Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Sử Dụng Hoa Đậu Biếc Tươi Để Nấu Nước Uống Thanh Mát mới nhất trên website Comforttinhdauthom.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Tác dụng của hoa đậu biếc với sức khỏe con người
Hình ảnh hoa đậu biếc
Cây hoa đậu biếc (còn được gọi là cây bông biếc, đậu hoa tím, với tên khoa học: Clitoria ternatea) là 1 loài thực vật sinh trưởng tại khu vực Đông Nam Á. Bông hoa có màu xanh tím đẹp mắt nên thường được dùng làm phẩm màu tự nhiên, dùng trong nấu ăn, làm nước giải khát, pha trà. Ngoài ra, hoa đậu biếc còn được sử dụng trong y học cổ truyền, hỗ trợ điều trị các bệnh về tim mạch, mắt, da và tóc.
Cách pha trà với hoa đậu biếc tươi
Trà detox hoa đậu biếc, táo và hạt chia
Nguyên liệu:
Hoa đậu biếc tươi: 5 bông.
Táo đỏ: 1 quả.
Hạt chia: 1 muỗng.
Chanh: 1/3 quả.
Mật ong nguyên chất: 1 muỗng, có thể ít hoặc nhiều hơn tùy khẩu vị.
Cách làm:
Táo rửa sạch, thái lát dày 0,5cm rồi ngâm vào trong nước lạnh có pha nước chanh để khỏi thâm.
Hãm hoa đậu biếc trong khoảng 250ml nước nóng cho đến khi ra hết màu thì vớt bỏ xác hoa, sau đó cho mật ong vào nước hoa khuấy đều.
Cho táo cắt lát và hạt chia vào nước trà hoa đậu biếc vừa pha. Khuấy đều rồi đậy nắp, cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Ghi chú: Để tăng thêm sự thơm ngon của thức uống detox này, bạn có thể vắt thêm chanh vào khi thưởng thức.
Trà matcha hoa đậu biếc tươi
Matcha là chế phẩm bột nghiền mịn từ lá trà tươi có thể đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Hoa đậu biếc kết hợp với matcha sẽ tạo thành 1 thức uống thơm ngon, bổ dưỡng.
Trà matcha hoa đậu biếc tươi
Nguyên liệu:
Hoa đậu biếc tươi: 10 bông.
Bột matcha: 1 muỗng cà phê.
Đường trắng: 1 muỗng hoặc ít, nhiều hơn tùy theo khẩu vị.
Cách làm:
Ngâm hoa đậu biếc tươi trong 60ml nước nóng, đánh tan đường trắng trong 1 ly nước nóng khác.
Khi cốc nước đường ấm thì cho bột matcha vào khuấy đều.
Đổ hỗn hợp matcha đường trắng vào ly nước đậu biếc, cho thêm đá và thưởng thức thành quả.
Trà hoa đậu biếc nước cốt dừa
Vị thanh mát của hoa đậu biếc cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa tạo nên 1 thức uống mát lành cho ngày hè nóng bức. Để pha 1 ly trà đậu biếc nước cốt dừa, bạn hãy thực hiện theo công thức sau đây:
Trà hoa đậu biếc tươi nước cốt dừa
Nguyên liệu:
Hoa đậu biếc tươi: 10 bông.
Nước cốt dừa: 50ml.
Đường trắng: 50g.
Cách làm:
Ngâm hoa đậu biếc tươi vào 600ml nước nóng cho đến khi ra hết màu thì bỏ xác hoa.
Cho đường vào nước hoa đậu biếc vừa pha, khuấy đều cho tan hết rồi cho nước cốt dừa vào.
Thêm đá lạnh và thưởng thức.
Ngoài các cách dùng hoa đậu biếc tươi như trên, bạn cũng có thể áp dụng cách làm trà hoa đậu biếc khô để pha các loại trà hoa đậu biếc khác nhau như trà hoa đậu biếc mật ong, trà hoa đậu biếc kem cheese, trà chanh hoa đậu biếc… hay làm rau câu hoa đậu biếc cũng rất thanh mát, ngon miệng.
