Top 13 # Xem Nhiều Nhất Lợi Ích Của Rong Biển Mới Nhất 5/2023 # Top Like

Canh rong biển là một trong những món ăn truyền thống của Hàn Quốc, bên cạnh kim chi và kimbap. Là món ăn không thể thiếu trong những bữa tiệc sinh nhật bởi theo truyền thống, rong biển tượng trưng cho sự may mắn, bình an và thịnh vượng cho người thưởng thức. Chínhvì lẽ đó mà mọi người trong gia đình sẽ cùng nấu món canh rong biển để dành tặng cho chủ nhân bữa tiệc sinh nhật ấy.

Sau khi đứa trẻ cất tiếng khóc chào đời cũng là lúc người mẹ sẽ thưởng thức món canh rong biển với niềm tin về sự may mắn khi con mình được nuôi lớn từ dòng sữa mẹ. Do đó dù còn bé hay đã lớn thì người Hàn Quốc vẫn ăn món canh rong biển trong ngày sinh nhật để nhớ lại hương vị đầu đời và biết ơn công lao sinh thành của người mẹ.

Món canh rong biển có rất nhiều nguyên liệu khác nhau, mỗi nguyên liệu chính sẽ cho ra món canh rong biển đặc trưng mang hương vị của nguyên liệu đó như canh rong biển nấu với thịt bò, canh rong biển hải sản… hay chỉ đơn giản là nấu với đậu hủ cùng với mè.

Cách nấu canh rong biển thịt bò

Là món canh phổ biến nhất trong mỗi mỗi dịp sinh nhật của người Hàn Quốc. Thịt bò được thái nhỏ và ướp với một chút muối, hạt nêm từ thịt, dầu mè và trộn với hành lá nấu với rong biển, thêm vào một chút mè. Vào những dịp se se lạnh mà thưởng thức món canh rong biển thịt bò thì còn gì bằng.

Cách làm thì khá đơn giản với những nguyên liệu mà bạn dễ dàng có thể tìm được ngoài siêu thị. Bayleefood sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện món này tại nhà.

Thành phần

Lá rong biển khô: 50 grams

Thịt bắp bò: 200 grams

Dầu mè

Tỏi

Các gia vị như hạt nêm, muối, tiêu…

Cách thực hiện

Các nguyên liệu cần chuẩn bị sơ chế như sau

Các bạn cho rong biển khô vào trong nước và ngâm khoảng 30 phút cho rong biển nở ra. Sau đó để ráo nước và thái thành những khúc vừa ăn. Nên chọn rong biển nhập khẩu từ Hàn Quốc sẽ giữ nguyên được hương vị vốn có cùng với các chất dinh dưỡng sau khi chế biến.

Băm nhuyễn tỏi và ướp cùng với mè, nước tương và các gia vị khác. Sau đó ướp thịt bò cùng với các nguyên liệu trên và để trong vòng 15 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

Xào thịt bò cùng với rong biển, chế biến món canh rong biển thịt bò

Cho nửa muỗng dầu vào nồi và xào thịt bò đến khi chín tái. Sau đó cho rong biển vào cùng với nửa muỗng dầu mè. Đảo đến hỗn hợp thấm đều gia vị, các bạn cho nước vào nồi rồi đun sôi. Khi đã sôi, ta nêm nếm lại một lần nữa.

Dù là món ăn đầy ý nghĩa. Món canh rong biển lại chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Dinh dưỡng từ rong biển

Là loại thực phẩm có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng nhưng hàm lượng calories rất thấp. Nó được xem là loại thực phẩm bồi bổ sức khỏe rất tốt cho trẻ em và người lớn tuổi.

Ngăn ngừa ung thư

Trong rong biển có chứa rất nhiều lignans có khả năng ức chế tế bào ung thư hình thành và phát triển trong cơ thể. Sử dụng thường xuyên rất có lợi cho sức khỏe, thúc đẩy các tế bào chống lại bệnh ung thư qua cơ chế tìm và ngăn chặn nguồn thức ăn nuôi khối u ác tính. Bổ sung rong biển hằng ngày được khuyến cáo sẽ đẩy lùi hoàn toàn căn bệnh ung thư.

