Top 7 # Xem Nhiều Nhất Lợi Ích Của Trà Saffron Mới Nhất 3/2023 # Top Like

Saffron là một loại gia vị đến từ những bông hoa của crocus sativus Linné. Crocus phát triển ở Trung Đông và một phần của châu Âu.

Nó được trồng phổ biến nhất ở Iran, Ấn Độ và Hy Lạp và chỉ ra hoa trong khoảng ba đến bốn tuần trong tháng 10, 11.

Hoa tạo ra nhụy có màu đỏ sẫm còn được gọi là sợi, được loại bỏ cẩn thận bằng tay và sấy khô. Đây là gia vị nghệ tây.

Saffron cũng đã được sử dụng cho mục đích ẩm thực để thêm màu sắc và hương vị cho thực phẩm, làm thuốc nhuộm vải và thành phần nước hoa.

Giống như nhiều loại thảo mộc và gia vị khác, nghệ tây có thể được chuẩn bị như một loại trà. Ngày nay, nghệ tây vẫn có một giá trị cao vì cả hai loại gia vị được sử dụng để nấu ăn và điều trị sức khỏe.

Saffron crocus phát triển từ 20 đến 30 cm. Phải mất ba năm kể từ khi chúng được trồng tới khi ra hoa.

Mỗi cây chỉ tạo ra khoảng 3 đến 4 bông hoa, và mỗi bông hoa có khoảng ba nhụy.

Saffron là một trong những loại gia vị đắt nhất thế giới vì nó phải được thu hoạch bằng tay. Nó cũng mất một lượng lớn hoa và nhụy khô để tạo ra 1 kg gia vị.

Các gia vị có một lịch sử lâu dài. Người ta tin rằng con người đã sử dụng nghệ tây sớm nhất là 3.500 năm trước. Trong lịch sử, người ta đã sử dụng nó để điều trị một số bệnh bao gồm:

Lợi ích sức khỏe của Saffron

Saffron đã được đặt biệt danh là gia vị ánh nắng mặt trời. Nó không chỉ vì màu đỏ mà đôi khi có màu vàng. Nó được cho là có thể cải thiện tâm trạng.

Một nghiên cứu cũ cho thấy Saffron có hiệu quả như thuốc fluoxetine (Prozac) trong điều trị trầm cảm nhẹ đến trung bình.

Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng nghệ tây đã cải thiện các triệu chứng cho những người mắc chứng rối loạn trầm cảm chính.

2. Cải thiện sức khỏe tim mạch

Saffron có nhiều thành phần hóa học khác nhau. Một số trong số này có thể giúp giảm huyết áp và ngăn ngừa bệnh tim.

Một nghiên cứu được thực hiện trên chuột cho thấy nghệ tây giúp hạ huyết áp.

Một nghiên cứu khác sử dụng thỏ cho thấy loại gia vị này có hiệu quả trong việc giảm mức cholesterol và chất béo trung tính.

Một nghiên cứu ở người lớn tuổi trong tạp chí Khoa học thấy rằng nghệ tây làm giảm khả năng cholesterol xấu sẽ gây tổn thương mô. Các nhà nghiên cứu tin rằng các đặc tính chống oxy hóa của nghệ tây có thể có tác dụng bảo vệ khi bị bệnh tim.

Hội chứng tiền kinh nguyệt (PMS) có thể gây ra một loạt các triệu chứng khó chịu, từ thay đổi tâm trạng đến khó chịu về thể chất.

Một đánh giá trên Tạp chí Sản khoa & Phụ khoa Tâm lý đã xem xét việc sử dụng các phương pháp điều trị thảo dược cho PMS và rối loạn tiêu hóa tiền kinh nguyệt nghiêm trọng hơn.

Saffron được liệt kê là một điều trị hiệu quả cho các triệu chứng.

Một nghiên cứu khác trên Tạp chí Quốc tế Sản khoa & Phụ khoa đã xem nghệ tây là một phương pháp điều trị các triệu chứng PMS ở phụ nữ từ 20 đến 45.

Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng 15 mg nghệ tây hai lần mỗi ngày có hiệu quả trong việc làm giảm các triệu chứng PMS.

Saffron chứa hai hợp chất là crocin và crocetin có thể giúp học tập tốt và cải thiện trínhớ.

Một nghiên cứu được công bố thấy rằng nghệ tây có thể cải thiện các vấn đề về học tập và trí nhớ.

Nghiên cứu đầy đủ cho thấy nghệ tây có thể có tiềm năng trong việc điều trị các bệnh ảnh hưởng đến não bộ, như bệnh Alzheimer và Parkinson.

Bạn tham khảo

Trà hibiscus

12 loại trà thải độc tốt nhất 2019 (quốc tế)

Saffron rất giàu chất chống oxy hóa và flavonoid. Chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi các chất có hại.

Flavonoid là hóa chất được tìm thấy trong thực vật giúp cây tự bảo vệ khỏi nấm và bệnh tật.

Một đánh giá năm 2015 cho thấy rằng hóa chất của nghệ tây có thể có hiệu quả trong việc ngăn ngừa và điều trị một số bệnh ung thư khác nhau.

Trà nghệ tây có thể được chuẩn bị bằng cách ngâm các sợi nhụy hoa khô trong nước nóng. Nhưng gia vị có thể có vị mạnh và đắng.

Vì thế nhiều công thức pha trà Saffron kết hợp nhiều loại thảo mộc khác nhau để cải thiện hương vị ra đời.

Mang nước đi nấu sôi;

Bỏ sợi nghệ tây trong một ấm trà lớn;

Đổ nước sôi vào và để nó trong khoảng 5 phút;

Sau đó lọc chất lỏng và đổ vào tách trà;

Thêm đường nếu muốn;

Ăn kèm với một nhánh bạc hà và lát chanh. Để làm cho nó mạnh hơn thì bạn có thể thêm một muỗng mật ong.

Bạn cũng có thể thưởng thức trà nghệ lạnh. Một công thức khác kết hợp nghệ tây với các thành phần khác như húng quế, chanh và mật ong.

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed ac nulla eu leo tempus laoreet. Quisque blandit lobortis nunc eget fermentum. Fusce eleifend fringilla ipsum, eu vestibulum orci commodo vitae. Donec vitae lorem id risus pellentesque convallis. Curabitur dolor velit, vehicula ut diam nec, tempus pharetra tellus. Nam blandit interdum dapibus. Mauris aliquet augue at facilisis congue. Mauris pretium consectetur est ac convallis. Maecenas nisl arcu, consequat eu tortor nec, rhoncus finibus quam. Ut turpis massa, gravida sed lacus quis, vehicula faucibus justo. Sed arcu purus, dignissim sit amet arcu vel, porttitor sodales diam.

Sed sed facilisis leo. Pellentesque ultricies sollicitudin quam consequat consectetur. Pellentesque egestas rutrum sapien vitae eleifend. Class aptent taciti sociosqu ad litora torquent per conubia nostra, per inceptos himenaeos. Proin imperdiet nisi sed augue consectetur, vitae porttitor sem pretium. Orci varius natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus. Nunc viverra, justo vitae laoreet vestibulum, felis ante ornare elit, eu dapibus neque velit consectetur mauris. Vestibulum vel purus a metus tincidunt mattis id nec est. Proin ut ex mattis, vehicula est eget, auctor dui. Etiam eget convallis nibh, et tincidunt quam. Quisque id diam rhoncus, laoreet arcu id, accumsan lacus. Vestibulum volutpat sed enim a finibus. Aliquam hendrerit sem eu justo elementum, eget feugiat lorem dapibus. Curabitur lobortis eu libero sit amet laoreet. Fusce ultrices tempus urna, in condimentum odio blandit eget. Suspendisse sagittis scelerisque tellus et lobortis.