Tác Dụng Hoa Đậu Biếc Và Cách Sử Dụng Hoa Đậu Biếc Tươi
Hoa đậu biếc trông như thế nào?
Hoa đậu biếc còn được gọi là đậu hoa tím hay bông biếc, là một loài cây leo, thân thảo thường được trồng thành giàn hoa hoặc làm hàng rào. Hoa có màu xanh tím, màu trắng hoặc xanh lam đậm, nhưng thường gặp nhất là màu xanh tím.
Theo các công trình nghiên cứu, người ta đã phân tích được từ hoa đậu biếc có rất nhiều hợp chất hóa học hữu cơ, đáng chú ý là 2 hoạt chất: Anthocyanin và Cliotide.
Bởi vì đặc điểm cho hoa rất đẹp và nổi bật với sắc tím xanh nên người ta gọi với nhiều tên khác nhau. Nhưng phổ biến nhất vẫn là hoa đậu biếc hay đậu tím, còn tên khoa học của hoa đậu biếc là Clitoria Ternatea.
Tác dụng hoa đậu biếc là gì?
Trà hoa đậu biếc là một trong những loại trà giúp giảm cân hiệu quả bằng cách ngăn ngừa và cải thiện bệnh gan nhiễm mỡ. Hợp chất Catechin EGCG (epigallocatechin gallate) trong hoa đậu biếc có tác dụng thúc đẩy việc đốt cháy calo bằng cách tăng cường quá trình trao đổi chất. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng trà hoa đậu biếc có chứa hàm lượng EGCG cao hơn so với các loại trà khác nên có thể được xếp vào loại trà giảm cân hiệu quả.
Ngoài ra, chất chống oxy hóa trong trà hoa đậu biếc có các đặc tính chống viêm và lợi tiểu giúp thanh lọc cơ thể rất tốt. Bạn có thể dùng trà đậu biếc sau bữa ăn sẽ giúp thanh lọc cơ thể và tăng cường quá trình trao đổi chất.
Các hoạt chất có trong hoa đậu biếc giúp cải thiện sức khỏe tế bào rất tốt. Ngoài ra, chúng còn làm máu lưu thông đến mọi ngóc ngách trong cơ thể, làm chậm quá trình lão hóa và ngăn ngừa rụng tóc hiệu quả. Hơn nữa, chất Anthocyanin có thể ức chế được phản ứng peroxy hóa lipid và ngăn cản sự tích tụ chất béo trong nội tạng giúp giữ vóc dáng được thon thả.
Một trong những công dụng phổ biến được nhiều người biết đến nhất của hoa đậu biếc đó là trị cảm sốt.
Trong rễ cây đậu biếc có vị đắng và chất chống viêm nên người ta thường dùng rễ cây này để hạ sốt và ngăn vi khuẩn tấn công vào cơ thể.
Hoa đậu biếc có khả năng chống oxy hóa cao giúp giảm tối đa sự hình thành các gốc tự do và ngăn chặn các tác động có hại do các gốc tự do gây ra. Ngoài ra, các hoạt chất trong hoa đậu biếc có tác dụng ổn định di thể trong nhân tế bào và bảo vệ màng tế bào giúp tăng cường khả năng nhận diện ung thư và thực bào. Mặt khác, chất cliotide của hoa đậu biếc có khả năng ức chế tế bào ung thư rất hiệu quả.
Các nghiên cứu cho thấy hoa đậu biếc giúp cải thiện đáng kể nguy cơ tử vong do động mạch vành vì giúp bảo vệ thành mạch và ngừa xơ cứng mạch máu.
Cách sử dụng hoa đậu biếc tươi làm trà
240ml nước nóng
1 thìa cà phê lá đậu biếc hoặc 10 bông hoa đậu biếc
Hoa đậu biếc tươi đem phơi khô hoặc mua hoa đã khô sẵn
Đổ nước nóng vào cốc pha trà.
Cho lá hoặc hoa đậu biếc vào ngâm khoảng 15 phút.
Khi thấy hoa hay lá đã phai hết màu, bạn lọc lấy nước trà để thưởng thức. Bạn có thể uống nóng hoặc thêm đá vào để uống lạnh cũng rất ngon.