Rất tốt cho hệ tiêu hóa

Rong biển có chứa nhiều chất nhầy bên trong. Khi đi vào ruột, nó sẽ chữa lành các vết loét nhẹ trên thành ruột, thúc đẩy sản sinh tế bào mới. Nó còn bổ sung rất nhiều chất xơ góp phần đẩy lùi các chất độc hại khỏi cơ thể.

Nguồn cung cấp dồi dào I-ốt

Các thực phẩm có nguồn gốc từ biển như rong biển và hải sản, chúng cung cấp rất nhiều I-ốt, giúp tăng cường chức năng tuyến giáp, ngăn hình thành bứu cổ.

Loại bỏ độc tố và duy trì sức khỏe cho hệ tim mạch

Rong biển có chứa đến 92 loại khoáng chất cần thiết. Khi vào cơ thể, các chất độc sẽ nhanh chóng được thải ra ngoài. Mặc khác nó còn làm giảm huyết áp, rất tốt cho những ai mắc bệnh cao huyết áp. Hãy sử dụng rong biển hằng ngày để có một cơ thể khỏe mạnh, dẻo dai.

Bạn đã bao giờ như tôi chưa, đứng hình mất 10s khi được hỏi những câu đại loại như Tảo biển khác gì Rong biển? Bởi trước khi nói đến tác dụng của Tảo Biển đối với sức khỏe và sắc đẹp, ít nhất, chúng ta cần và có quyền hiểu rõ, vậy thì thực […]

Bạn đã bao giờ như tôi chưa, đứng hình mất 10s khi được hỏi những câu đại loại như Tảo biển khác gì Rong biển? Bởi trước khi nói đến tác dụng của Tảo Biển đối với sức khỏe và sắc đẹp, ít nhất, chúng ta cần và có quyền hiểu rõ, vậy thì thực sự chúng ta đang nói về chủ thể nào? Tác dụng của Tảo Biển đối với sức khỏe và sắc đẹp như thế nào?

Tảo biển là gì? Rong biển là gì?

Tôi choáng ngợp trước hàng trăm mẩu thông tin trong và ngoài nước định nghĩa 2 khái niệm này. Để rồi đúc rút ra là sự khác biệt không là bao. Có nơi thì định nghĩa Rong biển hay còn gọi là Tảo bẹ, thuộc nhóm Tảo biển, là loại tảo biển đa bào trên diện rộng. Nơi thì phân biệt trong khi Tảo thì không có rễ, thân, lá, Rong biển có thể có hoặc không có rễ, nhưng rễ của Rong biển không đóng vai trò hút chất dinh dưỡng mà chỉ đóng vai trò “neo đậu”. Và loại thực phẩm ngon lành này đây, nơi thì gọi là Rong nho, Nho biển thì có nơi lại đặt tên là Tảo biển chùm nho. Và chúa ơi, có những website còn khẳng định Tảo biển chính là các dạng Rong biển(!??!) làm vấn đề trở nên phức tạp hơn nữa.

Tảo biển và rong biển không khác nhau nhiều

Xin cho phép bỏ qua quá nhiều thuật ngữ chuyên ngành sinh học, để được đưa ra một quyết định “tầm thường” rằng khi nói về những thực vật sống ở nước mặn hay nước lợ giàu giá trị dinh dưỡng và làm đẹp thì Tảo biển với Rong biển gần như là một.

Tác dụng của tảo biển với sức khỏe

Tờ báo nổi tiếng Telegraph tại Nhật công bố rằng, tác dụng của tảo biển với sức khỏe con người đã được nhiều công trình nghiên cứu khẳng định, người Nhật trung bình 1 năm mỗi người ăn khoảng 4kg tảo biển, vì loại thực phẩm này chứa hàm lượng sắt cao hơn cả thịt bò, canxi nhiều hơn trong sữa, chất xơ nhiều hơn trong quả mận. Lượng đạm trong tảo biển chiếm đến 48%, giàu beta-carotene (tiền tố của vitamin A), một chất chống oxi hóa mạnh, vitamin nhóm B, E, C, K.

