầu
  • Bột Gạo Lứt Có Lợi Ích Gì?
  • Tác Dụng Thần Kì Của Bột Gạo Lứt Rang Bạn Cần Phải Biết
  • Gạo Lứt Là Gì?

    Gạo lứt là một loại ngũ cốc nguyên hạt chưa tinh chế được sản xuất bằng cách loại bỏ vỏ xung quanh của hạt gạo. Hạt của nó lớp cám và giàu chất dinh dưỡng của nó. Nó là chewier so với gạo trắng và có một hương vị hấp dẫn.

    Gạo lứt nảy mầm

    Gạo lứt n , còn được gọi là ” gạo lứt mọc“, là một dạng gạo lứt phổ biến khác có giá trị dinh dưỡng cao. Hàm lượng nuôi dưỡng cao của gạo lứt nảy mầm là do sự hiện diện của axit gama-aminobutyric (GABA).

    Các hình thức nảy mầm có thể thu được bằng cách ngâm và nảy mầm của gạo lứt trong nước trong một số giờ nhất định. Phương pháp này đã được xem là tốt nhất để đạt được số lượng tối đa GABA và nâng cao hàm lượng protein và enzyme tốt trong gạo lứt nảy mầm.

    Các chất dinh dưỡng này giúp hấp thụ tốt hơn trong quá trình tiêu hóa và ngăn ngừa kích ứng đường ruột, viêm và dị ứng . Nó có thể được lưu trữ ở dạng khô để tăng thời hạn sử dụng của nó mà không ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng cao cấp của nó.

    Tại Sao Lại Ăn Gạo Lứt?

    Hầu hết chúng ta đều biết rằng gạo lức tốt hơn gạo trắng. Lý do khiến nó nổi bật là chất lượng và số lượng chất dinh dưỡng mà nó cung cấp. Quá trình xay xát chuyển gạo lứt thành các dải gạo trắng, phần lớn giá trị dinh dưỡng của nó.

    Sự Kiện Dinh Dưỡng Gạo Nâu

    Nó là một nguồn protein và bổ sung một lượng chất xơ tốt vào chế độ ăn uống của chúng ta. Cùng với điều này, nó cũng là một nhà cung cấp các axit béo quan trọng hỗ trợ sức khỏe.

    Lợi Ích Sức Khỏe Của Gạo Lức

    Kiểm soát bệnh tiểu đường

    Nó là một carbohydrate phức tạp giúp trong việc phát hành đường chậm hơn so với gạo trắng. Hiệp hội tiểu đường Hoa Kỳ cũng khuyến nghị chọn gạo lứt dinh dưỡng dày đặc trên gạo trắng cho bệnh nhân tiểu đường để thực hiện yêu cầu của các vitamin, chất xơ và khoáng chất cần thiết trong chế độ ăn uống của họ.

    Hoạt động chống oxy hóa

    Gạo lứt giàu chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ chống lại các tổn hại do các gốc tự do oxy gây ra. Nó chứa một loại enzyme chống oxy hóa quan trọng được gọi là superoxide dismutase, giúp bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại oxy hóa trong quá trình sản xuất năng lượng.

    Gạo lức là công cụ kiểm soát trọng lượng cho những người chống béo phì. Nó chứa mangan giúp tổng hợp chất béo cơ thể. Một tiến hành trong vấn đề này cho thấy rằng việc tiêu thụ ngũ cốc nguyên hạt như gạo lức có tác dụng trên cơ thể đối với việc giảm chỉ số khối cơ thể và chất béo.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Trà Gạo Lứt Đậu Đen Giảm Cân Hiệu Quả
  • Nước Đậu Đen Và Nước Gạo Lứt
  • Cách Làm Nước Gạo Lứt Rang Với Đậu Đen Thơm Ngon Nhất
  • Cách Làm Nước Đậu Đen, Nước Gạo Lứt Tốt Cho Sức Khỏe
  • Uống Nước Gạo Lứt, Nước Đậu Đen Có Giảm Cân Như Mong Đợi?
  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100