Ngoài ra, bạn có thể thêm một số hương liệu yêu thích như quế, sả hay mật ong vào cốc trà để có hương vị thơm ngon hơn.
Hoa đậu biếc sấy khô có thể bảo quản lâu dài và dùng dần trong gia đình. Cách phơi khô hoa đậu biếc thông thường là phơi nắng. Cách này dễ làm nhưng lại cho chất lượng kém và màu sắc không bắt mắt, vì chất dược tính quý còn lại trong hoa rất ít.
Như vậy, hoa đậu biếc không chỉ là loài hoa mang màu sắc bắt mắt mà còn được sử dụng để làm các loại thức uống tốt cho sức khỏe. Hy vọng qua những thông tin chia sẻ trên, sẽ giúp bạn biết được tác dụng hoa đậu biếc mang lại cũng như cách sử dụng và bảo quản hoa đậu biếc sao cho thật hiệu quả.
Trái nhàu là dược liệu được sử dụng nhiều trong Đông y. Ngoài ra, nó còn được dùng để chế biến đồ uống. Vậy thực tế trái nhàu có tác dụng gì đối với sức khỏe?
Hoa Đậu Biếc Có Tác Dụng Gì? Hoa Đậu Biếc Có Uống Tươi Được Không?
Công dụng làm đẹp ở đây cực kỳ đa dạng, từ đẹp da, đẹp tóc cho đến chống lão hóa, chống béo phì. Trong hoa có loại hoạt chất giúp cải thiện sức khỏe tế bào. Chúng gián tiếp tốt cho lưu thông máu, từ đó nuôi dưỡng tốt làn da, tóc,… Gần đây, có không ít người dùng hoa đậu biếc giảm cân bằng cách pha nước hoặc pha trà uống. Đó là nhờ anthocyanin trong hoa có khả năng ức chế phản ứng peroxy hóa lipid, ngăn cản sự tích tụ chất béo trong nội tạng.
1.2. Hỗ trợ ngăn ngừa và điều trị ung thư
Khả năng chống oxy hóa cao trong hoa đậu biếc có tác dụng giảm sự hình thành gốc tự do, ngăn cản quá trình tác động của chúng đến cơ thể. Bên cạnh đó, trong hoa còn có chất làm ổn định di thể trong nhân tế bào, bảo vệ màng tế bào. Cũng đã có một số nghiên cứu chỉ ra rằng chất cliotide trong hoa đậu biếc có thể ức chế tế bào ung thư một cách đầy mạnh mẽ.
1.3. Tốt cho hệ miễn dịch
Hoa đậu biếc có màu xanh rất đẹp mắt là vì trong nó có hoạt chất anthocyanin. Chất này giúp bảo vệ DNA và lipid peroxidation tránh các tổn thương và tăng sản xuất cytokine. Khả năng miễn dịch của cơ thể vì vậy cũng được bảo vệ. Chất cliotide không chỉ chống tế bào ung thư mà còn chống được các kháng khuẩn như K. pneumoniae, E. coli,…
1.4. Tốt cho sức khỏe tim mạch
Từ lâu, nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng các chất trong hoa đậu biếc có tác dụng hỗ trợ bảo vệ thành mạch, ngừa xơ cứng mạch máu. Nhờ thế mà người dùng sản phẩm từ hoa đậu biếc thường xuyên giảm được nguy cơ tử vong do động mạch vành, ngăn ngừa huyết khối não. Tuy nhiên nó cũng có công dụng giảm huyết áp cho người bị cao huyết áp. Nếu bạn là người huyết áp thấp thì cần cân nhắc hoặc tìm hiểu trước khi sử dụng.
1.5. Hữu ích cho bệnh tiểu đường
Khi tìm hiểu hoa đậu biếc có tác dụng gì , chắc chắn tác dụng hỗ trợ bệnh tiểu đường luôn được nhắc đến vì đây là công dụng rất nổi bật của nó. Cụ thể, hoa có thể giúp cơ thể tăng tiết insulin, kiểm soát lượng đường trong máu. Thiếu insulin chính là tác nhân gây ra bệnh tiểu đường ở con người.