Tác dụng của tảo biển với sức khỏe con người đã được nhiều công trình nghiên cứu khẳng định

Bên cạnh đó Tảo biển cũng là nguồn cung cấp nhiều các khoáng chất: iốt, magiê, kẽm, sắt, phốt pho, canxi, axit folic, kali, axit pantothenic,…

Tờ báo Telegraph cũng dẫn ra một cuộc nghiên cứu mới đây cho thấy rằng tảo biển giúp giảm lượng cholesterol, hạ huyết áp, tăng cảm giác ăn ngon và quan trọng hơn là loại bỏ các gốc phân tử tự do gây ra các bệnh nguy hiểm, nhất là ung thư. Các nghiên cứu công khai khác như trên chuyên san Hiệp hội Nghiên cứu Ung thư Mỹ công bố phát hiện chiết xuất từ tảo biển có thể ngăn chặn sự tăng trưởng của các tế bào ung thư dẫn đến ung thư hạch bạch huyết.

Có rất nhiều nghiên cứu còn cho rằng các loại tảo biển giúp ngừa ung thư vú vì các thành phần dinh dưỡng trong tảo có tác dụng làm giảm lượng estrogen. Với những trường hợp bị rối loạn chu kỳ kinh nguyệt nên ăn tảo biển hàng ngày (mỗi ngày khoảng 700mg) để cân bằng lại.

Một số báo cáo còn chỉ ra tảo biển có thể giúp giảm cân hiệu quả. Các nhà nghiên cứu thuộc Đại học Newcastle cho hay alginate trong tảo có thể giảm sự hấp thụ chất béo của cơ thể hiệu quả một cách bất ngờ, tương tự với một chất khác là Fucoxanthin. Bên cạnh đó, tảo có thể hữu ích cho những người có tuyến giáp hoạt động không hiệu quả.

Tảo biển giúp bạn sống thọ

Lời giải thích cho lợi ích này chắc hẳn từ việc tảo biển chứa rất nhiều chất chống oxy hóa, cũng như những lợi ích kể trên.

Từ thời xa xưa, cư dân vùng biển ở Nhật Bản đã tiêu thụ rong biển vào các món ăn truyền thống như: gỏi hải sản, Sushi, canh rong biển… nhiều nhất thế giới. Ảnh hưởng cao nhất của sự trường thọ được tìm thấy trên đảo Okinawa với số người thọ trên 100 tuổi nhiều gấp 4 lần bất cứ nơi nào trên thế giới, mà các cư dân ở đây ăn số lượng lớn các loại rong biển.

Còn tại Okinawa, người ta ăn rất nhiều rong biển, và phụ nữ ở đây sống thọ nhất Nhật Bản. Còn theo truyền thống của người Nhật, rong biển được dùng để làm đen tóc và tránh không cho tóc bạc, thông minh và trong sáng nếp nghĩ, chống lão hóa và các chất phóng xạ, làm tăng tuổi thọ…

Tảo biển có tác hại gì không?

Điều này tùy thuộc rất nhiều vào cơ địa cũng như loại tảo biển bạn sử dụng, một số loại tảo biển chứa khá nhiều iốt. Thông thường một người trưởng thành có thể tiêu thụ 1.1g iốt/ngày, một số loại tảo biển sấy khô có thể chứa đến 4.5g iốt trong ¼ tách. Quá nhiều iốt có thể dẫn đến bướu cổ, và một số vấn đề khác về da như vàng da, nổi mẩn hay các vấn đề về dạ dạy như nôn mửa, tiêu chảy.

Vậy bao nhiêu là đủ?

Những kiểm định lâm sàng khuyên dùng lượng tảo biển từ 4-12g/ngày trong vòng tối đa 2 tháng.