Donec sed dolor vel nunc interdum euismod id ac mauris. Cras feugiat, ante non egestas sollicitudin, sapien nunc consectetur libero, nec aliquam nisi tortor in elit. Quisque condimentum commodo augue, sed vestibulum est iaculis et. Nam sed ullamcorper sem. Vestibulum sit amet mi purus. Nullam euismod, augue sit amet venenatis pretium, justo sem pharetra ex, ac egestas lectus odio a dui. Integer blandit ac mauris non placerat. Quisque id porta orci. Nulla rhoncus ipsum ac lectus feugiat, vitae vulputate libero posuere. Duis convallis ultricies efficitur. Phasellus viverra condimentum est, id condimentum nibh facilisis sit amet.

Donec vitae laoreet lectus. Ut consectetur interdum ex ut porta. Maecenas mi sem, faucibus eu imperdiet eu, commodo non ligula. Vivamus feugiat consequat tortor eget luctus. Donec finibus condimentum efficitur. Morbi et nulla sapien. Donec ultricies tristique orci, varius posuere mauris aliquam ac. Vestibulum vel finibus erat. Nulla dignissim nulla vel nisi cursus consequat. In aliquet libero tortor, id convallis ipsum lobortis ut. Nam sollicitudin elit in diam suscipit egestas. Etiam in semper quam. Etiam ac scelerisque tortor. Praesent semper lobortis sapien non vulputate. Proin maximus est turpis, vel aliquet enim fringilla in.

Saffron là một loại gia vị được làm từ nhụy hoa của cây nghệ tây (Crocus sativus). Saffron thường được dùng để nêm nếm và thay thế màu thực phẩm khi chế biến món ăn. Không những bởi công dụng làm tăng hương vị và màu sắc món ăn, mà còn là bởi những công dụng thần kỳ khác của nó đối với sức khỏe.

Hy Lạp – Nguồn gốc của hoa nghệ tây

Nhụy hoa nghệ Tây Saffron có nguồn gốc từ Hy Lạp và Tây Nam Á. Ở Hy Lạp, người ta đã bắt đầu canh tác và sử dụng nghệ tây từ khoảng 3.500 năm trước. Nhụy hoa nghệ tây được buôn bán khắp các châu lục và được dùng để điều trị hơn 90 chứng rối loạn khác nhau. Nhụy hoa nghệ tây xuất hiện khá nhiều trong các truyền thuyết và câu chuyện cổ tích của Hy lạp cổ đại, Ai Cập,…Cleopatra được cho rằng đã sử dụng nghệ tây để ngâm mình, trong khi người La Mã sử dụng loại thực phẩm này như một chất khử mùi.

Ngày nay, Saffron được dùng trong chế biến các món ăn từ chính đến tráng miệng

Saffron gồm những loại nào và giá thành ra sao?

Những loại Saffron đang có trên thị trường hiện nay gồm nhiều loại

– Negin: là loại tốt nhất, được chọn từ những sợi nhụy chất lượng cao và đã cắt bỏ phần chân nhụy.

– Sargol: Đứng sau Negin một chút, loại này dùng những sợi nhụy nhỏ và mảnh hơn.

– Pushali: đây là loại thô, không cắt bỏ phần chân nhụy màu vàng và phần thân trên màu đỏ để tăng trọng lượng, chất lượng cũng kém hơn so với hai loại trên.

Saffron được dùng làm gia vị trong các món ăn để tăng hương vị, màu sắc và dinh dưỡng

– Bunch: là loại được thu hoạch nguyên sợi nhụy, bó lại từng bó nhỏ nên khó kiểm tra được chất lượng sợi nhụy bên trong.

– Konji (konge): chính là phần gốc được cắt bỏ từ loại negin và sargol.

Mỗi loại đều có giá thành khác nhau, tùy theo chất lượng và dao động từ khoảng 1.100 đến 11.000 USD/kg (khoảng 25 – 250 triệu VND/kg), biến saffron trở thành loại gia vị đắt nhất thế giới.