1.6. Cải thiện thị lực
Như đã nói ở trên, hoa có hoạt chất giúp lưu thông máu tốt hơn. Công dụng này ngoài làm đẹp thì còn tốt cho thị lực. Lý do vì máu chảy qua mao mạch mắt cũng được cải thiện. Ngoài ra cũng làm tránh tổn thương ở tế bào gốc và ngăn chặn bị đục thủy tinh thể.
1.7. An thần, giảm lo âu, ngừa trầm cảm
Từ thời xưa, dân gian đã có bài thuốc an thần làm từ hoa đậu biếc. Lý do thì khá đơn giản, đó là do màu xanh đẹp mắt của hoa khiến người nhìn thấy dễ chịu, thoải mái.
Hoa đậu biếc có tác dụng gì là một chuyện, sử dụng chúng đúng cách thì chúng ta mới tận hưởng được những lợi ích từ hoa. Để sử dụng hoa đậu biếc, dù với mục đích lấy màu thực phẩm hay bồi bổ sức khỏe, chúng ta có thể dùng 3 cách: hoa tươi, hoa sấy khô và bột hoa đậu biếc. Bạn hoàn toàn có thể hái hoặc mua hoa đậu biếc tươi về sử dụng.
Cách đơn giản nhất là đun nước nấu trực tiếp và uống. Khi đun, không nên để lửa quá lớn vì hoa dễ tan thành cặn. Thả hoa vào đun khi nước vừa sôi và không cần đun lâu. Khi đun nước hoa đậu biếc, tỉ lệ trung bình thường dùng là 5 bông cho 300 đến 500 ml nước. Ngoài ra, có thể dùng hoa trong pha trà, hoặc chế biến trong các món ăn như xào.
3. Cách bảo quản hoa đậu biếc tươi
Như đã nói ở trên, hoa đậu biếc tươi rất khó bảo quản và dễ dập, héo nhanh. Nhưng không phải lúc nào chúng ta cũng có thể có sẵn loài hoa này để sử dụng vì nó cũng nở theo mùa. Tốt nhất bạn nên mua hoa về rồi dùng phương pháp sấy khô, cất đi dùng dần nếu muốn dùng quanh năm.
Ngoài ra, mách bạn một bí kíp nữa là khi chọn hoa, nhớ tìm những bông có màu xanh dương đậm, ở đầu cánh hoa hơi ngả sang màu tím rồi nhạt dần ở cuống. Đó là những bông hoa đậu biếc chất lượng nhất.
Cách Nấu Chè Hạt Sen Đậu Xanh Thanh Mát, Bổ Dưỡng
Chè hạt sen đậu xanh thanh mát và bổ dưỡng. Ảnh: Internet
Công dụng của chè hạt sen
Hạt sen chứa nhiều protein, magie, kali, photpho có tác dụng làm giảm lượng mỡ bão hòa, natri, cholesterol. Vì vậy, hạt sen được đánh giá là loại thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và trong làm đẹp.
Hạt sen được ví như thần dược bởi khả năng điều trị hiệu quả bệnh mất ngủ, thần kinh suy nhược, giúp an thần, tinh thần sảng khoái và giảm căng thẳng.
Theo nghiên cứu của Y học cổ truyền Ấn Độ, hạt sen chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp ngăn chặn sự hủy hoại của các gốc tự do, bảo vệ tế bào và ngăn ngừa lão hóa sớm. Không những thế, hạt sen còn chứa một loại enzym tên là L-isoaspartyl methyltransferase có tác dụng hàn gắn và phục hồi những tế bào tổn thương, giúp da luôn tươi trẻ và khỏe đẹp.
Cải thiện vòng một sau sinh
Các chuyên gia thường khuyên chị em sau khi sinh nên bổ sung hạt sen vào bữa ăn hằng ngày để vòng một được cải thiện, săn chắc nhanh chóng.