Emmi

Trái cây nhiệt đới không chỉ ăn rất ngon mà còn đang được đẩy lên vị trí hàng đầu về ứng dụng trong lĩnh vực làm đẹp, nhờ vào thành phần chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khoẻ như: enzim, chất chống oxy hoá, chất xơ, vitamin, khoáng chất, và nhiều hơn nữa. […]

Bài viết trước đã khẳng định những vai trò đáng kể của tảo biển (hay còn gọi là Rong biển) đối với sức khỏe và sắc đẹp. Câu hỏi tiếp theo là làm thể nào để bổ sung tảo biển cho cơ thể? Tôi học lỏm được vài thông tin nấu nướng hay hay, chia […]

Trong rong biển chứa rất nhiều vitamin và chất khoáng, đồng thời chứa axit align và alignic có chức năng ngăn chặn độc tố từ máu mẹ được vận chuyển vào bào thai, hạn chế khuyết tật ở bào thai.

Ăn canh rong biển cũng đỡ bị chứng táo bón hành hạ nữa.

Còn một công dụng tuyệt vời nữa đó là ăn rong biển rất lợi sữa

– 1 hộp đậu hũ (non)

– 100gr nấm thủy tiên

– 1 củ cà rốt

– Nước tương (xì dầu), hạt nêm, gừng tươi.

– Ngâm rong biển vào nước lạnh chừng 30′ cho nở, rửa sạch, thái nhỏ vừa ăn.

– Đậu hũ xắt miếng nhỏ, hình vuông hoặc chữ nhật tùy thích.

– Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, thái miếng mỏng.

– Gừng thái chỉ.

– Nấm bỏ gốc, tách miếng, rửa sạch rồi ngâm nước muối loãng chừng 10′. Vớt ra để ráo.

– Cho nước lã vào nồi (ít nhiều tùy lượng ăn vừa đủ). Nêm chút hạt nêm, xì dầu.

– Nước sôi, thả rong biển vào đảo đều. Đun sôi chừng 5 phút, cho thêm cà rốt, nấm.

– Cho tiếp đậu hũ, gừng vào. Nêm thêm xì dầu, hạt nêm cho vừa khẩu vị. Đun sôi thêm chừng 5 phút nữa là được. Bắc ra dùng nóng.

– Sườn non

– Rong biển

– Đậu hũ trắng

– Rau mùi, cà rốt, nấm hương, gừng, hành lá

– Gia vị gồm có: bột nêm, muối, bột ngọt, đường, nước mắm, tiêu

– Sườn non rửa sạch, chặt khúc vừa ăn.

– Rong biển ngâm nước cho mềm rồi rửa sạch, để ráo.

– Đậu hủ thái hình vuông mỏng. Gừng đập dập, hành lá thái xéo dài.

– Cho sườn vào đun nhỏ lửa và hớt bọt khoảng 20 phút cho chín mềm, thả gừng vào cho dậy mùi.

– Sau đó cho rong biển, đậu hũ, nấm hương, cà rốt vào đun thêm 2 phút. Nêm gia vị vừa ăn sau đó múc canh ra tô, bày sườn non, rong biển và đậu hũ sao cho mỗi thứ một góc rồi rắc tiêu, hành lá, rau mùi lên trên.

Chúc các mẹ bầu và sản phụ luôn ngon miệng và khỏe!

Bạn cần tìm hiểu thêm để biết hơn về loại rong nâu này

Rong biển nâu là gì ?

Rong biển nâu cũng như bao loại rong biển khác, chúng sống và mọc quanh trên các đại dương, bạn có nhìn thấy hình ảnh thông qua các chi nhánh màu xanh nâu nhầy nhụa trôi dạt trên các bãi biển

Rong biển nâu là thực phẩm phổ biến trong các món ăn người dân Châu Á. Nhu cầu sử dụng có thể ăn sống, nấu canh hoặc xào chín. Loại rong này rất ít thấy tại Việt Nam nhưng ở Hàn Quốc rất phổ biến, họ sử dụng loại thực phẩm này để nấu những món canh Hàn Quốc có tên gọi là miyeoj guk hoặc họ ăn kết hợp với salad…

Tôi cũng đã từng thử loại rong biển này, cảm nhận vị nhạt nhẽo, dai dai dòn dòn nhưng nếu bạn biết cách chế biến, kết hợp với những món ăn thông thường khác thì nó sẻ trở thành món ăn rất hấp dẫn.