Thu hoạch phức tạp là lý do vì sao loại nhụy hoa này được bán với “giá trên trời”

Vì vấn đề về nhân lực cũng như diện tích canh tác, hoa nghệ tây được trồng chủ yếu ở Iran. Nhụy hoa này được xem là “vàng đỏ” của Iran. 90% lượng Saffron xuất khẩu trên thế giới đến từ Iran.

Công đoạn lấy nhụy hoa nghệ tây rất phức tạp cần thu hoạch bằng tay, không thể sử dụng máy móc hiện đại để thực hiện quy trình lấy nhụy hàng loạt. Mất đến 150.000 bông hoa để thu hoạch được 500 gam nhụy hoa. Mỗi cây Saffron chỉ nở ba hoa, mỗi hoa cho ba nhụy.

Ngoài ra, khi hoa saffron nở cần được thu hoạch ngay, tránh để phơi nhiễm với ánh sáng mặt trời quá lâu vì có thể làm mất đi những thành phần hóa học có trong saffron. Bởi lý do này, khi tới vụ thu hoạch, người ta lấy nhụy hoa mỗi ngày 1 lần, hoặc 2 ngày một lần.

Những người công nhân được thuê để lấy nhụy hoa thường phải đến nông trại từ 5 giờ sáng và rời đi vào 4 giờ chiều.

Lợi ích của Saffron đối với sức khỏe và làm đẹp

1. Tốt cho hệ tim mạch

Riboflavin được tìm thấy nhiều trong nhụy hoa nghệ tây là chất được chứng minh rằng có lợi ích to lớn đối với hệ tim mạch. Ngoài ra nhụy hoa nghệ tây còn chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp duy trì cơ tim và các động mạch máu được khỏe mạnh và ổn định. Những loại vitamin khác kết hợp cùng các chất chống oxy hóa hỗ trợ cơ thể điều chỉnh lượng cholesterol trong máu, chống xơ vữa động mạch, hạ huyết áp.

2. Liều thuốc thần kỳ cho các bệnh về tinh thần

Sử dụng Saffron với liều lượng 30mg mỗi ngày trong suốt 1 tuần. Hiệu quả mà Saffron mang lại tương đương với các loại thuốc điều trị trầm cảm phổ biến hiện nay. Có thể dụng để pha trà hoặc làm gia vị tùy ý.

3. Ngăn chặn hình thành các tế bào ung thư trong cơ thể

Saffron có chứa hợp chất crocin có màu cam sẫm (màu của saffron). Hợp chất này, cùng crocetin, picrocrotin và safranal có khả năng hỗ trợ điều trị ung thư, đồng thời ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư. Các chất này ức chế sự phát triển của khối u ác tính để chúng không lây lan sang các tế bào khỏe mạnh, đồng thời thúc đẩy hấp thụ thuốc điều trị ung thư.

4. Tốt cho hệ tim mạch của cơ thể

Saffron chứa nhiều Kali – chất có vai trò chủ chốt duy trì một trái tim khỏe mạnh. Kali làm giãn mạch máu và động mạch, cho phép huyết áp được giảm xuống. Do đó có khả năng hỗ trợ ngăn ngừa xơ vữa động mạch, đau tim, đột quỵ. Hơn nữa do thành phần crocetin đã nhắc đến, Saffron còn giúp điều chỉnh nồng độ cholesterol làm trái tim của bạn trở nên khỏe mạnh hơn

5. Tốt cho hệ tiêu hóa

6. Góp phần cải thiện thị lực

Lượng thành phần crocin có nhiều trong nhụy hoa nghệ tây giúp lưu thông máu đến võng mạc và màng trạch, có khả năng hỗ trợ điều trị bệnh thần kinh và đẩy lùi các gốc tự do gây thoái hóa điểm vàng. Bên cạnh đó, Carotenoid như zeaxanthin và flavonoid trong Saffron còn giúp làm chậm đi quá trình lão hóa của võng mạc.