Giúp thai nhi phát triển trí não
Hạt sen rất giàu canxi, photpho, đạm, vitamin A, B6, protein… nên thường được sử dụng để bồi bổ cho các bà bầu đang trong giai đoạn thai nghén. Món ăn từ hạt sen sẽ có tác dụng ích tâm, bổ thận, an thần… rất tốt cho sự phát triển thần kinh và trí não của thai nhi. Các bà bầu ăn hạt sen thường xuyên khi mang thai sẽ giúp em bé sinh ra vừa khỏe mạnh vừa thông minh.
Cách nấu chè hạt sen tươi đậu xanh thanh mát bổ dưỡng
100g đậu xanh không vỏ
100g hạt sen tươi
150g đường
Bột sắn dây
1 ống vani
Nước
Dừa nạo, mè trắng, dừa khô hoặc nước cốt dừa
Các bước nấu chè hạt sen đậu xanh
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
ĐẬU XANH mua về rửa sạch. Ngâm vào nước ấm khoảng 1 – 2 tiếng sẽ giúp đậu xanh mềm dễ nấu hơn.
Hạt sen tươi mua về rửa sạch, dùng dao nhọn tách bỏ phần tim sen.
Bước 2: Hầm đậu xanh và hạt sen
Đậu xanh cho vào xửng hấp chín mềm.
Cho hạt sen vào nồi với lượng nước vừa đủ ngập hết hạt sen và đun sôi đến khi chín mềm.
Bước 3: Nấu chè
Khi thấy hạt sen đã chín tới, cho đậu xanh đã hấp vào nồi hạt sen. Tiếp tục cho lượng đường đã chuẩn bị vào nồi, để lửa vừa và khuấy đều tay cho tan đường.
Để chè hạt sen đậu xanh có độ sánh đặc hấp dẫn, hòa 1 muỗng bột sắn dây với ½ chén nước lọc rồi cho vào nồi chè, khuấy đều tay để không bị vón cục. Khi thấy chè đã sánh thì tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức
Múc chè ra bát, trang trí với nước cốt dừa, dừa nạo, dừa khô hoặc mè trắng.
Bạn có thể thưởng thức CHÈ HẠT SEN ĐẬU XANH bằng cách ăn nóng và lạnh. Nếu ăn nóng bạn chỉ cần múc ra chén và ăn ngay. Nếu muốn ăn lạnh, hãy thêm đá hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh 1 – 2 giờ là có thể thưởng thức món chè thanh mát, bổ dưỡng này rồi.
Một số lưu ý khi nấu chè hạt sen đậu xanh
– Phần tim sen khá bổ dưỡng, tuy nhiên nếu để nguyên sẽ khiến món chè bị đắng và không được thơm ngon. Bạn có thể giữ phần tim sen lại, sau đó phơi khô, dùng để pha nước uống cũng rất tốt.
– Vì hạt sen khi nấu sẽ lâu chín hơn đậu xanh, nên tốt nhất bạn hãy nấu chín 2 nguyên liệu này ở 2 nồi khác nhau.
– Bạn có thể dùng hạt hen khô thay cho hạt sen tươi. Với hạt sen khô, bạn nên ngâm trong nước từ 1 – 2 tiếng để hạt sen được mềm. Sau đó, lấy tim sen ra. Khi nấu hạt sen khô, bạn cần đun sôi nước trước. Bởi nếu cho hạt sen vào cùng với nước lạnh, sau khi nấu hạt sen sẽ rất dễ bị sượng và không chín.
– Hạt sen và đậu xanh các bạn nên nấu chín vừa phải để khi ăn không bị nhừ quá và vẫn giữ được hương vị thơm ngon.
– Trong quá trình nấu, bạn nên lượng nước phù hợp, tránh để chè bị quá đặc hay quá lỏng, mất vị ngon.
– Thông thường để rút ngắn thời gian nấu chè, người ta chọn sử dụng nồi áp suất hoặc nồi cơm điện để hầm vì nó sẽ giúp hạt sen được chín nhanh và mềm hơn.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Sử Dụng Hoa Đậu Biếc Tươi Để Nấu Nước Uống Thanh Mát trên website Comforttinhdauthom.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!