Lợi ích của rong biển nâu mang đến cho người dùng

Xét về lợi ích thì loại rong này cũng không khác gì đối với các loại rong khác, tác dụng hay chất dinh dưỡng cũng như nhau, vấn đề là sự chênh lệch

Với đặc tính là lun sống dưới biển nên nguồn lượng i-ốt lun là điểm mạnh đối với loại rong biển này, ngoài ra nó còn cung cấp cho ta một số khoáng chất khác như

magiê

vitamin B-2, hoặc riboflavin

vitamin B-9, còn được gọi là axit folic hoặc folate

vitamin B-12

chất xơ

Ăn nhiều và đều đặng thì mọi vấn đề táo bón, bướu cổ, tiểu đường không còn là nỗi lo lắng nữa

Các nhà nghiên cứu đã tuyên bố rong biển nâu này tựa như một loại thuốc chữa bệnh, nó có khả năng giải độc cơ thể, lọc máu, phòng chống căn bệnh ung thư…mặc dù những lời nói này không có bằng chứng xác thực nhưng trên thực tế nhiều người đã thoát khỏi căn bệnh ung thư nhờ vào chế độ ăn rong biển đều đặng

Ngoài ra, rong biển nâu còn có khả năng chống béo phì, làm đẹp cho những ai có nhu cầu

Vì sao rong biển có khả năng phòng chống ung thư

Rong biển nâu có chứa một chất cực kì quan trọng đó là Funcoidan, các nhà nghiên cứu đã nhận định rằng chất này có tác dụng trực tiếp đối với ung thứ. Khi mà các nhà khoa học đã tuyên bố Fucoidn đã có thấy khả năng loại trừ, làm chậm sự phát triển các tế bào ung thư như đại trang, ung thư vú thì bạn không cần phải ngần ngại hay phân vân điều gì nữa

Rong biển có chức năng giảm cân

Rong biển có một chất có khả năng làm chậm dạ dày, chỉ cần bạn dùng với số lượng vừa đủ thì nó có thể giúp bạn nhìn đói được 1 ngày vậy chất đó là gì: Funcoxanthin, chất này thúc đẩy việc giảm cân, giảm mỡ gan ở phụ nữ béo phì rất hiệu quả. Tuy nhiên nó không bao giờ có tác dụng tức thời, bạn phải sử dụng thường xuyên đều đặng trong vòng 1 tháng thì bạn sẻ thấy hiệu quả.

Liệu ăn rong biển nâu quá nhiều có ảnh hưởng gì không ?

Vấn đề ở đây là bạn đủ khả năng để ăn được với số lượng nhiều không, nếu 1 ngày bạn sử dụng tầm khoảng 100g rong biển thì đó là định mức phù hợp nhưng bạn cũng không nên sử dụng quá nhiều vì sao ?

Như bạn cũng đã biết rồi, trong rong biển có chứa khá nhiều chất i-ốt, nếu như lượng i-ốt trong cơ thể vượt quá mức cho phép thì dẫn đến cường giáp gây nên các triệu chứng như sưng cổ, rối loan tuyến giáp giống y các triệu chứng bị thiếu i-ốt

Cũng giống như bao loại rong biển khác thì rong biển nau cũng có thể hấp thu các chất gây ô nhiểm ở môi trường nước biển như asen, cadmium, chì.. Những hợp chất này có thể gây ảnh hưởng không ít đến gan, tuyến tụy của bạn

Vì thế bạn cần phải cân nhắc kĩ lưỡng trước khi ăn, hãy tìm mua rong biển có nguồn gốc rõ ràng, đã qua sơ chế kiểm tra kĩ lưỡng

Ăn rong biển màu nâu trong chừng mực để giảm nguy cơ mắc các vấn đề này. Hãy tận hưởng nó như là một phần của một chế độ ăn uống đa dạng và cân bằng.

Tìm hiểu thêm: Tác dụng rong biển nho và các bảo quản