7. Muôn vàn lợi ích khác đối với làn da

Saffron đã từ lâu được áp dụng trong lĩnh vực làm đẹp do vô số lợi ích của nó như trị thâm nám, làm da sáng và đều màu, trị sẹo, trị quầng thâm và còn làm ẩm và thanh lọc da nữa.

Kết hợp nhụy hoa nghệ tây cùng mật ong làm sáng và mịn da

Những chất chống lão hóa bên trong saffron kết hợp cùng các vitamin như A, E đem lại nhiều lợi ích cho da. Hiện nay ở thị trường có hai loại được bày bán là nhụy hoa sấy khô và bột nhụy hoa. Cả hai đều có thể áp dụng cho mục đích làm đẹp. Sử dụng cách ngày đều đặn từ 2 tuần sẽ cho kết quả rõ rệt.

Cùng tham khảo một số món ăn có thể thêm nhụy hoa nghệ tây vào

Dùng Saffron thay nghệ để tạo màu cho món

Saffron từ xa xưa đến nay vẫn luôn là một thảo dược tốt dành cho mọi đối tượng. Nhiều người vẫn còn hoài nghi không biết saffron có tốt cho người già không. Vì vậy bài viết này, Anh Em Saffron sẽ chỉ ra 5 lợi ích của saffron cho người cao tuổi.

Hầu hết những người lớn tuổi thường mắc phải chứng mất ngủ và lão hóa da khi về già. Việc mất ngủ kéo dài sẽ khiến cho sức khỏe tinh thần lẫn thể chất của họ bị giảm sút đáng kể. Trong nhụy hoa nghệ tây lại có chứa nhiều hoạt chất carotenoid giúp giảm quá trình oxy hóa và tăng cường hệ miễn dịch, nên uống Saffron sẽ điều trị chứng mất ngủ và chống lão hóa ở người lớn tuổi

Nghiên cứu của Y tế Hoa Kỳ chỉ ra rằng, Saffron còn chứa tinh chất an thần nhẹ nên khi sử dụng, sẽ giúp người cao tuổi có giấc ngủ sâu hơn và ngon giấc hơn. Ngoài ra, Saffron cũng không gây tác dụng phụ nào ảnh hưởng đến sức khỏe.

Chưa hết, Saffron còn có khả năng bảo vệ các tế bào não cực kỳ hiệu quả. Chất Crocin có trong nhụy hoa nghệ tây còn có khả năng ngăn ngừa sự tổn thương các tế bào myelin, cải thiện trí nhớ và tăng khả năng tiếp nhận thông tin của người già minh mẫn hơn.

2. Saffron cho người cao tuổi giảm đau nhức xương khớp

Khi về già, sụn khớp sẽ dần bị thoái hóa, gây ảnh hưởng đến sức khỏe và chức năng vận động của người lớn tuổi. Trong nhụy hoa nghệ tây Saffron có các hoạt chất Safranal có chức năng tác động lên hệ thần kinh của người già, giúp giảm các cơn đau dai dẳng và xóa tan nỗi lo âu. Nhờ đó, chúng giúp tinh thần của những người cao tuổi luôn được thư giãn và thoải mái hơn.

3. Saffron phòng chống và điều trị bệnh Alzheimer

Sử dụng Nhuỵ hoa nghệ tây có hiệu quả để điều trị Alzheimer từ nhẹ đến trung bình ở các đối tượng từ 55 tuổi trở lên.

4. Saffron cải thiện tim mạch và bình ổn huyết áp

5. Saffron phòng ngừa bệnh ung thư hiệu quả

Trong các nghiên cứu thử nghiệm, Saffron hỗ trợ điều trị ưng thư nhờ vào các hợp chất của nó đã được chứng minh là có thể tiêu diệt một cách có chọn lọc các tế bào ung thư ruột kết hoặc ngăn chặn sự phát triển của chúng, trong khi vẫn khiến các tế bào bình thường không bị tổn thương.